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包子馒头,饺子面条,电饭锅饼干蛋糕:一楼目录,P18手工蝴蝶面条

150395468美食&下厨

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laurrylaurry241楼
太好了
2010/10/15回复
lcx587776lcx587776242楼
强大啊
2010/10/17回复
饼干做得超级漂亮,
12妈好厉害啊,用电饭锅都能做出来。 超佩服。
2010/10/17回复
2010/10/18回复
lcx587776:
强大啊
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儿子上幼儿园了,无聊时心血来潮而已,MM喜欢就好
2010/10/18回复
华猪妈咪:
饼干做得超级漂亮,12妈好厉害啊,用电饭锅都能做出来。 超佩服。
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谢谢MM鼓励哈,最近是做了好多饼干试验试验,自己和儿子没吃几个,都拿去送人了,朋友很喜欢,很满足很有成就感哈
2010/10/18回复
lcx587776lcx587776247楼
楼主,水和面粉的比例是体积比还是重量比?
2010/10/19回复
超漂亮,我超喜欢,从此每个周末都学你,呵呵。
2010/10/20回复
lcx587776:
楼主,水和面粉的比例是体积比还是重量比?
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嗯,没说清楚哪,指的是质量比噢
2010/10/20回复
ER~~主要系见到妈网好多MM,买左烤炉就中左毒敢款,怕自己走火入魔啊
整哩D野又真系几鬼过瘾,而且落牛油D饼仔几好味嘎,我禁瘦弱型要食多几块增重二三两至得啊
2010/10/20回复
郑林子妈:
超漂亮,我超喜欢,从此每个周末都学你,呵呵。
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MM过奖了,一切为了儿子,我才有动手学习的动力而已,一起努力!!
2010/10/20回复
12妈,你太牛了,好想跟你学做包子馒头啊;但是你好像都没写份量比( ⊙ o ⊙ )啊!比如面粉多少克发X粉多少克,下回可以写上吗
2010/10/21回复
只恩有你:
12妈,你太牛了,好想跟你学做包子馒头啊;但是你好像都没写份量比( ⊙ o ⊙ )啊!比如面粉多少克发X粉多少克,下回可以写上吗
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MM过奖了。贴子里面有写滴,只是不知道在哪一楼写了不好找。
一般来说,面粉:水:干酵母=100:50:1(质量比),同时由于不同的面粉吸水性不同,所以最好不要一次把水都倒面粉里面,留着一点视面团情况逐点加,至面团揉起来跟耳垂般柔软就行了,做包子的话还要以再稍稍软一点点。
2010/10/21回复
妈网强手如林,MM这么说偶会害羞滴呀
2010/10/21回复
2010/10/21回复
黑芝麻揉面,馅很简单,大海虾去壳去虾线,每个包子包入一只大海虾仁+四分一片芝士片,这款包子盐和糖都省了,好吃,健康,也营养。
2010/10/21回复
最近做饼干买了很多饼干模,刚好想做紫薯馒头,就搞搞新意思呗,本来想做双色的,嫌麻烦还是这样算了,以后有心情再来拼拼色。心不在焉,面揉得不太匀,正好留了一点薯屑,也挺好的,但是这样馒头就不太光滑了,开火蒸之前用手蘸点水弹在馒头表面(相当于喷壶喷水),所以蒸出来表面很有镜面反光效果噢

[ 本帖最后由 阿猪妈妈 于 2010-10-21 14:26 编辑 ]
2010/10/21回复
evraevra258楼
阿猪妈妈:您好!想请教一下:

我这两天也试了一下蒸饺,

可是蒸好后比较硬。

第一次是凉水和面,

宝宝吃了第一口后,我问他是不是很硬,他说是,

然后又说打打、切切、炒炒。

我明白他的意思,就是太硬了,要再加工一下。

第二次是用热水瓶里的水和面,

蒸好后比上次好点,但还是觉得硬。

您的蒸饺硬吗?只是蒸的话,怎么样能软一些,适合宝宝吃呢?

谢谢!
2010/10/26回复
lcx587776lcx587776259楼
今天晚上做了下鸡蛋红萝卜卷,不过出来的作品味道麻麻。
不知道是面和得不好,还是撵得不够薄,或者是蒸的时间火候不够。想问下楼主,是不是要撵得比饺子皮还薄啊?蒸多久?
2010/10/28回复
佩服佩服,强人呀
2010/10/29回复
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