很详细啊，回去好好学习学习！

昨晚试下,真的成功了,而且是加水的,一个鸡蛋加半个蛋壳的水,因为没买牛奶.我用高压锅,用吃火锅那种筛分蛋黄白,很好分,顺便用来打蛋白,也很好打,比筷子好用力,10分钟没到就打好了,而且不手疼,可能是那个筛够长,不大用力.

我已经偷师成功了.偷的肉团妈的师.

怎么跟我一样是个急性子，有什么想做的事情风雨无阻。

我也是偷她的师，这个帖子可以看做是她的补充贴。

对于我这种蛋饼族，这个贴是个福音！

楼主，我昨天也按你的方法做了一个，是用4只鸡蛋，一碗水（大约220ml)、5勺面粉做的，表面上有点糊，是不是水太多了，还是不够时间？

水确实多了，60~80ml就够了，水多了做蛋糕会比较粘，不绵软。不过你发得相当好。

排队学习

楼主，我按你个方法做，比前两次做既蛋饼较似蛋糕了，但是出来都是，一开盖就缩得好西利，而且冻左后，吃落比较硬，我旧你讲一个蛋加一次面粉，是咪面粉太多，定是水太少吖？

学习

做得好靓啊.

好贴，改天也试一下。

如果你确定蛋白打发得到位，但是还是回缩厉害，那就是面粉还太少，继续加。

谢谢LZ的鼓励，我昨晚又忍不住做了一个，换成牛奶，少放了份量，果然，不糊了，太开心了

楼主的快速打发蛋白的方法真的好用，赞一个

今晚也来再试试！

太好了,一定要试试

我也是蛋饼一族