LZ整得好靓啊~~~睇见我都想吃啦!
早晨美食--自制爽滑肠粉
180546812美食&下厨
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请问什么是澄粉,在哪有得卖
2009/06/02回复

我都有试整,都系好粘,卷唔起,无楼主整既甘靓。
好多妈妈话买唔到澄粉,系啊,我觉得都几难揾,成个市场,我行到最后一间先买到,仲有一样就系,“澄”系多音字,澄海读cheng,澄粉就读deng,系市场度系叫“邓面”架,我俾个卖野既阿婆笑到面黄。因为我读cheng粉无人识,后来我话就系小麦淀粉,阿婆就话果D叫deng面。
好多妈妈话买唔到澄粉,系啊,我觉得都几难揾,成个市场,我行到最后一间先买到,仲有一样就系,“澄”系多音字,澄海读cheng,澄粉就读deng,系市场度系叫“邓面”架,我俾个卖野既阿婆笑到面黄。因为我读cheng粉无人识,后来我话就系小麦淀粉,阿婆就话果D叫deng面。

2009/06/04回复

谢谢楼上的MM
2009/06/04回复

雨乐:
如果用自磨米浆我就不知道要不要加澄粉了,因为没试过用米浆。加澄粉是为了令粉皮更爽滑和有弹性,纯米浆的话我不清楚蒸出来会不会有弹性?
下次自制些米浆试一下。
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亲爱的,你别试了,我已经试过了,不行的,太粘了..看起来像不熟一样,但是已经蒸了很长时间,没理由不熟......下次做的时候放澄粉进去....呵呵......
2009/06/05回复