dibyzhang今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤，一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料：雪耳一个，淮山三片，笋壳鱼半斤，姜一块
做法：预先把雪耳，淮山，姜，放入适量清水煲三十分钟左右，然后将笋壳鱼慢火煎至金黄，放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜，一家老少四季都可以喝，常喝对女性皮肤非常好。
师奶煲汤日志（连载），欢迎一起进来交流与分享！
219439600美食&下厨
今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤，一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料：雪耳一个，淮山三片，笋壳鱼半斤，姜一块
做法：预先把雪耳，淮山，姜，放入适量清水煲三十分钟左右，然后将笋壳鱼慢火煎至金黄，放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜，一家老少四季都可以喝，常喝对女性皮肤非常好。
2012/09/12
全部回帖
朝天小辣椒
hong-joe朝天小辣椒:
楼主， 为什么我在药店买的南北杏好像是剥了皮，白白的。 会不会有不妥啊？
查看原文也不会，都一样的，不过我自己还是喜欢没剥皮的。可能是心理作用吧，觉得剥皮的会下些东西进行保鲜，不然不会放在药店这么久都这么白，纯个人想法，嘻嘻。
2013/03/13回复
【祛湿润肺】苹果野生玉竹头麦冬云苓莲子南北杏无花果煲瘦肉
苹果汤是自己最喜欢煲的汤水之一，喜欢就是这种略带果酸的甜。现在天气喝最适合不过了。
材料：去皮去心苹果，玉竹，麦冬，云苓，莲子，南北杏，无花果，瘦肉
做法：把所有材料洗净后浸泡半个小时后煲大约1小时即可饮用。（南北杏记得先拍碎，这样会出味一点）
家有小朋友，可以经常煲这个汤给他们喝，因甜甜小孩子最喜欢喝了，而且这个汤水滋润又祛湿，家常汤水中必不可少的呢。
2013/03/13回复
我的小baby6楼LZ ,很用心，我这个初级煮妇关注中
该信息来自[广妈Android客户端]
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2013/03/14回复
bianflower
感谢楼主的分享~发现楼主很喜欢用苹果煲汤，这个材料容易买到也不贵，我家也常用苹果煲汤，小孩超喜欢喝。2013/03/14回复
轩轩0228
dibyzhang楼10楼小蔓12:
现在春天适合喝什么汤呢
查看原文我个人就比较喜欢在这个季节煲些护肝，健脾祛湿的汤水，像鸡骨草，夏枯草之类，现在天气煲汤都可以经常放些云苓，麦冬，赤小豆，淮山，薏米这类药材。
2013/03/15回复
dibyzhang楼11楼bianflower:感谢楼主的分享~发现楼主很喜欢用苹果煲汤，这个材料容易买到也不贵，我家也常用苹果煲汤，小孩超喜欢喝。查看原文
感谢楼主的分享~发现楼主很喜欢用苹果煲汤，这个材料容易买到也不贵，我家也常用苹果煲汤，小孩超喜欢喝。跟你家小孩一样，苹果，雪梨，这些汤水，我家小孩最喜欢喝了。
2013/03/15回复
小蔓1212楼dibyzhang:
我个人就比较喜欢在这个季节煲些护肝，健脾祛湿的汤水，像鸡骨草，夏枯草之类，现在天气煲汤都可以经常放些云苓，麦冬，赤小豆，淮山，薏米这类药材。
查看原文好啊。谢谢你
2013/03/15回复
佳佳中山五路14楼我西关长大，所以就算搬到海珠这边，我也经常去荔湾那边宝华市去买药材，那边品种齐全一点，有无硫磺都是 ...
2013/03/16回复
出奇叮当
大棒棒糖
ling7871
dibyzhang楼19楼佳佳中山五路:
请问LZ五味子用冬蜜蒸晒的方法步骤如何
查看原文 这个方是亲戚介绍我做的，她特别喜欢用五味子煲汤，说很补肾。但我尝试过用五味子煲汤，结果没人欣赏，确实难喝，再次询问才知道秘密原来是她处理过五味子。她是一位70多岁的老人家，以前她是一位“赤脚医生”，平时在家她都自制一些药材，她经常跟我讲，很多药材制过后功效大有不同，而且好多都可改变药效，所以中医食疗真是大有学问，煲汤也大有学问，想要汤中发挥其功效，药材才是汤的灵魂。配搭，用料，制法都大有学问。我也在她那学了几招，后面可以跟大家一起分享，今天先分享她的五味子作法：
五味子用冬蜜蒸晒的方法：
1.先将五味子洗干净，吹晒干身。
2.放入冬蜜到五味子里，搅拌至均匀，冬蜜的量不用太多。
3.放在窝里蒸，大约十五分钟左右，蒸的途中要适当搅拌一下。
4.蒸好放在太阳下晒一天。
5。重复两次左右即可。晒干后放在冰箱里，可存放半年左右都没问题的。五味子经过几次蒸晒后的颜色会变得很深。
经过冬蜜蒸晒过的五味子，煲出来的汤的味道跟没蒸晒过的完全不一样，而且蒸晒过的五味子，除了补肾外还多了一个滋阴润燥的作用。五味子有敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精的作用，但没有蒸晒过就拿来煲汤的话，汤味不太好喝，但用冬蜜处理过的五味子，煲出来的汤很好入口，没有那种苦涩味。
五味子用冬蜜蒸晒的方法：
1.先将五味子洗干净，吹晒干身。
2.放入冬蜜到五味子里，搅拌至均匀，冬蜜的量不用太多。
3.放在窝里蒸，大约十五分钟左右，蒸的途中要适当搅拌一下。
4.蒸好放在太阳下晒一天。
5。重复两次左右即可。晒干后放在冰箱里，可存放半年左右都没问题的。五味子经过几次蒸晒后的颜色会变得很深。
经过冬蜜蒸晒过的五味子，煲出来的汤的味道跟没蒸晒过的完全不一样，而且蒸晒过的五味子，除了补肾外还多了一个滋阴润燥的作用。五味子有敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精的作用，但没有蒸晒过就拿来煲汤的话，汤味不太好喝，但用冬蜜处理过的五味子，煲出来的汤很好入口，没有那种苦涩味。
2013/03/18回复
