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师奶煲汤日志(连载),欢迎一起进来交流与分享!

223540600美食&下厨

有很多东西你会发现,失去就觉得珍惜,以前外婆还在时煲得一手好汤,而且很会配搭,家里人有什么不舒服跟她一说,她马上就会煲出各式的凉茶或汤水让我们喝,几碗下肚,就见功效。真后悔当初没去用心学几招来用用。最近认识了一个朋友,她热爱煲汤,让我有机会跟她作了很多的交流,发现煲出一煲靓汤也是很花心思与时间的,特别有些中药的炮制不同,煲出的汤水功效也不同,开贴想让更多喜欢煲汤的朋友一起加入我们这里,一起交流与分享心得。
     今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤,一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。

材料:雪耳一个,淮山三片,笋壳鱼半斤,姜一块
做法:预先把雪耳,淮山,姜,放入适量清水煲三十分钟左右,然后将笋壳鱼慢火煎至金黄,放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜,一家老少四季都可以喝,常喝对女性皮肤非常好。
2012/09/12
精选回帖
267楼
1970/01/01回复
281楼
1970/01/01回复
353楼
1970/01/01回复
帮顶,支持一下
2015/12/24回复
全部回帖
     很多窝友炖的窝窝都放的水太多了,炖出来都变糖水了,窝窝在泡发时已充分吸水,按图我是一盏燕窝就放一碗的水炖出来就会变差不多2碗,还有如果用电饭煲或电炖盅炖窝窝最好要1小时,因我家窝窝燕丝较粗,而且没泡药水想炖软糯一点时间调1小时出来效果和口感最好
        炖好了。一盏8到9克左右可以炖足2大碗,啖啖燕窝,一家三口刚好的量。





























































2015/06/22回复
很多小孩都有便秘,3 4天才拉一次,这样对身体很不好,如果家人有便秘可以试一下这茶很有效果,大生地麦冬玄参茶,玄参量少一点,其它2样同等份量就可,我是随意抓一把来煲的没仔细称
2015/06/23回复
boby94boby944楼
楼主,你那淮山是干的还是新鲜的?
2015/06/23回复
boby94boby945楼
dibyzhang:
护肝养颜----灵芝虫草花汤上次去湛江旅游时,在那里的干货批发市场上见到一家档口门前晒了很多灵芝,很大只的,老板娘介绍是广东乳源的灵芝来的,不苦味香,还介绍我用来煲虫草花,我两样都买了一些回广州,前些天有空煲上这汤,哇,意外!这汤超好喝。[图片]做法:灵芝--30g、虫草花--20g、腱肉--250g、美国无花果两个,水--1500ml。把以上材料放入锅中,浸泡半小时,然后煲至开锅半小时,关火,等到要吃饭时,再大火一小时即可。此汤有护肝养颜、增强抵抗力的功效。大家不妨多煲点来喝。一家老少都适合。
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灵芝好贵啊,差不多13元一克
昨天15:24回复
boby94boby946楼
dibyzhang:
最近实在太多人生病发烧,夏日高温冷气房出入很容易感冒发烧,以前感觉好像也提过这方,但这个确实很有效。10来元一剂。3剂基本搞掂。芒果核20克,苦瓜干20克,三念干20克,鸭脚皮15克,红丝线10克,鬼似战10克
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芒果核太难买了
昨天15:27回复
boby94 发表于 2015-06-24 15:27
回复 dibyzhang 的帖子

芒果核太难买了
芒果核很容易找。一般药材店都有,红丝线和鬼以战难找
昨天16:58回复
boby94 发表于 2015-06-24 15:24
回复 dibyzhang 的帖子

灵芝好贵啊,差不多13元一克
我用湿的
昨天17:00回复
boby94 发表于 2015-06-23 13:54
楼主,你那淮山是干的还是新鲜的?
我用湿的
昨天17:01回复
boby94 发表于 2015-06-24 15:24
回复 dibyzhang 的帖子

灵芝好贵啊,差不多13元一克
你在那里买的灵芝阿,13元一克?我平时喝的都是700元一斤的都算好的。有些400元一斤都有,但我买700的那种效果好,喝了好几年了
昨天17:04回复
江边的风玲 发表于 2015-06-24 17:47
回复 dibyzhang 的帖子
本帖最后由 dibyzhang 于 2012-10-26 16:26 编辑

清热解毒---昆布海藻大生地..
你提及的2个地方都有得卖,记得多洗几回很多沙,这个汤对有痘痘非常非常有效果,家里有小朋友的一个月可煲一到2次,我从小喝这汤,味道特鲜甜,小孩也爱喝,调味时加一点点生抽可提鲜味
昨天19:53回复
boby94boby9412楼
我是在位元堂买的,算起来一斤要6500元,好贵啊
今天08:57回复
boby94 发表于 2015-06-25 08:57
我是在位元堂买的,算起来一斤要6500元,好贵啊
太太贵了,野生的吗?1400元一斤那种野生都很大一个了。6500太太贵了
今天17:59回复
dibyzhang:
太太贵了,野生的吗?1400元一斤那种野生都很大一个了。6500太太贵了
查看原文
       十三行对面有一间专卖野生灵芝的,最贵的才2000元不到一斤,我喝了好几年了,效果很好,特别喝了睡眠质量。你可以过去看看,档口有个老太婆看档的。
2015/06/26回复
       经过半年时间去吃燕窝发现家里大小感冒确实少了很多,基本没有,有时很多朋友怛心吃燕窝很贵吃不起,其实一碗燕窝成本才几十元,小朋友或大人看一次感冒都要一两百元,而且还身体受罪。      我们的燕窝100%纯手工挑毛,绝无刷胶漂白,绝对新鲜,蛋清味好,不会有普遍的氨味,霉味等异味;挑毛干净细致,全部采用轻毛或超轻毛的燕窝加工挑毛;我们都把燕窝的底座剪掉。有兴趣的朋友可以短信给我哦









2015/06/26回复
dibyzhang:
   我妈咪教路说小朋友多喝些健脾胃的汤水就可以了,如煲汤时以淮山,芡实,莲子,百合,玉竹这些汤材为主,用来煲瘦肉,鱼都可以,上期发的笋壳鱼汤,小朋友可以多喝,营养很丰富而且味道很鲜甜,小朋友最喜欢喝了。   我挑灵芝就不太爱挑漂亮的,我爱挑一些形状怪怪的,而且灵芝一定要买野生的,不要买什么科院那些培植的,买野生的灵芝前闻一下灵芝有没有很浓的灵芝味,如果拿在手上有很浓的灵芝味那些就不要买了,他们都放了香料在外面的,其实我买的灵芝感觉闻不到灵芝味,但煲起来却很香的,而且灵芝有赤芝和黑芝的,赤芝就用来煲水喝,味带苦;黑芝就用来煲汤,味不苦微甘,但赤芝的功效是黑芝的三倍,你可以根据自己的情况调配一下。
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学习了
2015/06/26回复
这是淡鱼还是咸水鱼?
2015/06/26回复
SlNSlNSlN 发表于 2015-06-26 14:04
这是淡鱼还是咸水鱼?
什么
2015/06/26回复
boby94boby9419楼
dibyzhang:
       十三行对面有一间专卖野生灵芝的,最贵的才2000元不到一斤,我喝了好几年了,效果很好,特别喝了睡眠质量。你可以过去看看,档口有个老太婆看档的。
查看原文
谢谢,可我不在广州
2015/07/14回复
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