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师奶煲汤日志(连载),欢迎一起进来交流与分享!

257030600美食&下厨

有很多东西你会发现,失去就觉得珍惜,以前外婆还在时煲得一手好汤,而且很会配搭,家里人有什么不舒服跟她一说,她马上就会煲出各式的凉茶或汤水让我们喝,几碗下肚,就见功效。真后悔当初没去用心学几招来用用。最近认识了一个朋友,她热爱煲汤,让我有机会跟她作了很多的交流,发现煲出一煲靓汤也是很花心思与时间的,特别有些中药的炮制不同,煲出的汤水功效也不同,开贴想让更多喜欢煲汤的朋友一起加入我们这里,一起交流与分享心得。
     今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤,一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。

材料:雪耳一个,淮山三片,笋壳鱼半斤,姜一块
做法:预先把雪耳,淮山,姜,放入适量清水煲三十分钟左右,然后将笋壳鱼慢火煎至金黄,放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜,一家老少四季都可以喝,常喝对女性皮肤非常好。
2012/09/12
精选回帖
267楼
1970/01/01回复
281楼
1970/01/01回复
353楼
1970/01/01回复
帮顶,支持一下
2015/12/24回复
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檬miya檬miya沙发
哇,好耐无见你出来了,希望可以继续发贴,向你学习更多的煲靓汤
2014/12/11回复
funny9999funny9999板凳
留印,好好学习
2014/12/12回复
元元妈:
我想问下楼主,我总是感觉热气,例如咽喉痛、痒,大便干之类,人总是好累,但我不吃热气东西,有多喝水,是不是属于虚证,应该喝什么汤好?
查看原文
应该是湿重又阴虚吧,可以煲灵芝,石斛,花旗参煲猪展,现在天气这么干燥可以多煲些水果汤,如苹果,雪梨,无花果煲汤。很快见效的,喝两三次有感觉很舒服,这些都是滋阴润肺的,我现在煲汤总爱放薏米,云苓,赤小豆,有时再加小小绿豆一起煲汤,听我朋友的爸爸说煲汤放些绿豆,作用是解毒,现在很多汤材多多少少商家为了保质都“加料”的啦。所以我现在煲汤很多时都放些绿豆。
2014/12/20回复
檬miya:
哇,好耐无见你出来了,希望可以继续发贴,向你学习更多的煲靓汤
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是阿,离开广州差不多两年了,小朋友读书才回这里,其它地方买材料边度有广州方便。还是回来好阿,天天现在在家都煲靓汤。嘻嘻。不过现在偷懒了,都没照相,不过汤水对调理身体真的起到很大作用。对皮肤保养更不在话下。
2014/12/20回复
元元妈:
我想问下楼主,我总是感觉热气,例如咽喉痛、痒,大便干之类,人总是好累,但我不吃热气东西,有多喝水,是不是属于虚证,应该喝什么汤好?
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我睇过一本药膳书籍,它介绍像这种情况属阴虚火旺,你滋阴了,火自然就下去了,就算你吃热气的东西都不怕,这个我是有很大体会的,所以你多喝健脾,滋阴汤水坚持下来一个月,你一定会感觉到不一样。芡实,淮山,薏米,小麦,沙参,玉竹,百合,响螺片,桂圆,云苓等等,这些每次煲汤挑这类放几样下去。煲的汤又好喝又有保健作用,一家大小都适合喝。
2014/12/20回复
苹果雪梨雪耳无花果煲瘦肉       苹果和雪梨各一个,雪耳半个,无花果6个,小麦15克,鹰嘴豆15克,瘦肉250克。苹果雪梨去皮去心(皮可以不去,但现在农药多,我自己就把皮去掉)。煲45分钟即可。一家大小都适合喝用。冬天天气干燥,这个汤水非常滋润,相信好多老广家里必定常喝这个汤,小孩子更喜欢喝,甜甜润润的喝了特舒服。雪耳是植物界的燕窝,女性常喝必皮肤嫩滑,白里透红。今天那个雪耳特别好,很糯!



2014/12/21回复
guoqiguoqi8楼
dibyzhang:
我睇过一本药膳书籍,它介绍像这种情况属阴虚火旺,你滋阴了,火自然就下去了,就算你吃热气的东西都不怕,这个我是有很大体会的,所以你多喝健脾,滋阴汤水坚持下来一个月,你一定会感觉到不一样。芡实,淮山,薏米,小麦,沙参,玉竹,百合,响螺片,桂圆,云苓等等,这些每次煲汤挑这类放几样下去。煲的汤又好喝又有保健作用,一家大小都适合喝。
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留印学习
2014/12/21回复
dibyzhang:
我睇过一本药膳书籍,它介绍像这种情况属阴虚火旺,你滋阴了,火自然就下去了,就算你吃热气的东西都不怕,这个我是有很大体会的,所以你多喝健脾,滋阴汤水坚持下来一个月,你一定会感觉到不一样。芡实,淮山,薏米,小麦,沙参,玉竹,百合,响螺片,桂圆,云苓等等,这些每次煲汤挑这类放几样下去。煲的汤又好喝又有保健作用,一家大小都适合喝。
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谢谢楼主的热心推荐 ,我会试着煲一下。
2014/12/23回复
mxjkikimxjkiki10楼
不错,收藏下
2014/12/23回复
2014/12/23回复
[补血养颜]红衣花生衣红枣茶

红衣花生衣15克,鸡心枣10个,红糖量随个口味放.
红衣花生衣在清平市场都有得卖,这款茶简单,但功效却非常好,对有些癌症病人因放化疗,做成白细胞低,喝这个茶可以帮助病人升白细胞.而一般我们平时可以用此茶保健养颜.
2014/12/29回复





印尼燕窝
2015/01/13回复
boeasyboeasy14楼
学习拉,谢谢。。。。
2015/01/13回复
[补血益气,滋润养颜]红糖红枣姜汁燕窝

            红糖红枣姜汁对女性调经活血,宫寒的MM非常好,与燕窝配搭更滋润美颜。女性朋友常喝皮肤白里透红。





















2015/03/02回复
不错,都是我们广东人爱喝的汤水。留印
2015/03/03回复
悦悦猪:
不错,都是我们广东人爱喝的汤水。留印
查看原文
汤水其实好讲究食物的配搭和季节性的。我真的好喜欢用之为食疗,有时觉得身体不怎么舒服,简单一个汤水胜过吃药
2015/03/03回复
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