米家厨房—西式糕点大赛+电饭煲蛋糕+外酥里嫩的瓜子蛋糕
64316331美食&下厨
(以前贴过的,重新贴过来的)
先来个成品图片
撒了些葵花籽,防粘锅
发得很松啊,表层有点脆,中间很松软啊,咔咔
[ 本帖最后由 jayso 于 2011-3-10 16:42 编辑 ]
2011/03/10
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jayso楼5楼
linna0314:
蛋白打发了,专门让老公打的。做出来的蛋糕就是感觉不够松软,比较实
查看原文你试试加多一点水跟面粉,面粉的量以能够将蛋黄和水的混合体调得很稠很稠为准。
2011/03/17回复
睡屋顶的猫9楼
jayso:
昨天终于忍不住买了个电动打蛋器,等着送货过来
查看原文我想之前失败也许是蛋白打发不够,昨天专门去宜家想买打蛋器,我真不走运,偏偏碰到宜家的卖厨房用品的地方装修7
2011/03/17回复
haili12323115楼
为什么我也用打沫器,但蛋清(鸡蛋在常温下)一直就像水一样稀不起泡,打不到楼主的效果
2011/03/18回复
june.liang16楼
哦,原来鸡蛋要用常温的,那干脆提前一晚拿出来好了,呵呵。
LZ,你的蛋糕真的很漂亮,我也要学着用,不过,我家是用电高压煲的,也有蛋糕功能,做出来像烤似的,但我其实不是很喜欢烤的,准备隔水蒸,这样没这么热气,哈哈。
谢谢你的分享!
LZ,你的蛋糕真的很漂亮,我也要学着用,不过,我家是用电高压煲的,也有蛋糕功能,做出来像烤似的,但我其实不是很喜欢烤的,准备隔水蒸,这样没这么热气,哈哈。
谢谢你的分享!
2011/03/18回复
jayso楼17楼
june.liang:
哦,原来鸡蛋要用常温的,那干脆提前一晚拿出来好了,呵呵。LZ,你的蛋糕真的很漂亮,我也要学着用,不过,我家是用电高压煲的,也有蛋糕功能,做出来像烤似的,但我其实不是很喜欢烤的,准备隔水蒸,这样没这么热气,哈哈。谢谢你的分享!
查看原文不客气,希望这个帖子可以帮到你。
2011/03/18回复