给妈妈们介绍一个做包子馒头的好方子。2楼补了第一次做的图
99757328美食&下厨
比如,以前很爱买广州酒家的包子馒头等等,其实加的香精挺多的,味儿重。
自从发现了这个奶香馒头方子以后,一般都自己做包子馒头,方便快捷,好吃还不易变形。
材料:面粉(中筋)500克
白糖:100克
酵母:10克
牛奶:300克
小苏打:4克
步骤:糖先放盆里。再盖上面粉,然后撒酵母和小苏打,稍微混合一下。
慢慢加入牛奶,揉至手光盆光,面团光滑。
然后切成挤子,整形,盖湿布醒发15分钟,冷水蒸15分钟即可。
[ 本帖最后由 宝宝贝贝 于 2009-9-10 14:05 编辑 ]
2009/09/10
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宝宝贝贝:
如果加小苏打会黄黄的.你可以不要加啊,后来我还再发了一个帖,说明不加的.或者你搜瑞锋妈妈的贴,她也衍生了另一个方子,更好.谢谢你的支持啊!
查看原文谢谢你的回复,我没放小苏打都是这样哦!
2012/03/14回复
宝宝贝贝楼板凳
appleQ2011:
谢谢你的回复,我没放小苏打都是这样哦!
查看原文没加小苏打也会啊,那我也不太清楚了.会不会是你的面粉不是增白面粉,嘻嘻,我脑瓜就这点常识,不是增白面粉更健康啊.
2012/03/14回复
宝宝贝贝:
没加小苏打也会啊,那我也不太清楚了.会不会是你的面粉不是增白面粉,嘻嘻,我脑瓜就这点常识,不是增白面粉更健康啊.
查看原文可能不是增白面粉,因为自家店卖,每次做出来都不白的!肯定带点黄。
2012/03/14回复
laohuanyang16楼
100G白糖我觉得多了点
2012/06/09回复