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[怀念中]=那些年我们一起吃过的客家菜儿(已更新)

96600450美食&下厨

         PS:集中看美食请点“只看该作者”然后请给予鼓励哦,我才有动力嘛上菜不分顺序,不按排名,兴起想上哪个就上哪个了。当然还要上做法的。不容易啊       不断上新中

  本人土生土长的客家人,尽管读大学到工作到现在已有好些年时间,但从我的做菜中还是透露了涯浓浓的乡情。记忆最是难忘啊。怀念中---  


    其实出来广州这些年也学会了不少广州菜的。周围工作也是广州人多,吃的粤菜居多。也学习了些。还有其它糖水,西点,饺子,包子之类的。敬请期待。因为要写做法,文笔又笨,需要时间哦。
今天就在今天,我发现我的贴子上了首页啦。好鸡动好鸡动啊。打字的双手有点发抖啦啦



先上个小点:芝士焗番薯

     1 在百佳买了两条小紫薯。
     2  切成约两手指宽大小方块隔水蒸熟,
     3上面沾糖再切成比紫薯稍大点的芝士两层平铺上面,
       4放到微波炉中高火烤4分钟就有得吃了。
       5浓浓芝士味配合紫薯的鲜香,正。
2012/07/20
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11哥11哥沙发
是哦,现在老家很少人做了,
2012/07/23回复
lqiaobb:
是做过酿豆腐,全程一个人表演,但是家人都不买单!这样就没有劲了!不买单下次就不做啦!
查看原文
确实,说得在理。
2012/07/23回复
11哥:
是哦,现在老家很少人做了,
查看原文
关键是在农村没几个人了。都现来了。年轻的只会吃不会做。例如我。
2012/07/23回复
顶顶客家菜!
2012/07/23回复
记得出水去沙哦。
我炒花甲时会放一点李锦记香辣酱下去,味道也不错.
2012/07/23回复
童童的妈咪0731:
我炒花甲时会放一点李锦记香辣酱下去,味道也不错.
查看原文
学习了,改天换换口味。李锦记的东东我也备了有。怎能少了它呢。
2012/07/23回复
2012/07/23回复
子蔚子蔚9楼
客家酿粄

原料:糯米粉、鸡蛋、韭菜(荞菜更香)、五花肉(以前老家用腊肉)、花生米、香菇
昨晚在广州台看过这个美食,楼主很棒,拍得上大厨的成品。
2012/07/23回复
给客家老乡鼓掌,怎么我就做不出那么好吃的呢?卖相一级棒
2012/07/23回复
jieyi11jieyi1111楼
好想吃炒花甲跟椒盐虾啊,可惜自己不会做菜。。。
2012/07/23回复
很不错呀,多来学习。找半天都没找到收藏本页的功能,妈妈网木有提供收藏本页功能?
2012/07/23回复
子蔚:
昨晚在广州台看过这个美食,楼主很棒,拍得上大厨的成品。
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真的,美死我了。过奖啦
2012/07/23回复
whatcatwhatcat14楼
你的密汁料酒怎么整
2012/07/23回复
宝贝反斗城:
给客家老乡鼓掌,怎么我就做不出那么好吃的呢?卖相一级棒
查看原文
握手。
2012/07/23回复
鱼仔靓妈:
很不错呀,多来学习。找半天都没找到收藏本页的功能,妈妈网木有提供收藏本页功能?
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直接收藏可以的
2012/07/23回复
anndxlanndxl17楼
佩服!收藏了
2012/07/23回复
看起来好好吃啊,全是我爱吃的,马上叫老公过来看看
2012/07/23回复
超级厉害的美妈!我今晚就试整鸡翅。
2012/07/23回复
whatcat:
你的密汁料酒怎么整
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我现在烤鸡翅的料酒浸了几年了。一出味就可以用的啦,是用52度白酒里面加入茴香,八角,花椒,桂枝系列。你懂的。在市场都有卖的。要掌握那个量,一般在老家的市场里卖杂货的阿姨一说这个泡酒,她们就会像抓药一样,样样抓点给你。常年这样泡着备用。没了就加酒加料继续
2012/07/23回复
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