dibyzhang今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤，一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料：雪耳一个，淮山三片，笋壳鱼半斤，姜一块
做法：预先把雪耳，淮山，姜，放入适量清水煲三十分钟左右，然后将笋壳鱼慢火煎至金黄，放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜，一家老少四季都可以喝，常喝对女性皮肤非常好。
师奶煲汤日志（连载），欢迎一起进来交流与分享！
218049600美食&下厨
今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤，一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料：雪耳一个，淮山三片，笋壳鱼半斤，姜一块
做法：预先把雪耳，淮山，姜，放入适量清水煲三十分钟左右，然后将笋壳鱼慢火煎至金黄，放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜，一家老少四季都可以喝，常喝对女性皮肤非常好。
2012/09/12
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dibyzhang:
太太贵了，野生的吗?1400元一斤那种野生都很大一个了。6500太太贵了
查看原文 十三行对面有一间专卖野生灵芝的，最贵的才2000元不到一斤，我喝了好几年了，效果很好，特别喝了睡眠质量。你可以过去看看，档口有个老太婆看档的。
2015/06/26回复
经过半年时间去吃燕窝发现家里大小感冒确实少了很多，基本没有，有时很多朋友怛心吃燕窝很贵吃不起，其实一碗燕窝成本才几十元，小朋友或大人看一次感冒都要一两百元，而且还身体受罪。 我们的燕窝100%纯手工挑毛，绝无刷胶漂白，绝对新鲜，蛋清味好，不会有普遍的氨味，霉味等异味；挑毛干净细致，全部采用轻毛或超轻毛的燕窝加工挑毛；我们都把燕窝的底座剪掉。有兴趣的朋友可以短信给我哦
2015/06/26回复
书沁心4楼dibyzhang:
我妈咪教路说小朋友多喝些健脾胃的汤水就可以了，如煲汤时以淮山，芡实，莲子，百合，玉竹这些汤材为主，用来煲瘦肉，鱼都可以，上期发的笋壳鱼汤，小朋友可以多喝，营养很丰富而且味道很鲜甜，小朋友最喜欢喝了。 我挑灵芝就不太爱挑漂亮的，我爱挑一些形状怪怪的，而且灵芝一定要买野生的，不要买什么科院那些培植的，买野生的灵芝前闻一下灵芝有没有很浓的灵芝味，如果拿在手上有很浓的灵芝味那些就不要买了，他们都放了香料在外面的，其实我买的灵芝感觉闻不到灵芝味，但煲起来却很香的，而且灵芝有赤芝和黑芝的，赤芝就用来煲水喝，味带苦；黑芝就用来煲汤，味不苦微甘，但赤芝的功效是黑芝的三倍，你可以根据自己的情况调配一下。
查看原文学习了
2015/06/26回复
SlNSlNSlNSlNSlNSlN 发表于 2015-06-26 14:04
这是淡鱼还是咸水鱼？
2015/06/26回复
boby947楼dibyzhang:
十三行对面有一间专卖野生灵芝的，最贵的才2000元不到一斤，我喝了好几年了，效果很好，特别喝了睡眠质量。你可以过去看看，档口有个老太婆看档的。
查看原文谢谢,可我不在广州
2015/07/14回复
小^_^小
蔷薇520010楼dibyzhang:
很多窝友炖的窝窝都放的水太多了，炖出来都变糖水了
，窝窝在泡发时已充分吸水，按图我是一盏燕窝就放一碗的水炖出来就会变差不多2碗，还有如果用电饭煲或电炖盅炖窝窝最好要1小时，因我家窝窝燕丝较粗，而且没泡药水想炖软糯一点时间调1小时出来效果和口感最好
炖好了。一盏8到9克左右可以炖足2大碗，啖啖燕窝，一家三口刚好的量。[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]
查看原文，窝窝在泡发时已充分吸水，按图我是一盏燕窝就放一碗的水炖出来就会变差不多2碗，还有如果用电饭煲或电炖盅炖窝窝最好要1小时，因我家窝窝燕丝较粗，而且没泡药水想炖软糯一点时间调1小时出来效果和口感最好 炖好了。一盏8到9克左右可以炖足2大碗，啖啖燕窝，一家三口刚好的量。[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]楼主，你好厉害，你介绍的汤都是要隔水炖么？我搞不懂一般在汤煲里面煮出来的和隔水炖的有什么区别？
2015/07/16回复
邦邦妈咪1185
dibyzhang楼12楼蔷薇5200:
楼主，你好厉害，你介绍的汤都是要隔水炖么？我搞不懂一般在汤煲里面煮出来的和隔水炖的有什么区别？
查看原文我们广东人认为隔水炖的叫炖汤，直接把材料放进去煲的叫煲汤，两者区别是，炖汤汤清滋补，煲汤刚汤味香浓，但有些人会这样认为，炖汤会补一点，有些人虚不受补的话就多喝煲的汤水，而且煲汤的变化款式比炖汤多元化一点。
2015/07/26回复
dibyzhang楼13楼邦邦妈咪1185:
楼主，我想请教一下怎么样做好熟党参？
查看原文做好熟党当然第一步当然就要选好材，选用粗条一点的纹党会滋补一点，第二步我自己的就喜欢多蒸几趟党参，这样煲出来的汤特别香。熟党不但可以煲汤，做好后切成一段段，每天都吃，过一段时间会感觉会提气不少，熟党是气血双补之物，女性朋友多数气血不佳，可以常吃。
2015/07/26回复
dibyzhang楼14楼小^_^小:来学习煲汤了。。查看原文
来学习煲汤了。。最近很忙，其实还有很多广东常用汤水很好，好想分享，但无时间整理资料，常常都忘记照相了
2015/07/26回复
chanelyu101315楼楼主好厉害啊，请问花胶怎么挑啊？
2015/07/27回复
dibyzhang楼16楼chanelyu1013:
楼主好厉害啊，请问花胶怎么挑啊？
查看原文花胶讲真我真的不会阿，我都是看价格适合就买，我喜欢胶质重一点的，我基本上都是去香港买花胶，很少在这边买的，虽然我老公是湛江人，那边也有很多花胶，但我买了很多次，胶质还是不如在香港买的，不过当地人很推崇他们湛江自己的花胶，嘻嘻。
2015/08/30回复
dibyzhang楼17楼【滋阴养颜 美肤健体】鲜海螺花胶红枣杞子炖瘦肉汤鲜味甜，鲜海螺和花胶是家人从湛江硇州岛带回来给我的，所以我也不知鲜海螺在广州那里有得卖，你们可以用响螺片代替。现在天气进入立秋后慢慢就开始秋天干燥的气候，这时多喝滋阴，滋润的东西对皮肤和身体相当好。保养身体贵在坚持！
2015/09/11回复
dibyzhang楼18楼很久没上来更新了，今天是冬至跟大家分享一下自制的四个蜂蜜配燕窝吃，没想到大家反应这么好，使我更坚信食疗的作用。
2015/12/22回复
