babyai02客家酿腐衣，是客家菜的一大特色，这腐衣是黄豆磨成的粉，经过手工加工再晒成的，里面的馅是土猪肉馅，可加香菇或葱头，看各人喜好
客家娘酒煮鸡，好鸡配好酒，非常好吃。
客家酿豆腐，客家煎酿三宝之一，也是逢年过节必备的美食，山水豆腐加土猪肉馅。
客家咸鸡，客家咸鸡有很多种做法，非常主要的一点就是一定要是土鸡，即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼
我妈妈自己酿的娘酒
客家咸鸡，客家酿豆腐，客家娘酒煮鸡，客家酿腐衣…大晒我妈妈的厨艺，不断更新中
107181365美食&下厨
客家酿腐衣，是客家菜的一大特色，这腐衣是黄豆磨成的粉，经过手工加工再晒成的，里面的馅是土猪肉馅，可加香菇或葱头，看各人喜好
客家娘酒煮鸡，好鸡配好酒，非常好吃。
客家酿豆腐，客家煎酿三宝之一，也是逢年过节必备的美食，山水豆腐加土猪肉馅。
客家咸鸡，客家咸鸡有很多种做法，非常主要的一点就是一定要是土鸡，即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼
我妈妈自己酿的娘酒
2013/03/29
精选回帖
经典非凡151楼 本帖最后由 经典非凡 于 2013-7-7 23:13 编辑 这个鸡是我妈妈的拿手好菜，我妈自制的秘方局出来的，好好吃～求秘方泄露，同求的同学顶起来哈 刚没看到后面呢，一鸡冻就回复了哈，看到后面看到秘方了，大吃货党的我表示感谢哈。。。
2013/07/07回复
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babyai02:
和大家分享下，我们酿腐衣的过程：步骤一，腐衣适量，土猪肉馅适量，在我妈妈那一代，家家户户都会自己晾晒腐衣的。但现在都是去市集上买别人晒好的[图片]
查看原文继续酿腐衣的过程：步骤二：先把腐衣用水泡软一点，因为晒干的腐衣比较脆，所以要用水适当的泡软，再切成一小块一小块。也有人喜欢直接用一大张腐衣来酿的，这种叫“大酿”，像我们这种切成小块的叫“小酿”
2013/06/06回复
陈萍Angel
tzmiumiu
1183270590怎么没有做法。。。
2013/06/08回复
asimples9楼楼主哪的？老乡
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
2013/06/08回复
ghost0105
babyai02楼13楼babyai02:
和大家分享下，我们酿腐衣的过程：步骤一，腐衣适量，土猪肉馅适量，在我妈妈那一代，家家户户都会自己晾晒腐衣的。但现在都是去市集上买别人晒好的[图片]
查看原文继续上我们酿腐衣的做法：步骤二，把腐衣切成小块小块的，这种叫“小酿”
2013/06/19回复
极端的笨笨babyai02楼16楼babyai02:
继续上我们酿腐衣的做法：步骤二，把腐衣切成小块小块的，这种叫“小酿”[图片]
查看原文继续哟：步骤三：把猪肉馅剁碎，根据个人喜好调味，可加萝卜干，香菇或小虾米，蒜容等等。
2013/06/24回复
灌妈
仪诗贝尔20楼babyai02:
每次回到老家，妈妈就会做很多好吃的给我们吃，家里养的鸡，家里酿的酒，家里菜园里种的青菜，做成各种美食，让我们大快朵颐，真是人生一大享受！上来晒晒这些充满爱心的美味：客家酿腐衣，是客家菜的一大特色，这腐衣是黄豆磨成的粉，经过手工加工再晒成的，里面的馅是土猪肉馅，可加香菇或葱头，看各人喜好[图片]客家娘酒煮鸡，好鸡配好酒，非常好吃。[图片]客家酿豆腐，客家煎酿三宝之一，也是逢年过节必备的美食，山水豆腐加土猪肉馅。[图片]客家咸鸡，客家咸鸡有很多种做法，非常主要的一点就是一定要是土鸡，即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼[图片]我妈妈自己酿的娘酒[图片]
查看原文求客家咸鸡的做法。。。
2013/07/01回复
