dibyzhang今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤，一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料：雪耳一个，淮山三片，笋壳鱼半斤，姜一块
做法：预先把雪耳，淮山，姜，放入适量清水煲三十分钟左右，然后将笋壳鱼慢火煎至金黄，放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜，一家老少四季都可以喝，常喝对女性皮肤非常好。
师奶煲汤日志（连载），欢迎一起进来交流与分享！
256995600美食&下厨
今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤，一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料：雪耳一个，淮山三片，笋壳鱼半斤，姜一块
做法：预先把雪耳，淮山，姜，放入适量清水煲三十分钟左右，然后将笋壳鱼慢火煎至金黄，放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜，一家老少四季都可以喝，常喝对女性皮肤非常好。
2012/09/12
全部回帖
tinaguan沙发dibyzhang:
[图片][图片]材料：麦冬，海玉竹，石斛，瑶柱，淮山，茯苓，土茯苓，陈皮，无花果，龟肉做法：龟肉飞水后与其它材料放在瓦煲内煲二个小时左右即可。 此汤祛风除湿，滋阴潜阳，而且汤味清甜，广东人体内湿气偏重，中医讲的就是湿毒，湿毒会引起很多疾病，所以我们老广东人汤水中特别注重祛湿汤水，这款汤水利用各药材配搭，不但喝起来完全没有药味，而且汤非常鲜甜，很好喝，而且非常适合现在天气喝用，大家有空不防试一下。
查看原文哪里有龟肉卖？
2013/05/27回复
徐子语
吴美婷
冠仔妈不想上班的女人:
请问雪耳点睇得出有无用硫磺熏过吖？
查看原文我自己是闻一下有无刺激的味道，这样分辩，但通常都是在街市买开一档，觉得煲出来靓，就认准那档口，现在这个大环境，只能靠对店主的信誉与信任了。
2013/06/01回复
asan19821117:
楼主要继续发帖啊，好喜欢。我LG很瘦很瘦，整天没有精神，坐着手脚都忍不住想抖，估计很虚，脸上也经常出油，又胃寒，煲什么汤给他喝好？愁死了。。。
查看原文不会吧，这么虚吗？如果这样，那要找个中医师调理下罗。不过胃寒的人，你可以多煲些胡椒猪肚汤给他喝阿，还有一些健脾的汤水，不要煲太补的汤水给他喝，而且现在天气热，多煲一些清淡祛湿的汤水都不错的选择。
2013/06/01回复
最近因工作离开广州，来到一个新的环境，这边买材料没广州方便，汤水少上了，像这里什么生斑鱼，笋壳鱼都没得买，像广州的鲗鱼这里很难得才见到一档两档在卖，也不是天天有得卖，这个星期六难得见到，只有四条，一次性帮老板娘买光，不过离开广州，空气真的没得讲，比广州舒服多了，现在家里网络搞好了，靓汤继续发。。。。
2013/06/01回复
红白黑
dibyzhang楼11楼红白黑:
员村大市场常年有龟肉卖。。。
查看原文那个是海龟龟肉，汤会鲜味一点，而且比一般市场卖的草龟营养价值更高一点。
2013/06/02回复
紫薯07929dibyzhang楼13楼
【家常汤水】红萝卜煲鲗鱼
天气炎热，胃口一般般，多煲些汤水可以增强体质，还可以补充因出汗而流失的养分。其实有些汤水特别是鱼汤，十来分钟就可搞定，而且味道非常鲜美，特别适合一些工作繁忙而又喜欢喝汤水的人士。
材料：红萝卜一个，鲗鱼一条，姜两片
做法：把鲗鱼煎至金黄色，跟红萝卜猛火煲二十分钟左右。
小贴士：想鱼汤白，一定要把鱼煎至金黄色，然后大火煲，水要一次性放够，中途再放水，鱼汤就没这么白了。
2013/06/02回复
dibyzhang楼14楼
【祛湿健脾】节瓜淡菜薏米眉豆云苓小麦红枣鸡脚煲瘦肉
这个汤水是广东传统夏季汤水之一，广州夏季湿热，现在雨水多，而且天气闷热，多喝此汤有祛湿健脾的功效，夏季不防多常煲作为家庭保健汤水。淡菜有清热坠火的功效，而且提升汤的鲜甜，大人小孩都非常喜欢喝。鸡脚含有丰富的骨胶原，现在天气闷热，花胶汤入口比较粘口，夏天可以适当用鸡脚代替花胶。此汤即可祛湿又可美白又可护肤美容，这就是广东汤水精华之处。
材料：节瓜，淡菜，薏米，眉豆，云苓，小麦，红枣，鸡脚，瘦肉（如想加强健脾功效，可适当用把薏米用“白锅”即不加油炒下，使其变成略略黄色即可）。
做法：把鸡脚，瘦肉出水，把所有材料泡一个小时，然后煲大约一个小时即可。
2013/06/05回复
ruyanerpiao111时刻关注着
2013/06/08回复
可开心了16楼这几天都在找广东的煲汤食谱，楼主这个好棒哟！我很爱喝汤，也喜欢广东这里的一些煲汤，我之前都是煲得老火汤，我现在就想学广东的这种明火靓汤。。
楼主呀！你一般是不是只煲两个钟左右。。。
楼主呀！你一般是不是只煲两个钟左右。。。
2013/09/08回复
昭昭家的
dibyzhang楼18楼可开心了:
这几天都在找广东的煲汤食谱，楼主这个好棒哟！我很爱喝汤，也喜欢广东这里的一些煲汤，我之前都是煲得老火汤，我现在就想学广东的这种明火靓汤。。楼主呀！你一般是不是只煲两个钟左右。。。
查看原文其实煲汤不要煲太久，不然嘌呤会高，现在我煲汤都是先把材料泡20分钟左右。然后先滚调中小火煲20分钟左右就关，然后焖他半天时间，等差不多吃饭时再煲30分钟就行了，汤非常清甜好喝，有空你可试一下，真的跟一直煲二个小时的汤有很大的区别，这样煲 出来的汤清而味浓。
2014/06/20回复
beibeimami111学习学习
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
2014/09/08回复
