上周终于忍不住花了38大元买了电动打蛋器，周末试了一下，太爽了，3分钟之内已经打得完全倒扣都不会掉下来了，以后不用再连手的耐力了。

LZ...不用放糖吗？

放啊，在蛋清里面，1个鸡蛋放1平勺糖
我做的蛋糕味道比较淡
我觉得糖分还是少吃点好

太漂亮了，我也要试试。。。

，原来真的要很稠很稠啊，可千万别让大宝看到，没做成功我还在怪他呢，嘿嘿！！
那太稠了。怎么就没图片上像摩丝的感觉啊！
下次试试，再上来报到！！

，做了一次蛋糕，我和大宝的胳膊都痛了两天，昨天晚上我们还花200多个大洋去按摩了一下，还请他吃了顿饭以作慰劳，这个成本可太高了！赶明儿我也去买一个，

请问是哪种呢?或告诉我牌子也行.

做了一次蛋饼,继续学习.5

你去淘宝搜一下，挺多的，记得买180w大功率的，有一种20几元的，是100w的，听说那种功率小，打了一下电机就发热了，要停停打打，打打停停。

同意!5

LZ给点意见吧..
我吃下去..觉得好像太实了..不够松软...
怎样弄菜松软一点呢.?还有好像发不起来..
我发蛋清的时候.还有一点点发不起来..
那些蛋清也可以倒入面糊中吗.?
蛋黄糊会不会太稠了.?

[ 本帖最后由 wingnak 于 2011-3-22 10:32 编辑 ]

那可能是蛋清的问题，因为没放发酵粉，完全就是靠打发起来的蛋清把蛋糕发松软了。
蛋黄糊不用担心太稠，只需要担心不够稠

对了，补充一下，要尽量买那种蛋黄小，蛋清多的鸡蛋。

发的好高啊，佩服！我每次做的都严重回缩6

试试加多点面粉

我发的蛋清.看看发得够吗.?

看周围边边的地方好像不是很固体，
你用打蛋器拉上来能不能形成一个尖尖造型出来的
我觉得还可以再打一下

[ 本帖最后由 jayso 于 2011-3-25 15:58 编辑 ]

看起来很不错，明天早上我也来试试

我做了二次蛋饼,我用的是旺仔牛奶,蛋黄里加了油,糖,面粉,牛奶,,还有面粉是特精面粉,你说我哪里出了问题.蛋白打到倒扣都不掉的.