【周师奶家常菜】--- 怀BB,做女王.暂离厨房:>

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rachelzyy:

周师奶，可吾可以整一次番茄炒牛肉来睇下啊？我成日炒既牛肉都好失败啊！

呵呵~
因为这几天撞不到心水牛肉,怕你等着急了,我就跟你说说我的做法吧.
希望能够帮到你~

---------番茄牛肉---------
1.牛肉切片,用少许生粉,花生油和姜丝腌制(可暂时不放调味料)
2.番茄切成块,备用.
3.热锅下油,油稍微放多点,一定要等到油非常热了才下牛肉,快速翻炒15秒左右,捞上来. 这时的牛肉8分熟.
4.不用关火不用放油,下番茄.番茄炒到你觉得OK了为止(有的人家喜欢吃番茄蓉,就是煮到起沙的番茄,有的人家喜欢吃刚熟的番茄,根据个人口味而定)
下调料:盐和少许糖 (糖不需要放太多,毕竟不是番茄炒蛋,糖和盐的比例是1:2就OK)
5.把刚刚翻炒好的8成熟的牛肉倒下锅,翻炒30秒左右,炒到刚刚熟.
捞起上碟, 马上吃~~~~~

牛肉这DD
煮又不能煮得久,摆又不能摆得久(要马上吃)
否则又老又韧...
很麻烦的,跟男人一样麻烦,对不??~~

2009/03/09回复

小么小儿岚楼板凳

nivea:

哗!~LZ,你做的菜很吸引~~~我一口气看完所有菜色.请问肠仔蛋饼怎么做??

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哇~这个超简单~

肠仔切好鸡蛋打好放点盐调味
然后在平底锅煎一下肠仔.煎得脆卜卜的了就倒鸡蛋下锅
然后关小火等鸡蛋慢慢熟熟了之后倒上盘就OK~

2009/03/09回复

小么小儿岚楼4楼

我爱民民:

好羡慕这位妈妈这么会做菜，我天天去市场，都不知道做什么菜吃好，想问问这位妈妈，你是怎么想到今晚吃什么菜的？

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哈哈~
我去市场都是看到什么买什么的哟~
这样才能挑选到最新鲜的材料嘛...

比如我看到鲈鱼不错活蹦乱跳的就直接叫他杀切片再买两棵酸菜和一些辣椒今晚就做酸菜鱼...
其实知道今晚要吃什么菜最好可以自己预好时间准时开饭~~

2009/03/09回复

小么小儿岚楼5楼

前两天验到中队长 ~
呵呵我家老二要来了哟....
在妊娠反应前再上几个菜,可能慢慢会增加孕期饮食哦~~~
当然,还会上很多小朋友的营养菜,我家还有个大宝贝的,嘿嘿~~~

2009/03/09回复

小么小儿岚楼6楼

-------花花绿绿-------

材料 : 鸡蛋玉米肉碎肠仔

做法:
1.先炒肠仔,捞上碟备用.
2.再炒鸡蛋,捞上碟备用.
3.再炒肉碎,捞上碟备用.
4.炒玉米,放水,盖锅盖直至玉米熟了,粒粒饱满为止.
5.所有材料倒下锅,放盐和少许酱油调味~
OK!!

2009/03/09回复

小么小儿岚楼7楼

很久没蒸过了---蒸排骨

2009/03/09回复

贤贤猪8楼

留用

2009/03/09回复

ghostdow9楼

厉害的妈妈。。。佩服。。

2009/03/09回复

小月姑姑10楼

口水啊，周末学学楼主做几个好菜

2009/03/09回复

小毅猪妈11楼

中意肥牛

2009/03/10回复

rachelzyy12楼

小么小儿岚:

呵呵~因为这几天撞不到心水牛肉,怕你等着急了,我就跟你说说我的做法吧.希望能够帮到你~---------番茄牛肉---------1.牛肉切片,用少许生粉,花生油和姜丝腌制(可暂时不放调味料)2.番茄切成块,备用.3.热锅下油,油稍微放多点,一定要等到油非常热了才下牛肉,快速翻炒15秒左右,捞上来. 这时的牛肉8分熟.4.不用关火不用放油,下番茄.番茄炒到你觉得OK了为止(有的人家喜欢吃番茄蓉,就是煮到起沙的番茄,有的人家喜欢吃刚熟的番茄,根据个人口味而定) 下调料:盐和少许糖 (糖不需要放太多,毕竟不是番茄炒蛋,糖和盐的比例是1:2就OK)5.把刚刚翻炒好的8成熟的牛肉倒下锅,翻炒30秒左右,炒到刚刚熟.捞起上碟, 马上吃~~~~~牛肉这DD煮又不能煮得久,摆又不能摆得久(要马上吃)否则又老又韧...很麻烦的,跟男人一样麻烦,对不??~~

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好详细！回家试试回来向您汇报！先送花花！

2009/03/10回复

rachelzyy13楼

2009/03/10回复