wjx1020 发表于 2011-9-1 22:17 十年前也试过这东东,但实是酸的不得了,当时也没人说过可以加蜂蜜来吃。后来嫌麻烦就扔了,要不再短我个网 ...葛根也是很有食疗作用的食物。葛根做出来的葛粉,葛粉饮用广,特别对老中幼皆宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品,有食用、药用、特殊工业用三方面的用途,葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用,其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味,其口感和食疗价值也是上乘。
xiaoqing_sweet 发表于 2011-9-2 01:01 这东西十年前养过~~很多人说看上去很恶心,不敢喝,个人觉得还好,就是做出来的酸奶比较酸~后来忘记怎么的 ...《本草纲目》记载,葛粉具有清热降火、滋阴补阳、生津止渴、开胃进食之功效,对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同时,经现代科学检测,本品含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸,是营养价值很高的天然食品。葛根粉,主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效,是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料,同时对女性美容健身等具有特殊功效。
这是手工打磨出来的葛根粉过程“第一步,就是要把葛根刮洗干净,去掉外面泥土皮层‘;第二步,洗干净后,把葛根切小,放入臼窝用木槌打烂成浆;第三步,用水反复冲洗葛根浆,把葛根里面的杂质洗出来;第四步,沉淀出来的就是葛粉浆;第五步,把葛粉浆晒干,越晒越白。