dibyzhang今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤，一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料：雪耳一个，淮山三片，笋壳鱼半斤，姜一块
做法：预先把雪耳，淮山，姜，放入适量清水煲三十分钟左右，然后将笋壳鱼慢火煎至金黄，放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜，一家老少四季都可以喝，常喝对女性皮肤非常好。
师奶煲汤日志（连载），欢迎一起进来交流与分享！
218063600美食&下厨
今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤，一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料：雪耳一个，淮山三片，笋壳鱼半斤，姜一块
做法：预先把雪耳，淮山，姜，放入适量清水煲三十分钟左右，然后将笋壳鱼慢火煎至金黄，放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜，一家老少四季都可以喝，常喝对女性皮肤非常好。
2012/09/12
全部回帖
stephanie_hlj斗胆请问楼主多大?
2012/10/10回复
michael妈
YukiZhang2010收藏了,谢谢分享! 期待楼主继续更新.
2012/10/10回复
天矜美衣坊
补血养颜---花胶日月鱼党参红枣煲瘦肉
呵呵。。。。这汤我最爱最爱喝了，除了好喝重要是他还可以美容、护肤、养颜。。。。
花胶和日月鱼都是从香港买回来的，价格贵一点，但买这些东西还是从香港买放心一点，而且价格跟这里也没差多少，按现在汇率同样规格的花胶可能香港买还更便宜一点。日月鱼补肝益肾，而且还有明目作用，所以也称之为明目鱼（日+月=明）。是不是跟这里卖的明目鱼不一样呢？我去香港才知原来明目鱼是这个样的，这里卖的明目鱼全部都是拿鱿鱼丝压制的，香港这个日月鱼煲出来有点像瑶柱。党参选用熟党，加上红枣补血更养颜。姐妹们也试下啦，常喝这汤皮肤滑滑的呢
2012/10/11回复
香煎猪扒
昨天买了一块上好的猪肉，栓不上猪柳，是五花肉连着的那块，肉质有弹性，瘦肉中还看见丝丝的肥肉，有点像雪花牛肉般。
将肉洗净后用干净的厨房用纸吸一下上面的水，横刀把肉切成手指的厚度，然后用刀背横竖的剁至松软。
用碗将肉片盛着，一片一片均匀地扫上油，接着是很重要的部分:是淹料。有好些个不同的配方，我自己多数用的是：红糖、生粉、小苏打、盐。将配料按自己的口味轻重调配好，然后把涂了油的肉片沾上刚才调好的淹料。放在一边，稍稍停一停，20-30分钟就可以下油锅了。油锅里的油不要太烫，感觉快要冒烟了就把猪扒放到油锅里，慢火煎。
注意：不要煎的时间过久，肉用刀背剁过，纤维已被破坏，很容易熟。一般煎至金黄即可。
我还会调配料用来蘸，番茄酱小半碗，酱油一汤匙，有些喜欢辣味还可以放些辣酱搅拌在一起就是好吃的酱料了。这样做出的猪扒松软香酥，试试吧。
2012/10/13回复
沅沅
FSWHPING
dibyzhang楼13楼沅沅:
请问楼主去哪里买没有熏过硫磺的药材?
查看原文我西关长大，所以就算搬到海珠这边，我也经常去荔湾那边宝华市去买药材，那边品种齐全一点，有无硫磺都是问店主的，那里的店铺都经营很多年的，所以都讲信誉的。有些特别的药材就是朋友帮忙搭买。
2012/10/15回复
dibyzhang楼14楼FSWHPING:
换其他鱼可以吗？
查看原文山班鱼都不错，滋阴，而且也清甜
2012/10/15回复
dibyzhang楼15楼武歌:
流口水阿，大爱楼主的汤水阿，也希望能多上菜谱，如花胶希望楼主能教我怎么挑。谢谢！
查看原文我上次去湛江都买了一些七百来元的花胶回来，但感觉胶性没在香港买的那么胶，而且香港那些厚实一点的，至于点样挑，讲真我也是学生，不是“砖家”呢，我几次都是去香港旺角那边买无花果和花胶，感觉质量不错就认住他来买喳。
2012/10/15回复
dibyzhang楼16楼
丰胸美容--木瓜雪耳红枣煲排骨
星期天在家去菜市场买菜叫看到附近农民担着自己种的木瓜拿来卖，见很新鲜忍不住买了一个回家煲汤。
女人嘛，，嘻嘻。。。就是爱喝木瓜汤
，想当年自己生完孩子时我妈经常煲这汤给我喝，真的奶也挺多的。所以丰胸我想都有点道理的。配上雪耳不用说啦，当然想自己的皮肤滑滑嫩嫩的，植物胶原我们一样需要。女人无时无刻都要关爱自己，不要结婚后全部重心只有小孩和老公，而没有了自我，他们虽然很重要，但我们劳心劳力在外工作，回家又要照顾老少，我们付出的体力和脑力没有一样少的。MM和我们这些少妇一样，天天喝靓汤，日子见功夫，我们的皮肤会越来越嫩滑。小贴士：木瓜最好用本地木瓜，不要买太熟的，皮较青的比较好。煲汤时木瓜要去皮，切成一小粒，放些油在窝里爆炒一下再放进窝里煲，这样煲出来的汤浓而且香。红枣记得去核才煲。
昨天的汤那个木瓜也真的香和清甜，喝后还有很香的木瓜味留在口腔内。这个天气非常适合喝这类滋润的汤水。
2012/10/15回复
小宝妈1019
武歌18楼dibyzhang:
我上次去湛江都买了一些七百来元的花胶回来，但感觉胶性没在香港买的那么胶，而且香港那些厚实一点的，至于点样挑，讲真我也是学生，不是“砖家”呢，我几次都是去香港旺角那边买无花果和花胶，感觉质量不错就认住他来买喳。
查看原文谢谢楼主的答复！
2012/10/16回复
小坏蛋DJM
Lilyflying20楼收藏来学习，希望LZ经常更新！！
2012/10/17回复
