今天是俺老公的生日！ 先祝他生日快乐哈！蛋糕昨天已经准备好，今天他要带回公司请他的同事吃。本来打算做两个蛋糕的，一个给他去公司一个在家里我们几个分享，但是做蛋糕的时候材料多点了，呵呵。。。还可以多做一个６寸的芝士蛋糕，真棒！但是今晚有个重要的聚会，所以我们吃完饭以后再回家庆祝。今天还要准备些小点心，晚上聚会时带去送人滴！

　　　　　　　　　


棋格蛋糕：

可可戚风：（8寸）

材料：鸡蛋5个、细砂糖80克+20克、牛奶75ml、色拉油75ml、低筋面粉80克、可可粉20克、


做法：

1、牛奶加色拉油搅拌均匀，再加入细砂糖20克拌至融化；

2、低筋面粉和可可粉混合筛入，搅拌均匀；

3、分次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊备用；烤箱预180度；

4、细砂糖80克分次加入蛋白中，打发至干性发泡；

5、先取三分一的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀；再倒回蛋白霜中快迅翻拌均匀；

6、倒入蛋糕模中，轻震出大气泡；放入烤箱以180度、中下层、上下火、烤40—45分钟；

7、出炉后摔模倒扣放凉，分切成两片；（可切成三片，一片做底层）

8、把两片蛋糕用牙签从中间开始打“十字”固定，切四个大小不同的圆形备用；


奶油芝士糊：

材料：奶油奶酪180克、淡奶油360克、牛奶72克、细砂糖36克+70克、吉利丁片3片、咖啡粉、朗姆酒各适量


做法：
1、牛奶、细砂糖36克与奶油奶酪（室温回软）隔水加热，混合均匀至无颗粒状态；

2、加入少许咖啡粉和朗姆酒调味；

3、吉利丁片用清水泡软，隔热水加热拌匀至融化，与芝士糊一起搅拌均匀；

4、淡奶油加入70克糖打至七分发；加入芝士糊中切拌均匀，并装入裱花袋中备用。


棋格蛋糕组合：

1、把蛋糕片切出来相隔的两个圈铺在底部；

2、装入裱花袋的芝士糊挤在空隔的地方；

3、再取相隔的蛋糕圈，交错铺上芝士糊上，再用芝士糊填在空隔的地方；依次铺三层；

4、最后将芝士糊全部倒入，抹平表面，放入冰箱，冷冻四小时；

5、取一张白纸画出方格，用剪刀剪去相间的空格；先在蛋糕表面撒一层糖粉，再把剪好的方格铺上在糖粉表面撒一层可可粉；

6、四周围上手指饼，绑上丝带即可。

沙发啊。太漂亮了。我一直没敢做这个。浪费钱。哈哈。因为手艺不精

　　谢谢！其实不怕，一做开手就顺了！

太漂亮了，看得我口水直流，这几天老往这个版跑，都是你们这些巧手妈妈给勾来的

哗，LZ真系叻叻女人仔啊，我正准备去买工具，向楼赐教了。

太高啦！一定得收藏，以后有需要你一定要不厌其烦的教我啊！哈哈～约定你啦！

原来D格仔是甘出来噶...快D话我知免锔CHEESE CAKE上面那层果胶层点做噶?

　　呵呵。。。得闲就来睇下啦！

　　行，不过我都系半桶水咖，你唔好介意就得了！

　　好呀！我有咩也地方讲错你唔好介意就得了。

　　果胶有得买咖，唔使自己整咖！

LZ终于见你上来拉，想问你蛋黄8克系多少呀？

大后日结婚周念呀嘛..哈哈....

我上网看,一个是用果汁+鱼胶粉..

一种是用果酱+水一起....

搞得我手痒痒，难道我是非得上贼船了？？8

我个女听日29号生日啊.我去订左个蛋糕.担心自己整5靓,
你个蛋糕真是好鬼S靓啊. 巧妇啊你,你只什么手来的.什么都识整噶.中好得添.天使之手啊.

太漂亮了，看得我口水直流