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成功制作电饭锅蛋糕的心得体会(包括如何快速手动打发蛋白)

88717385美食&下厨

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超级完美宝贝:
想问问楼主,你用的勺子是什么样子的,多大的?谢谢
查看原文
勺子就是普通喝汤的陶瓷勺子,你可以看下肉团团妈教具体做法的图片,就是11个戚风蛋糕的帖子,很好找的。
2009/11/06回复
dydbbdydbb42楼
赞,楼主相当聪明,学理工科的吗?从原理上解决了打蛋问题,再一个赞!
2009/11/06回复
呵呵,我确实是学理工科的。
2009/11/06回复
dydbbdydbb44楼
哈哈,在线呢
2009/11/06回复
nhsnowynhsnowy45楼
学习,重新努力.
2009/11/06回复
现在在家半休,时不时上来看看的
2009/11/06回复
pshh001pshh00147楼
面粉量六勺大概重量有多少?有没半斤?或者是用什么勺子?
2009/11/06回复
我想问问LZ,为什么打发了蛋白,混合的时候发现容器底部还会有少量的蛋清呢?
2009/11/06回复
你是否打蛋清时没打到底?
2009/11/06回复
努力学习ING
2009/11/06回复
重量没有称过,勺子就是很普通的喝汤用的陶瓷汤勺
2009/11/06回复
jennifer-lai:
我想问问LZ,为什么打发了蛋白,混合的时候发现容器底部还会有少量的蛋清呢?
查看原文
我觉得有三个可能性:
1、可能蛋清没有打到底
2、鸡蛋不太新鲜,是否有散黄现象?
3、用来打蛋清的容器太小,迟迟没有打成硬性状态,打的时间太长了,上面的是蛋白泡泡,底下却是蛋液
2009/11/06回复
我打蛋倒是成功了,可是没有发好!
2009/11/06回复
楼上的是不是面粉放少了?
2009/11/06回复
留印 学习咯
2009/11/07回复
好经验
2009/11/07回复
说得我心动!     说得太对心坎了,   决定再做一次!     
2009/11/07回复
终于明白了问题出在装蛋白的容器上了。谢谢啊。太谢谢了。
2009/11/07回复
一勺的量是多少?是用什么勺子
2009/11/07回复
看起来很好耶,
一直蠢蠢欲动,宜家更想试吖。。
2009/11/07回复
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