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红茶掌厨日记(家常菜每日更新)

77254505美食&下厨

最近对入厨、烘焙兴趣都比较浓呀开个贴记录一下哈!
国庆正式穿起围裙负责一家三口的晚餐LU~
加油加油

10.9的晚餐
木瓜鱼尾汤(木瓜好清甜呀)



腊肠片炒冬瓜粉丝



鱼肠香葱煎蛋(记忆里的送菜,那天买鱼见档主新鲜㓥的鱼鱼肠不肥于是^-^)
鱼肠要剪开清洗干净然后用盐拿拿



淋上香葱热油、酱油的鱼尾



田园苋菜



开吃~



10.10的晚餐
炒土豆丝(土豆放家好几天了,长了点芽,想扔了先生说炒了它还能吃的吗?)



木耳腊肠炒丝瓜



蒸水蛋(哈~未照就给女儿吃掉一半了)



拆鱼芙蓉羹(用10.9吃剩的鱼尾拆鱼做了鱼蓉 加丝瓜丝、木耳丝、鸡蛋做的一个汤羹)



盐炖橙子(传闻这对久咳好有效)



甜品芒果布丁



蕃茄玉米炒蛋



香煎秋刀鱼(先用少少盐、糖、酒、姜、蒜腌鱼半个钟以上再煎)



香煎糯米让鸡腿
1、鸡腿去骨,用盐、糖、酱油腌半个钟
2、糯米加盐油煮熟加入炒香的腊肠粒、红萝卜、青瓜粒
3、把2让入鸡腿用牙签封口
4、下锅煎熟



锅蛋肉丝苋菜



芋头蒸排骨



紫菜卷



香煎紫菜卷

2012/10/11
全部回帖
vivibabyy:
好多炒饭!!!LZ的面包特吸引人!!!还有啊 西芹不可以跟鸡同吃的!!
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芹菜唔可以跟鸡同食真系第一次听
点唔好法的呀?
2013/04/08回复
清明节当晚做了士油鸡



闻见香喷喷,看着流口水呀



不过砍鸡功夫不够……都摆唔翻只鸡个靓仔样既……
  

  

好在味道补救翻啫嘻嘻~



该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
2013/04/08回复
午后红茶。:
我觉得去到市场一见到D新鲜既蔬菜就莫明其妙的兴奋0西兰花想买、茄子想买、莲藕想买、芥兰想买……9怀疑自己是不是有点轻变态呀
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肚子饿时去更想买!
2013/04/08回复
午后红茶。:
芹菜唔可以跟鸡同食真系第一次听点唔好法的呀?
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我都系听D三姑六婆讲话会败气,伤元气, 究竟系点样败气法就5多清楚啦

不过我都尽量避开5一起煮的!!!
2013/04/09回复
鲜味鲈鱼汤(鲜淮山、红萝卜、节瓜、遥柱)



蒸水蛋


  

蒜蓉西兰花



韩国石锅粉丝煲


  





该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
2013/04/09回复
2013/04/09回复
2013/04/09回复
好厉害!学习中!
2013/04/09回复
求肠粉做法 详细的 肠粉透明透明 好漂漂啊!!!
2013/04/12回复
vivibabyy:
求肠粉做法 详细的 肠粉透明透明 好漂漂啊!!!
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因为用的是肠粉专用粉所以不用自己调很方便
粉加清水开浆
粉浆倒进碟子,加入肉,直接放入锅或蒸笼蒸熟,用铲子卷出,生抽加点冰糖煮(自己试好味),蒸好的肠粉淋上熟油,生抽就食得啦。
如果自己调粉呢就用煮萝卜糕的粘米粉加马蹄粉
2013/04/12回复
LZ能不能详细介绍一下虾仁炒蛋点样先炒的好吃啊?我次次都搞到D虾仁好“鞋”啊!
2013/04/15回复
yensummer:
LZ能不能详细介绍一下虾仁炒蛋点样先炒的好吃啊?我次次都搞到D虾仁好“鞋”啊!
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通常我系一次买多D虾回家灼熟放急冻,要煮的时候用水泡着解冻去头剥壳去虾肠,炒出来虽然不及酒楼的爽口但也不会“鞋”。
2013/04/15回复
姜葱清蒸冰鲜黄花鱼



烧肉炒豆角



排骨莲藕汤



焖莲藕



排骨咖哩杂菜煮面

2013/04/15回复
午后红茶。:
通常我系一次买多D虾回家灼熟放急冻,要煮的时候用水泡着解冻去头剥壳去虾肠,炒出来虽然不及酒楼的爽口但也不会“鞋”。
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我系买急冻的虾仁回来炒的。请问是把虾仁放在蛋浆里面一齐下锅炒吗?还是先炒虾仁一阵,再加蛋浆?如果加埋韭黄,韭黄系几时下锅会好D呢?请LZ赐教赐教啊~
2013/04/15回复
2013/04/15回复
自制大盘台山水库罗非+养颜花胶汤



轻盈如云梳乎厘



烤箱炖蛋



蛋花肉丝紫菜汤



鸡中翅炒豆角



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2013/04/15回复
薯仔、沙葛、淮山焖鹅(家婆焖的)



奥尔良烤鸡翅





花胶汤(家婆煲)



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2013/04/15回复
yensummer:
我系买急冻的虾仁回来炒的。请问是把虾仁放在蛋浆里面一齐下锅炒吗?还是先炒虾仁一阵,再加蛋浆?如果加埋韭黄,韭黄系几时下锅会好D呢?请LZ赐教赐教啊~
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踢教不敢当
如果是我呢
首先都系要将虾仁完全解冻啦,怕有冰箱味的话,解冻后先把虾仁灼熟,沥干水。
鸡蛋打散加入适量盐
热油锅先炒虾仁和韭黄,韭黄7、8成熟时下蛋浆,可煎成蛋饼啦或者可用筷子快速搞动做成滑蛋啦都可以的。
2013/04/16回复
2013/04/16回复
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