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[怀念中]=那些年我们一起吃过的客家菜儿(已更新)

94081450美食&下厨

         PS:集中看美食请点“只看该作者”然后请给予鼓励哦,我才有动力嘛上菜不分顺序,不按排名,兴起想上哪个就上哪个了。当然还要上做法的。不容易啊       不断上新中

  本人土生土长的客家人,尽管读大学到工作到现在已有好些年时间,但从我的做菜中还是透露了涯浓浓的乡情。记忆最是难忘啊。怀念中---  


    其实出来广州这些年也学会了不少广州菜的。周围工作也是广州人多,吃的粤菜居多。也学习了些。还有其它糖水,西点,饺子,包子之类的。敬请期待。因为要写做法,文笔又笨,需要时间哦。
今天就在今天,我发现我的贴子上了首页啦。好鸡动好鸡动啊。打字的双手有点发抖啦啦



先上个小点:芝士焗番薯

     1 在百佳买了两条小紫薯。
     2  切成约两手指宽大小方块隔水蒸熟,
     3上面沾糖再切成比紫薯稍大点的芝士两层平铺上面,
       4放到微波炉中高火烤4分钟就有得吃了。
       5浓浓芝士味配合紫薯的鲜香,正。
2012/07/20
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客家妹来顶下!
2012/07/23回复
云溪1987:
也是客家人,关键是看了也不会吖,每次做的都不成功,唉,没口福的别人吖
查看原文
握爪,有人做给你吃就行啦。
2012/07/23回复
xnkarol:
兴宁老乡,支持下~~收藏了,下次照着做
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多交流。 我也是学习阶段,跟其它麻麻们学习的啦。
2012/07/23回复
似月若风:
客家妹来顶下!
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谢谢麻麻哦。
2012/07/23回复
看上去好好吃哦
2012/07/23回复
donghydonghy7楼
问你一下,芡拌怎做
2012/07/23回复
好利害的LZ,收藏了!
2012/07/23回复
brotabrota9楼
lz多发几个,看上去都好好吃
2012/07/23回复
donghy 发表于 2012-7-23 13:20
问你一下,芡拌怎做


我一般是这样的:小碗加半碗水,老家的薯粉1小勺,盐,老抽,生抽,鸡精小小勺,这是基本款。然后根据整个菜再来加具体的东东。一般在基本款上加如:整海鲜时加蚝油,加芝士,鱼露,加整清甜的可以加糖,加西红柿汁,
2012/07/23回复
brota:
lz多发几个,看上去都好好吃
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现在上班啦,回到家才能发,相片在家的电脑上。
2012/07/23回复
lizhuanlizhuan12楼
流口水了。。。
2012/07/23回复
怡怡1:
我上火,放的是甜椒。喜欢辣的可以上青尖椒。也不错的。
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一直都不知道是季节啊现在,今天才发现这时候买的果然很肥美,照你的做法,好象平时吃经常有的沙子也木有了,刚刚吃完,几个人抢了光光,汁都捞埋饭了,加了少少青椒和灯笼椒,颜色还真是好看,开胃开胃,
2012/07/23回复
都很不错呢,学习了~最喜欢番薯了,紫薯有木有
2012/07/23回复
天呐。。。全是我喜欢吃的菜,,
2012/07/23回复
zzz20111115:
一直都不知道是季节啊现在,今天才发现这时候买的果然很肥美,照你的做法,好象平时吃经常有的沙子也木有了,刚刚吃完,几个人抢了光光,汁都捞埋饭了,加了少少青椒和灯笼椒,颜色还真是好看,开胃开胃,
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醒目的MM,
2012/07/23回复
我爱牛仔:
看上去好好吃哦
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吃起来更好吃
2012/07/23回复
睇到口水流了.......
2012/07/23回复
改天试试、
2012/07/23回复
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