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原汁原味的深山农家美食【海量图片更新】,看风景,品美食

5406003544美食&下厨

每个地方,都有自己的饮食传统,这与一方水土紧密相连的。老家,作为大山深处的小山村,饮食传统,与山里的物产是紧密相连的。

  一方水土养一方人。就来介绍老家的饮食传统。民以食为天,饮食在人们的生活中占有十分重要的位置。它不仅能满足人们的生理需要,而且具有十分丰富的文化内涵,饮食习俗还涉及到饮食所用的器皿和场合等十分丰富的内容。

  老家的山,丛山峻岭,高山壑谷,与外界的联系是很少的。保持相当传统的特点。即使是现在,年轻一代村民,更多的是搬到山下居住,而不是停留在山顶上





2011/08/18
精选回帖
135楼
1970/01/01回复
牛黄牛黄908楼
世界很大,观念很杂,心如明镜心如止水,我自故我在,哈哈,在这个俗世,这样也算难得,但愿你的小生意不入俗套,越走越远
2012/03/22回复
牛黄牛黄909楼
如果这是广告,我想说这比任何一个电视,报纸广告都来得实诚,该广告时间跨度之长,采集信息之众,这样纯朴真实的广告,我想说,妈网请让这样的广告来得更猛烈些吧
2012/03/22回复
970楼
1970/01/01回复
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为什么蜂蜜具有抗菌作用呢
1、蜂蜜是一种营养丰富、食疗兼用的天然物质。千百年来有很多民间验方,以此治疗急慢性气管炎、哮喘咳嗽、肺痈络血、结核、胃溃疡、十二指肠溃疡、痢疾及尿路感染等等。
2、蜂蜜的高渗透作用抗菌
蜂蜜的主要成分是糖类,占总重量的79.6%,因此蜂蜜实质上是一种饱和甚至过饱和的糖溶液,如此高的糖度,使之具有很高的渗透特性(吸水性)。
因此天然蜂蜜中很少有细菌可利用的自由水,其中的水分多以结合水的形式存在,所以引起伤口感染的细菌,不但不能从螺蜜中取得生活用水,反而会被高糖度的蜂蜜脱水,最终引起死亡。这是蜂蜜为何能治疗感染的原因之一;
3、 蜂蜜的酸性反应抗菌
天然蜂蜜是酸性的,其pH在4~5之间,而大多数细菌所要求的最适pH为6.5~8.0。因此蜂蜜的pH不适于细菌的生长繁殖。引起蜂蜜酸性的原因是蜂蜜中含有一定量的有机酸,如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、草酸、脱落酸、苯甲酸以及葡萄糖分解产生的葡萄糖酸等。
4、源于蜂蜜本身的抗菌因素
蜂蜜是蜜蜂将花蜜混合上唾液配制而成,因此蜂蜜中含有其唾液腺、蜜腺分泌的某些酶,有抗菌作用的主要是溶菌酶以及葡萄糖氧化酶等。葡萄糖氧化酶可氧化蜂蜜中的葡萄糖,使其转化为葡萄糖酸和过氧化氢,过氧化氢不稳定,分解时产生氧化性很强的游离基,使细菌细胞中酶蛋白上的巯基(-SH)氧化失去活性,表现出杀菌效果。
5、源于植物的抗菌因素
蜂蜜是植物花分泌的蜜汁,因此带有某些植物杀菌物质,目前在蜂蜜中发现有10多种。研究表明,黄酮类化合物具有抗菌、抗病毒活性。研究表明,黄酮类化合物具有抗菌、抗病毒活性。
这些黄酮类化合物除具有防腐、抗菌作用外,还具有抗过敏、抗致癌、抗增生、抗细胞分化的特性,是目前各国学者着重研究的一类化合物。
不成熟的蜂蜜,人为加工的蜂蜜都会导致蜂蜜失去抗菌作用。因此要保持蜂蜜的自然形态。
2011/10/16回复
carriesz:
请给我地址,我也想买点藏灵菇试试呢
查看原文
谢谢支持,地址已短给你了
2011/10/17回复
农家蜂蜜不等于土蜂蜜
有很多朋友说,我到农村养蜂人那里买了很多土蜂蜜。后来仔细了解,原来是意蜂蜜。当然,纯正的意蜂蜜也是不错,至少满足了蜂蜜的定义,没有加工。
养蜂的都是农民,只有农民才有条件养蜂的。养蜂也是蛮辛苦的。能够直接从蜂农手中买蜂蜜是最好的。避免了中间环节,而且避免了机器加工。
这里给大家一个简单的区别:
1、如果是全国各地移动赶花的,基本都是意蜂;
2、只要有蜂王浆,花粉这样的商品出售的,都是意蜂蜜;
2011/10/17回复
这就是蜜脾,要取蜂蜜的。上面白色的就是蜜腊,把白色的蜜蜡割开,下面就是蜂蜜了。  
2011/10/18回复
很多朋友咨询过蜂蜜的服用方法,我这里也做个介绍
    成熟的蜂蜜可直接服用,也可将其配成水溶液,因为水溶液比纯蜂蜜更易吸收。但绝对不可以用开水冲或用高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。研究表明,在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定,淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏。
  
    因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用,特别是炎热的夏天,用冷开水冲蜂蜜饮用,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。
  
    在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上,也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中,调和后一并饮下。
2011/10/18回复

把取下来的子脾装好,一片一片的排列放好
2011/10/18回复
欧美国家蜂蜜是必需品,是不是和中国一样大部分都是加工浓缩蜂蜜呢。
    它们的蜂蜜的定义是:不可以向其中添加任何物质也不允许从其中移去任何物质(包括水份),否则就不能称为天然蜂蜜。
    欧美新西兰等国家蜂蜜的定义包含了两层含义:1、所谓不能添加任何物质就杜绝了人为掺假;2、所谓不能移去任何物质就杜绝了人工机器浓缩。所以在欧美新西兰等国家经过机器浓缩的非成熟蜜是不能被称为天然蜂蜜的。
    在欧美新西兰等发达国家,成熟蜜已广范的成为了人们的生活必需品,用于早餐、涂抹面包、调制饮品、烹调食物,以取代庶糖。成熟蜜取代庶糖一方面是用单糖(果糖和葡萄糖)取代多糖(庶糖),单糖可以直接被人体吸收应用,是更为优质的糖源,且不至引起肥胖,糖尿病人少量服用也相对安全;此外用成熟蜜取代庶糖在获得香甜味美的同时,还可以食入蜂蜜中的活性酶、氨基酸、多种维生素、矿物质、微量元素等多种营养成份,滋补健康。
     我国蜂蜜没有像欧美新西兰等发达国家一样成为人们生活必需品,是因为我国市场流通的蜂蜜大部分都是低质量的非成熟蜜,人为掺假严重,使得绝大部分的消费者吃不到真正的好蜂蜜。成熟蜜取代庶糖,既有甜蜜,又有健康、滋补强身,益寿延年,是健康与高尚生活的象征。
2011/10/18回复
韵语韵语9楼
有兴趣,请楼主短我店址。
2011/10/19回复
把子脾用稻草固定,放进蜂箱排好,这样,野蜜蜂就变成了土蜜蜂。也提高了产量





2011/10/19回复
这是取下来的野蜂蜜

2011/10/19回复

食用黄秋葵能强肾补虚、消除疲劳、迅速恢复体力。黄秋葵的黏液能帮助胃肠蠕动,保护胃肠壁,可促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良、降低胆固醇,预防心血管疾病,特别是“三高”者和肾不好的食用黄秋葵效果奇特。

  黄秋葵还含有丰富的维生素A和胡萝卜素,是保护视力、防止近视最优良的食物。

  黄秋葵含有的膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用,而且能使皮肤美白、细嫩,是最好的美容保健品。另外膳食纤维可清除人体内的垃圾和多余脂肪,因此,黄秋葵又是减肥健身的最好食品。长期饮用它,将逐步通过调节人体全身而发挥作用。

  黄秋葵植物黄酮含量丰富,可与各种元素一起促进人体全方位的自我调理,确保内分泌平衡,从而起到抗衰老、抗疲劳、增耐力、加速血液循环和防止血糖增高的作用。

  黄秋葵含有的硒和锌,不但能增强人体的免疫力,而且是防癌抗癌的最有效物质。黄秋葵特别是黄秋葵的花,能调节免疫系统功能和预防慢性疾病。

  黄秋葵作为药用,可防治前列腺炎、肾虚、胃炎、内分泌失调、未老先衰、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火、疲劳、糖尿病、心血管等疾病。

2011/10/20回复
看看,结婚的队伍还是蛮长的,我想,大家很多年估计都没有看到过这么传统的结婚了。抬嫁妆的排成了一条队伍。农家房屋很大,能够放很多东西

2011/10/20回复
要一个小店的链接!
2011/10/20回复

山高人为峰,确实如此。站在山顶上,视野很开阔。沟壑纵横。家乡的美丽总是要用心来体现的
2011/10/20回复
在蜂蜜中,只有黄秋葵蜜能够保护健康肾功能。

黄秋葵别名黄葵、羊角菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵,是营养最全面、最丰富,保健和医疗效果最好的高档蔬菜之一。黄秋葵全身是宝,维生素A、胡萝卜素、荷尔蒙、植物黄酮、硒的含量很高,是目前独一无二的作物。

食用黄秋葵能强肾补虚、消除疲劳、迅速恢复体力。黄秋葵的黏液能帮助胃肠蠕动,保护胃肠壁,可促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良、降低胆固醇,预防心血管疾病,特别是“三高”者和肾不好的食用黄秋葵效果奇特。

黄秋葵还含有丰富的维生素A和胡萝卜素,是保护视力、防止近视最优良的食物。

黄秋葵含有的膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用,而且能使皮肤美白、细嫩,是最好的美容保健品。另外膳食纤维可清除人体内的垃圾和多余脂肪,因此,黄秋葵又是减肥健身的最好食品。长期饮用它,将逐步通过调节人体全身而发挥作用。

黄秋葵植物黄酮含量丰富,可与各种元素一起促进人体全方位的自我调理,确保内分泌平衡,从而起到抗衰老、抗疲劳、增耐力、加速血液循环和防止血糖增高的作用。

黄秋葵含有的硒和锌,不但能增强人体的免疫力,而且是防癌抗癌的最有效物质。黄秋葵特别是黄秋葵的花,能调节免疫系统功能和预防慢性疾病。

黄秋葵作为药用,可防治前列腺炎、肾虚、胃炎、内分泌失调、未老先衰、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火、疲劳、糖尿病、心血管等疾病。
2011/10/21回复
肾脏有三大基本功能:
  (1)生成尿液、排泄代谢产物。机体在新陈代谢过程中产生多种废物,绝大部分废物通过肾小球血滤过、肾小管的分泌,随尿液排出体外。
  (2)维持体液平衡及体内酸碱平衡。肾脏通过肾小球的滤过,肾小管的重吸收及分泌功能,排出体内多余的水分,调节酸碱平衡,维持内环境的稳定。
  (3)内分泌功能。
  ① 分泌肾素,前列腺素。通过肾素—血管紧张素—醛固酮,和激肽—缓激肽—前列腺素系
  统来调节血压。
  ② 促红细胞生成素,刺激骨髓造血造血。
  ③ 活性VitD3 。调节钙磷代谢
  ④ 许多内分泌激素降解场所——如胰岛素、胃肠激素等。当肾功能不全时,这些激素T1/2明显延长,
  从而引起代谢紊乱。
  ⑤ 肾外激素的靶器官。可影响及调节肾脏功能。
2011/10/21回复

这就是黄秋葵的花,白色的花
2011/10/21回复
请短我地址,我也想买点藏灵菇与土蜂蜜试试呢
2011/10/21回复
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