dibyzhang今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤，一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料：雪耳一个，淮山三片，笋壳鱼半斤，姜一块
做法：预先把雪耳，淮山，姜，放入适量清水煲三十分钟左右，然后将笋壳鱼慢火煎至金黄，放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜，一家老少四季都可以喝，常喝对女性皮肤非常好。
师奶煲汤日志（连载），欢迎一起进来交流与分享！
251020600美食&下厨
今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤，一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料：雪耳一个，淮山三片，笋壳鱼半斤，姜一块
做法：预先把雪耳，淮山，姜，放入适量清水煲三十分钟左右，然后将笋壳鱼慢火煎至金黄，放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜，一家老少四季都可以喝，常喝对女性皮肤非常好。
2012/09/12
全部回帖
沅沅
FSWHPING沅沅:
请问楼主去哪里买没有熏过硫磺的药材?
查看原文我西关长大，所以就算搬到海珠这边，我也经常去荔湾那边宝华市去买药材，那边品种齐全一点，有无硫磺都是问店主的，那里的店铺都经营很多年的，所以都讲信誉的。有些特别的药材就是朋友帮忙搭买。
2012/10/15回复
武歌:
流口水阿，大爱楼主的汤水阿，也希望能多上菜谱，如花胶希望楼主能教我怎么挑。谢谢！
查看原文我上次去湛江都买了一些七百来元的花胶回来，但感觉胶性没在香港买的那么胶，而且香港那些厚实一点的，至于点样挑，讲真我也是学生，不是“砖家”呢，我几次都是去香港旺角那边买无花果和花胶，感觉质量不错就认住他来买喳。
2012/10/15回复
丰胸美容--木瓜雪耳红枣煲排骨
星期天在家去菜市场买菜叫看到附近农民担着自己种的木瓜拿来卖，见很新鲜忍不住买了一个回家煲汤。
女人嘛，，嘻嘻。。。就是爱喝木瓜汤
，想当年自己生完孩子时我妈经常煲这汤给我喝，真的奶也挺多的。所以丰胸我想都有点道理的。配上雪耳不用说啦，当然想自己的皮肤滑滑嫩嫩的，植物胶原我们一样需要。女人无时无刻都要关爱自己，不要结婚后全部重心只有小孩和老公，而没有了自我，他们虽然很重要，但我们劳心劳力在外工作，回家又要照顾老少，我们付出的体力和脑力没有一样少的。MM和我们这些少妇一样，天天喝靓汤，日子见功夫，我们的皮肤会越来越嫩滑。
小贴士：木瓜最好用本地木瓜，不要买太熟的，皮较青的比较好。煲汤时木瓜要去皮，切成一小粒，放些油在窝里爆炒一下再放进窝里煲，这样煲出来的汤浓而且香。红枣记得去核才煲。
昨天的汤那个木瓜也真的香和清甜，喝后还有很香的木瓜味留在口腔内。这个天气非常适合喝这类滋润的汤水。
2012/10/15回复
小宝妈1019
武歌11楼dibyzhang:
我上次去湛江都买了一些七百来元的花胶回来，但感觉胶性没在香港买的那么胶，而且香港那些厚实一点的，至于点样挑，讲真我也是学生，不是“砖家”呢，我几次都是去香港旺角那边买无花果和花胶，感觉质量不错就认住他来买喳。
查看原文谢谢楼主的答复！
2012/10/16回复
小坏蛋DJM
Lilyflying13楼收藏来学习，希望LZ经常更新！！
2012/10/17回复
dibyzhang楼14楼
健脾胃,消積滯---山楂麥芽萊菔子茶
傳統的中秋佳節加上国庆，这个长假是一家團聚及吃喝玩樂的好日子,節日裡難免吃得飽滯,故最好煲些功能消積導滯的湯水或茶飲來調理一下脾胃.我就很少胃口不好，但这段时间真的吃不下东西，查了下资料应是胃肠消化系统问题，应该还伴有胃炎之类的，胃病是一种慢性病，是日积月累造成的，它的发病有心理因数也有饮食不定或暴饮暴食等坏习惯造成。所以在此也善意提醒各位朋友要关照好自己身体的各个器官，因为他们是为您服务一辈子的。今天我就准备为自己调理一下，不然自己没胃口做的饭菜都不好吃了，影响家人。
[山楂麥芽萊菔子茶功能健脾胃,消積滯.對飽滯腹脹,不思飲食者非常合適.
用料是: 山楂1兩,炒麥芽1兩,萊菔子5錢.
做法: 將材料洗淨,用6碗水煮45分鐘成4碗即成.
~ 小貼士: 此茶全家可服.孕婦不宜用山楂,可單用麥芽煮水服都具療效.但哺乳媽媽則不宜用麥芽,因為麥芽有回奶作用.哺乳媽媽宜用山楂及萊菔子煲水作調理.
2012/10/19回复
charrie
小华华yy
思宇妈
dibyzhang楼18楼很多人现在都说漂呤高而少喝汤水，其实只要煲的时间不太久，其实食疗对我们日常饮食真的很有帮助。
2012/10/19回复
幸福CCT19楼dibyzhang:
[图片] 昨天买了一块上好的猪肉，栓不上猪柳，是五花肉连着的那块，肉质有弹性，瘦肉中还看见丝丝的肥肉，有点像雪花牛肉般。 将肉洗净后用干净的厨房用纸吸一下上面的水，横刀把肉切成手指的厚度，然后用刀背横竖的剁至松软。 用碗将肉片盛着，一片一片均匀地扫上油，接着是很重要的部分:是淹料。有好些个不同的配方，我自己多数用的是：红糖、生粉、小苏打、盐。将配料按自己的口味轻重调配好，然后把涂了油的肉片沾上刚才调好的淹料。放在一边，稍稍停一停，20-30分钟就可以下油锅了。油锅里的油不要太烫，感觉快要冒烟了就把猪扒放到油锅里，慢火煎。 注意：不要煎的时间过久，肉用刀背剁过，纤维已被破坏，很容易熟。一般煎至金黄即可。 我还会调配料用来蘸，番茄酱小半碗，酱油一汤匙，有些喜欢辣味还可以放些辣酱搅拌在一起就是好吃的酱料了。这样做出的猪扒松软香酥，试试吧。
查看原文问下这个猪扒肉，买的时候怎么选？或者是猪哪里的肉肉？前腿？后腿？本人的厨艺一塌糊涂，但也想跃跃一试！谢谢
2012/10/20回复
dibyzhang楼20楼幸福CCT:
问下这个猪扒肉，买的时候怎么选？或者是猪哪里的肉肉？前腿？后腿？本人的厨艺一塌糊涂，但也想跃跃一试！谢谢
查看原文我是在好又多买的，那个品牌叫“南塘猪肉”，他那里打着是猪肉没有讲是那个部位，但这次做很滑好好吃，所以昨天又去买了，没见到摆在那里，后来问卖的那个人，他说就是五花肉上面那块肉，那块肉不肥，但又点肥肉，下次我买了照一张相给你睇下
2012/10/20回复
