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成功制作电饭锅蛋糕的心得体会(包括如何快速手动打发蛋白)

88721385美食&下厨

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admin2010admin2010241楼
很详细啊,回去好好学习学习!
2010/04/07回复
suqunfangsuqunfang242楼
昨晚试下,真的成功了,而且是加水的,一个鸡蛋加半个蛋壳的水,因为没买牛奶.我用高压锅,用吃火锅那种筛分蛋黄白,很好分,顺便用来打蛋白,也很好打,比筷子好用力,10分钟没到就打好了,而且不手疼,可能是那个筛够长,不大用力.
2010/04/07回复
我已经偷师成功了.偷的肉团妈的师.
2010/04/07回复
cityfour:
越看越激动,跃跃欲试了。雨快些停,偶去买东西,让自己继续长草,早日毕业。哈哈哈。。。。。谢谢楼主啦。。。。。
查看原文
怎么跟我一样是个急性子,有什么想做的事情风雨无阻。
2010/04/08回复
二师兄妈妈:
我已经偷师成功了.偷的肉团妈的师.
查看原文
我也是偷她的师,这个帖子可以看做是她的补充贴。
2010/04/08回复
idrenidren246楼
对于我这种蛋饼族,这个贴是个福音!
2010/04/08回复
楼主,我昨天也按你的方法做了一个,是用4只鸡蛋,一碗水(大约220ml)、5勺面粉做的,表面上有点糊,是不是水太多了,还是不够时间?



2010/04/08回复
水确实多了,60~80ml就够了,水多了做蛋糕会比较粘,不绵软。不过你发得相当好。
2010/04/08回复
卡拉奇卡拉奇249楼
排队学习
2010/04/08回复
CANDY-ZCANDY-Z250楼
楼主,我按你个方法做,比前两次做既蛋饼较似蛋糕了,但是出来都是,一开盖就缩得好西利,而且冻左后,吃落比较硬,我旧你讲一个蛋加一次面粉,是咪面粉太多,定是水太少吖?
2010/04/09回复
znyzny251楼
学习
2010/04/09回复
做得好靓啊.
2010/04/09回复
好贴,改天也试一下。
2010/04/09回复
CANDY-Z:
楼主,我按你个方法做,比前两次做既蛋饼较似蛋糕了,但是出来都是,一开盖就缩得好西利,而且冻左后,吃落比较硬,我旧你讲一个蛋加一次面粉,是咪面粉太多,定是水太少吖?
查看原文
如果你确定蛋白打发得到位,但是还是回缩厉害,那就是面粉还太少,继续加。
2010/04/09回复
谢谢LZ的鼓励,我昨晚又忍不住做了一个,换成牛奶,少放了份量,果然,不糊了,太开心了
2010/04/09回复
楼主的快速打发蛋白的方法真的好用,赞一个
2010/04/09回复
私房钱私房钱257楼
今晚也来再试试!
2010/04/10回复
太好了,一定要试试
2010/04/10回复
winkywwinkyw259楼
我也是蛋饼一族
2010/04/10回复
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