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[怀念中]=那些年我们一起吃过的客家菜儿(已更新)

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         PS:集中看美食请点“只看该作者”然后请给予鼓励哦,我才有动力嘛上菜不分顺序,不按排名,兴起想上哪个就上哪个了。当然还要上做法的。不容易啊       不断上新中

  本人土生土长的客家人,尽管读大学到工作到现在已有好些年时间,但从我的做菜中还是透露了涯浓浓的乡情。记忆最是难忘啊。怀念中---  


    其实出来广州这些年也学会了不少广州菜的。周围工作也是广州人多,吃的粤菜居多。也学习了些。还有其它糖水,西点,饺子,包子之类的。敬请期待。因为要写做法,文笔又笨,需要时间哦。
今天就在今天,我发现我的贴子上了首页啦。好鸡动好鸡动啊。打字的双手有点发抖啦啦



先上个小点:芝士焗番薯

     1 在百佳买了两条小紫薯。
     2  切成约两手指宽大小方块隔水蒸熟,
     3上面沾糖再切成比紫薯稍大点的芝士两层平铺上面,
       4放到微波炉中高火烤4分钟就有得吃了。
       5浓浓芝士味配合紫薯的鲜香,正。
2012/07/20
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我也是客家的,支持下
2012/07/28回复
Audrey--shi:
我也是客家的,支持下
查看原文
谢谢0--------------
2012/07/28回复
偶是不会说客家话的客家妹子一枚,呵呵,喜欢吃客家菜,但现在成了揭阳媳妇,平时也学着做潮汕菜。楼主的菜简单易煮,以后可以多多借鉴啊,咔咔。想问下楼主你的南瓜蒸多久了?我们在外面吃过南瓜蒸排骨,但每次买回去整个蒸蒸很久都不熟,老公都放弃做了。哦,我们买的是金瓜,蒸时间一样吗?
2012/07/29回复
morningfs:
偶是不会说客家话的客家妹子一枚,呵呵,喜欢吃客家菜,但现在成了揭阳媳妇,平时也学着做潮汕菜。楼主的菜简单易煮,以后可以多多借鉴啊,咔咔。想问下楼主你的南瓜蒸多久了?我们在外面吃过南瓜蒸排骨,但每次买回去整个蒸蒸很久都不熟,老公都放弃做了。哦,我们买的是金瓜,蒸时间一样吗?
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不一样,我这种是蒸个5-8分钟就可以 的了。
2012/07/29回复
馄饨(猪肉红萝卜粒馅)
2012/07/29回复
肚子饿~~~
2012/07/29回复
2012/07/29回复
我第一次整猪脚姜醋,没想到非常好吃。就是姜少了点,辣点会更好吧。超酸甜。不多说,上图。
2012/07/29回复
大家看煲好的成品。已放了一下午的了。
2012/07/29回复
原谅我,偶吃了2大碗。也就是4大块猪脚,4个农家鸡蛋。连半碗汁都没得剩下。煲了半小时再放了一下午再热回吃时就脱皮脱骨正正好。
2012/07/29回复
吃完一碗再来碗。好吃得停不了。会不会胖呢?吃都吃了。唉。
2012/07/29回复
独_品独_品13楼
我整的南瓜盅饭
材料:南瓜一个,红萝卜切丝,冬菇切丝,肉末,饭半碗
做法:如图,南瓜切口,刨净里面的东 ...
甘大只冬瓜,十分钟熟唔熟噶?
2012/07/30回复
独_品:
甘大只冬瓜,十分钟熟唔熟噶?
查看原文
不大的。比我们吃的饭碗稍大一点。角度问题。这种是嫩南瓜,最多5-8分钟就好了。再长时间就塌了。当然里面的饭肉什么的要先下锅炒香的再装进去的。
2012/07/30回复
2012/07/31回复
精明和漂亮都谈不上,丢湖北MM的脸了,找到兴宁的老公才是我的福气,兴宁男人和女人都是超好的人啊 ...
怎么我碰到不到这样老公,我老公也是兴宁的,从不入厨房,叫他洗个碗说宁愿以后在外面吃,同人不同命,这MM真幸福。
2012/07/31回复
怡怡1:
再顺便请教一下,怎么把图片放小点呀??太大了,有谁能告诉我么??7
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我用的最老土最简单的办法,打开图片时击右键-打开方式-画图,然后在图像-拉伸扭转,然后在水平和垂直那里的百分比改小,想多小就有多小,一般都是百分之五十,如果嫌大就改三十,另存为就行啦
2012/07/31回复
我这个兴宁媳妇怎么就没有机会吃楼主做这么好吃的莱呢,结婚四年多了也只吃过酿豆腐,酿苦瓜,还是番薯叶,味道还是不错的说。。。PP总是说自己很会做莱,但是每年的节日时做这些外,平时来来去去都是几样莱,看得得收藏着自已学来做吃了。
2012/07/31回复
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