每个地方,都有自己的饮食传统,这与一方水土紧密相连的。老家,作为大山深处的小山村,饮食传统,与山里的物产是紧密相连的。 一方水土养一方人。就来介绍老家的饮食传统。民以食为天,饮食在人们的生活中占有十分重要的位置。它不仅能满足人们的生理需要,而且具有十分丰富的文化内涵,饮食习俗还涉及到饮食所用的器皿和场合等十分丰富的内容。 老家的山,丛山峻岭,高山壑谷,与外界的联系是很少的。保持相当传统的特点。即使是现在,年轻一代村民,更多的是搬到山下居住,而不是停留在山顶上
自然蜂蜜保质期到底是多少呢? 科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期。 但必须指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话,在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。 总之,不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。
我都感觉味道淡了很多。过年不像过年了。年味淡了可能有两个主要原因吧。 一方面,人们的生活水平整体提高了,每天的都吃的比较好,一些人的说法,天天都像过年。满足甚至是超过了人们童年对过年的愿望,没有了期望便没有了动力。另一方面,过年的很多仪式都没有了,神秘感消失了,没有了神秘感便没有了新鲜和新奇。
家乡,实际上从腊月二十三就算过年了,不过是小年;大年是年初一。有首过年谣就从小年说到大年应该准备的“大事”。“二十三(儿),燃灶腊(儿) ; 二十四,扫房子 ; 二十五,磨豆腐 ; 二十六,去割肉 ; 二十七,杀只鸡 ; 二十八,杀年猪 ; 二十九,去打酒 ; 三十儿晚上熬一宿 ; 初一儿撅着屁股乱作揖儿……”
二十三(儿),燃灶腊(儿)。这一天要祭灶敬灶神,让灶神“上天言好事,下界降吉祥”。为显示诚意,这一天家家户户都要将灶台、案板、锅碗瓢盆收拾得干干净净,并将旧灶神像揭下换上新的灶神像。像前摆上供品,以此讨得灶王的欢心。