很简单的！按新鲜鸭蛋15个来做例子吧，鸭蛋，盐，2包（没买到粗海盐，用煮菜的盐也可）高粱酒1碗1.准备1个腌鸭蛋的瓦罐，洗净凉干。2.鸭蛋洗净，凉干水。3.先倒半包盐到瓦罐里，铺层底。4.把晾干水的蛋放高粱酒碗里翻滚一下，放入铺了盐的瓦罐里，排满1层蛋后，再加入半包盐。5.在重复4的步骤。6.最后蛋全摆好了，最上层的蛋不要铺盐了。7.准备凉开水1碗，倒进瓦罐了，（这个水最好是能浸到最上层的蛋的1半）再把用剩的碗里的高粱酒一起倒进去，盖好盖，半个月就可以吃了！

2012.06.28,早餐：冰糖炖雪耳雪梨。雪梨1元。3个鸡蛋，3元                   中餐：2人，廋肉青菜面，5+2=7元                   晚餐：应女儿和老公的要求，又做了瓦罐焖钳鱼，鱼10元/斤，11元                             蒜蓉蒸圣子，10元/8斤，13元，（这个有些煤油的味，不知为何，下次不敢吃了）                             咸鸭蛋滚芥菜汤，菜2.5元，蛋1元                    水果：桃子，3.5元/斤，8元，湿花生3.5元，2012.06.28，今天1+3+7+11+13+2.5+1+8+3.5=50元