好帖啊
下载了LZ的7个菜
回去实践下
LZ加油哦
继续关注
辛苦啦
〓◇※小猪家私房菜※◇〓~~~~~~此贴共有二十多菜~~~~新菜会另开一贴~
117005602美食&下厨
欢迎大家把做了的菜传图上来大家分享啊!
新贴地址:http://www.gzmama.com/thread-1003919-1-1.html
一楼会有链接!(点击菜名即可看到)
一、酸菜鱼-----已上做法
二、孜然焗骨-----已上做法
三、飘香鸡翅-----已上做法
四、美味猪手-----已上做法
五、香煎沙尖鱼-----已上做法
六、黄豆酱焖金仓鱼-----已上做法
七、芹菜炒鲜鱿(另附:枸几瘦肉鸡蛋汤)-----已上做法
八、蒜苗炒大虾 (另附:鸡骨草、灵芝煲鸡汤)-----已上做法
九、柱候酱焖鸡脚-----已上做法
十、一顿清淡的晚餐(西兰花炒肉片+蒜蓉芥菜+西红柿鱼骨豆腐汤)
十一、菠萝焖鸭
十二、自制美味叉烧 -----已上做法
十三、西红柿炒蛋
十四、包心芥菜牛肉丸汤
十五、蒜蓉薄壳
十六、鱼香茄子
十七、蒜蓉豆鼓炒花甲
十八、啤酒鸭
十九、焖羊肉
二十、五杯鸭
二十一、回锅肉-----已上做法
都是比较多人要求上做法的菜才写了!一般大家都会的就不写了,偷懒一下哈~~~~~
[ 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2009-6-14 22:52 编辑 ]
2008/09/05
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小猪妈妈83楼6楼
回锅肉(凭感觉作的,不正宗轻轻拍就好了 )
做法:
一、五花肉一条,水烧开后整条放下去烫一下,表面变白了就捞起来,待放凉后切成薄片
二、青红辣椒切好,下油到锅里,下青红辣椒放少量盐,在锅边洒一点点水,盖上盖子一分钟,上碟
三、热锅下油,把肉放下去翻炒一下,然后放少量白酒和少量白糖,待肉变成有点微卷和出很多油的时候,放入郫县豆瓣酱和切碎了的豆鼓翻炒一下,加入蒜苗和之前炒好的青红辣椒,稍微放点酱油就可以上碟
PS:
一、有些人是直接把青红辣椒放下去跟肉一起炒的,但我觉得那样炒的颜色不好看,而且不容易入味,所以分开来炒
二、郫县豆瓣酱好咸的,所以肉我都基本不用放盐了,大家不放心的话可以上碟前试一下味
[ 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2009-5-24 02:02 编辑 ]
做法:
一、五花肉一条,水烧开后整条放下去烫一下,表面变白了就捞起来,待放凉后切成薄片
二、青红辣椒切好,下油到锅里,下青红辣椒放少量盐,在锅边洒一点点水,盖上盖子一分钟,上碟
三、热锅下油,把肉放下去翻炒一下,然后放少量白酒和少量白糖,待肉变成有点微卷和出很多油的时候,放入郫县豆瓣酱和切碎了的豆鼓翻炒一下,加入蒜苗和之前炒好的青红辣椒,稍微放点酱油就可以上碟
PS:
一、有些人是直接把青红辣椒放下去跟肉一起炒的,但我觉得那样炒的颜色不好看,而且不容易入味,所以分开来炒
二、郫县豆瓣酱好咸的,所以肉我都基本不用放盐了,大家不放心的话可以上碟前试一下味
[ 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2009-5-24 02:02 编辑 ]
2008/11/17回复
小猪妈妈83楼10楼
三文鱼1314:
我很喜欢你的菜,最近正在认真的学,不过有个问题:就是我怀孕了,炒菜能放酒吗.感谢8
查看原文可以啊,下酒炒菜是为了菜更香和除异味,酒炒过菜后就没有酒精味了,我怀小猪的时候也是天天吃的
2008/11/17回复