厉害啊！

留印，下次试试

一点糖都不用加啊？就是盐和五香粉就得？

是啊，为什么要加糖啊？糖扯火，很容易烧焦哦。

厉害啊。。。不得不顶

试做的烧肉进锅了，忐忑中。
平底锅刚好前两天摔坏，只好用炒菜的圆锅。
玻璃碗木有，透明锅盖木有。想想反正警长说了中途不可以开盖，听天由命吧。
打开煤气炉看了下，中心火加外圈一小火似乎比警长的图片火还大些，不敢用。换在电磁炉上。现在是300W100度在焖着了。。。
警长不在线，望天。。。

自己分析，
1.锅底的油放少了？我买的肉应该是够肥的，白肉层比警长贴里的还厚，所以应该也是会烧出很多油的呀。

2.煤气炉火太大了？开炉心火和小圈火，开到最小，再小就是炉心火了。

3.还会是锅的问题吗？最普通的那种炒菜锅，铁锅比较薄，有搪瓷涂层。

另外有个问题是，表层肉已熟了，香。但是有点苦，我买的调味粉是王守义十三香，应该不是假货吧。

一般来说放五香粉就好啦。要是肥肉都糊掉就肯定是火候问题了，什么锅都没没关系的。

好厉害啊》。。

有机会一定要试试，谢谢警长分享。

我靠，，我太喜欢了

这做法不错呢

跟做了,非常得,可惜锅底旁边脓晒,够猪肉底就好平滑干净,四周五得落,下次要用不粘锅才行

嘻嘻，我一次就成功了，很松化，皮脆

  中午我也做了,时间问题,还没完全焖熟就拿出来切了..在上锅蒸..我在皮层抹了些盐,皮很苏香,只是太热气了.焖的过程中整个厨房飘香啊...警长真厉害!

我用电磁炉的打火锅的档,调到300最小火力,焖了45MIN还没熟,肉过多过厚了..下次精心准备弄个完美的烧肉..