自制爽口的马蹄糕有秘诀 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

自制爽口的马蹄糕有秘诀

162702278美食&下厨

元子ZL只看楼主

每次去喝早茶或夜茶都喜欢点马蹄糕，爽口甜脆的口感我很喜欢，于是我就自己DIY咯，做了几次，看了妈网上很多方子总结了经验终于做出了OK的马蹄糕了，原来有一个秘诀，这一步很关键，直接影响成品的口感，下面来分享我的制作过程吧：

2012/03/08

精选回帖

annkennylin3楼

情人节刚刚过去，迎来了悲催的妇女节。意思就是情人节他把你变成了妇女…妇女节后是愚人节，就是你变成妇女后发现自己被骗了…愚人节后是劳动节，就是发现自己被骗的时候已经晚了，只能给他当牛做马…劳动节后是儿童节………尼玛呀！还要给他生孩子

2012/03/08回复

龙津西路近泮塘那边,在8路车站边上有一家牌子是洲星卖的成品糕有包真空装,看起来较卫生,吃过很不错,但马蹄粉就不知如何了.往东走一点,有另一家叫沙溪的,卖的"天鹅"马蹄粉很好,包装袋上还印有做法,不愁记不得份量,生手都能做得出来啊,不过他家的糕都是切开称着卖,所以这家没试过成品,嘻嘻~~~~~~~~对面也路有家卖用纸包装马蹄粉的试过做出来不太成形,记忆中好象叫"德记"之类.

2012/03/08回复

ZOUWX117楼

本帖最后由 ZOUWX 于 2012-5-28 11:23 编辑楼主首先我要送给你，按你的方法我一次就做成功了马蹄糕，谢谢。我还有一个问题请教你一下，做那个红豆糕要不要先把红豆煮熟呀？还有就是能不能把做千层糕的方法也用配着图上来呀，感觉这样易懂些。

2012/05/28回复

ZOUWX119楼

如果只做一点点家里人自己吃我觉得这个红豆的工序是有点麻烦

2012/05/28回复

全部回帖

eskoa沙发

洲星这个牌子的马蹄粉比较好哦。

2012/03/08回复

瑜琳儿板凳

我都要稳时间学整下先得啊

2012/03/08回复

站着说话不口干4楼

收着谢分享

图片介绍比较容易看懂辛苦LZ了

2012/03/08回复

xiaoqing_sweet5楼

超喜欢吃，喜欢它淡淡的甜味~

2012/03/08回复

我心飞翔　8086楼

喜欢加了新鲜马蹄碎的这种做法，嚼起来特别脆，有劲。

2012/03/08回复

迷人香气117楼

学习了……

2012/03/09回复

广州甜甜8楼

妈妈教的方法做了二次，二次都很成功哦！方法好简单的。首要是有好的马蹄粉。有空上个简单的方法。

2012/03/09回复

ypx9楼

谢谢分享

2012/03/09回复

胃吃无边10楼

买了马蹄粉了，不过还没做

2012/03/09回复

胃吃无边11楼

买了马蹄粉了，不过还没做

2012/03/09回复

元子ZL楼12楼

顶，好喜欢吃马蹄糕的，想回去试试
楼主，哪个牌子的马蹄糕粉比较好？求推荐！
...

我试了几种马蹄粉，发现星洲牌的效果最好

2012/03/09回复

元子ZL楼13楼

谢谢LZ，分享的好，我做了几次都不成功

加油吧，相信你会成功的

2012/03/09回复

元子ZL楼14楼

好吃我也经常整马蹄很有益的

是啊是啊，清凉解毒的，我一家人都很爱吃

2012/03/09回复

元子ZL楼15楼

第一步不是很明白。175克粉兑300克水开后静置30分钟。是要兑开水还是兑冷开水还是要兑煮开后的水呢？ ...

兑冷水就行了，不能用热水的

2012/03/09回复

元子ZL楼16楼

生浆水系米马蹄粉开的水哦，就三勺就够啦？那剩余的浆水不是浪费罗，还是再做啊？ ...

是啊，三勺够了，煮开后冷却一下再拌进剩余的浆水嘛，怎会浪费

2012/03/09回复

元子ZL楼17楼

我都经常整来吃，不过我很少落马蹄，多数都是做千层的马蹄糕

你利害，我都不敢挑战千层的马蹄糕，比较麻烦

2012/03/09回复

元子ZL楼18楼

好野，收藏先，我每次都蒸到好似好多水咁，都5知点整到咁干身

你是不是没做第五步啊？

2012/03/09回复

元子ZL楼19楼

收着谢分享

图片介绍比较容易看懂辛苦LZ了

不客气，希望能帮到大家

2012/03/09回复

chuhan252820楼

谢谢LZ，分享的好，我做了几次都不成功

我一次就成功呢，朋友们都说我好彩，我弄蛋糕啊，马蹄糕啊，寿司啊什么的，都是一次成功，而且味道不差。莫非运气好呢。加油嘞

2012/03/09回复

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