stephanie_hlj:
请问鱼肉有限定什么鱼吗?机打还是手工剁的肉?
查看原文鱼肉取之为了提升鲜味，我就多用市场的鲮鱼肉，在市场买做好的鲮鱼肉，猪肉现在我都是叫卖猪肉的手工帮我剁，省点功夫，嘻嘻。。。。
师奶煲汤日志（连载），欢迎一起进来交流与分享！
217114600美食&下厨
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dibyzhang楼81楼2012/10/26回复
dibyzhang楼82楼joan-kwok:
赞同啊，而且还不好找咧，好多市场都没有的！
查看原文是阿，笋壳鱼有丰富营养，好多师奶买的，晚点去市场都没得买，不过感觉现在的笋壳鱼越来越细条啦，以前有大条一点的，现在只有食指长，没以前的肥。不过我家的宝贝很喜欢喝这个鱼汤，不过这鱼汤是比别的鱼汤鲜甜。
2012/10/26回复
dibyzhang楼83楼
清热解毒---昆布海藻大生地煲猪展
相信很多老广东对这个汤水不会陌生，当年轻人长暗疮或大小孩皮肤有湿疹，老人家就会教路，快去买昆布海藻大生地煲瘦肉喝，清清血毒就好了，果然几碗汤水下肚，效果比打针服西药还好。
小贴士：这个汤最好拿肥猪踭来煲，汤会好喝一点，在调味时放一点点生抽，汤就更好喝。昆布海藻要多洗几次才行，很多小沙石，一定要清洗多便才行。
这个汤水效果很好，而且别以为汤黑黑的不好喝，那就特错啦，这汤非常好喝，功效一流，当脸上长几粒痘痘时，一喝第二天马上就消啦，而且这汤还有通便功效，便秘人喝了拉便便也畅快多，嘻嘻。。。。这个汤是传统汤水，我从小喝到大，讲疗效还是传统的经典，而且汤水材料又便宜，家里有小孩的，可以时不时煲这汤给小孩喝。
2012/10/26回复
windylee
牛大妈dibyzhang楼86楼
清心润肺--莲子百合雪耳糖水
秋天天气特别干燥，正是喝糖水的最坐季节，这个糖水零技巧，非常容易搞。把所有材料放泡发后放入适当的水，煲至材料出味，加冰糖即可，还可以自己加个鸡蛋更好。这个糖水重要是材料，有些人买的莲子煲很久都不软身，所以买合百、莲子、雪耳时一定要选用有信誉的档口，东西无加硫磺薰制，那煲出来的糖水能喝到百合与莲子的清甜味，加上胶质丰富的雪耳，使我们润肺又美容。
2012/11/05回复
cuier18
~~学习
huangxuej
最喜欢喝汤了，但一直都不很会煲，谢谢LZ啦，好贴，收藏了！
海仔妈dibyzhang楼90楼
中風是很可怕的疾病,如果本身有高血壓,高血脂,高胆固醇的症狀,就要注意改善飲食習慣,採用低鹽,低糖,低脂的飲食,以防發病.最近冷空气开始频繁南下了，昼夜温差大，北风一吹起来，很多老年人没有及时注意保暖到位，很容易中风发生。
[香菇海參瘦肉湯] 有滋陰養血,補中和胃的功效.對一些身體虛弱,精神疲倦的中風人士,或年老有中風傾向人士甚有裨益.
用料是: 香菇6朵,水發海參1-2條,或冰鲜的也可以，瘦肉500克,紅棗6粒,生薑2片.
做法: 香菇浸軟,去脚;海參出水;瘦肉斬成大塊,出水;將全部材料放入煲內,加水煮約2小時即成.
~ 小貼士: 海參不含胆固醇,其所含膠質能提高人體免疫力,更有養顏作用.此湯對高血壓,糖尿病病人士非常適合.也是当下时令的滋补靓汤。
2012/11/14回复
欧炜卉BB
coco-l
anny.yao
mincima
飘在水上的石头dibyzhang楼96楼
在广东 这个时候就算是深秋了，天气清凉，干燥，人们都选择在这时开始进补。进补也分：大补、清补。现代人很多都虚不受补，是因为身体有很多的毒素没有清理，再就是不知道从何补起。
我自己当初也不知道，后来跟一个朋友聊天，慢慢转换思维，就像没洗脸就去擦护肤品自然是一种浪费，所以现在时常喝赤灵芝煲的水，再煲些滋补的汤来喝时发现吸收的很好，也不容易上火，谢谢这位朋友外，我也贡献一个近期适宜饮用的汤。
【乌鸡熟地蚝士汤】材料：乌鸡1斤（半只） 熟地8-10克 蚝士5粒 还有党参北芪些许 茨实南北杏各10克、拍姜适量 无花果2粒
做法：把所有材料洗净后放入汤煲里浸泡30分钟，煮制开锅后再煲30分钟，即可熄火，放置要吃饭前再煲30分钟，即可。
该汤味道鲜甜香美，同时又具有滋阴补气血，滋润易消化的功效。大家不妨一试。
2012/11/19回复
stephanie_hljLz真是最懂赐喝汤之人丫!我想了解多D小孩的汤水或饮食。
2012/11/20回复
grace&美女樱
592761040dibyzhang楼100楼592761040:
想请问楼主果D党心没次要蒸几久时间架？
查看原文蒸十五分钟就可以啦，蒸三到四次，每天吃一条，我自己吃后，感觉很好。
2012/11/21回复
