这里高手众多,小猪妈在这里怕是有点班门弄斧了!不过小猪妈对做菜还挺有兴趣的,大家不嫌弃就多多来棒场吧! 欢迎大家把做了的菜传图上来大家分享啊!新贴地址:http://www.gzmama.com/thread-1003919-1-1.html 一楼会有链接!(点击菜名即可看到) 一、酸菜鱼-----已上做法 二、孜然焗骨-----已上做法 三、飘香鸡翅-----已上做法 四、美味猪手-----已上做法 五、香煎沙尖鱼-----已上做法 六、黄豆酱焖金仓鱼-----已上做法 七、芹菜炒鲜鱿(另附:枸几瘦肉鸡蛋汤)-----已上做法 八、蒜苗炒大虾 (另附:鸡骨草、灵芝煲鸡汤)-----已上做法 九、柱候酱焖鸡脚-----已上做法 十、一顿清淡的晚餐(西兰花炒肉片+蒜蓉芥菜+西红柿鱼骨豆腐汤) 十一、菠萝焖鸭 十二、自制美味叉烧 -----已上做法 十三、西红柿炒蛋 十四、包心芥菜牛肉丸汤 十五、蒜蓉薄壳 十六、鱼香茄子 十七、蒜蓉豆鼓炒花甲 十八、啤酒鸭 十九、焖羊肉 二十、五杯鸭 二十一、回锅肉-----已上做法都是比较多人要求上做法的菜才写了!一般大家都会的就不写了,偷懒一下哈~~~~~[ 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2009-6-14 22:52 编辑 ]
回锅肉(凭感觉作的,不正宗轻轻拍就好了 )做法:一、五花肉一条,水烧开后整条放下去烫一下,表面变白了就捞起来,待放凉后切成薄片二、青红辣椒切好,下油到锅里,下青红辣椒放少量盐,在锅边洒一点点水,盖上盖子一分钟,上碟三、热锅下油,把肉放下去翻炒一下,然后放少量白酒和少量白糖,待肉变成有点微卷和出很多油的时候,放入郫县豆瓣酱和切碎了的豆鼓翻炒一下,加入蒜苗和之前炒好的青红辣椒,稍微放点酱油就可以上碟PS:一、有些人是直接把青红辣椒放下去跟肉一起炒的,但我觉得那样炒的颜色不好看,而且不容易入味,所以分开来炒二、郫县豆瓣酱好咸的,所以肉我都基本不用放盐了,大家不放心的话可以上碟前试一下味[ 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2009-5-24 02:02 编辑 ]
小猪妈妈83:我不是潮汕人,我是云浮的,不知道这里有没有老乡,哈~~~~我是什么口味都喜欢,不管是哪里的菜,吃过好吃就回家自己弄 金仓鱼清蒸不好吃,肉比较实,用来煎一下再焖好吃!我去听课说金仓鱼跟鳗鱼DHA很高,而且也不便宜呢,我这边的市场卖到16块一斤查看原文我都是云浮的,但我就无LZ手势甘好了,我LG成日都话我煮野唔好食,真系认真同你学吓野先得.你好劲啊!