水精鞋
看完口水流了一地，好羡慕啊
O(∩_∩)O McQueen 妈的烘焙作品（P99：酸奶天使戚风）
2470012009美食&下厨
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涵涵宝宝最可爱
靓叻妈咪
queenie-1220449楼涵涵宝宝最可爱:
恒霖妈你收徒弟吗。。我想跟你学。。建议办个烘焙班
查看原文 好想学哦
2009/04/20回复
春天的妈妈
快活人
恒霖妈妈楼455楼肉松火腿面包：
方子是“君之”今天出品的，但我的面团和他的有出入，因为是昨晚就揉放在冰箱里发酵的。觉得也不是差很远，所以就就着那面团做了。
材料：（６个）高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺
内馅：肉松适量，沙拉酱适量，圆火腿片3片对切（没有圆火腿片，用方的）
做法：
1、
除黄油外的所有材料揉成光滑面团，加入黄油，慢慢揉至可拉出薄膜的扩展阶段；
2、
放到温暖湿润处发酵至原来的2倍大；
3、
排气后滚圆松驰15分钟；
4、
用擀面杖把面团擀成长方形的面片（可以撒些手粉防粘）
5、
在面片表面挤上沙拉酱，边缘留下1公分左右不要挤到沙拉酱；
6、
均匀地撒上肉松；边缘空下的地方刷上全蛋液；
7、
由没刷蛋液的一端开始，将面片卷起来，收口向下；
8、
把面团竖切5刀，切成均匀的6份面团；
9、
摆入面包托里，进行最后发酵至原来的2倍大；
10、发酵好的面团，表面刷上全蛋液，铺上一片火腿片，挤上一些沙拉酱；
11、烤箱预热180度，放入面包，180度烘烤15分钟，表面呈金黄色即可。
方子是“君之”今天出品的，但我的面团和他的有出入，因为是昨晚就揉放在冰箱里发酵的。觉得也不是差很远，所以就就着那面团做了。
材料：（６个）高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺
内馅：肉松适量，沙拉酱适量，圆火腿片3片对切（没有圆火腿片，用方的）
做法：
1、
除黄油外的所有材料揉成光滑面团，加入黄油，慢慢揉至可拉出薄膜的扩展阶段；
2、
放到温暖湿润处发酵至原来的2倍大；
3、
排气后滚圆松驰15分钟；
4、
用擀面杖把面团擀成长方形的面片（可以撒些手粉防粘）
5、
在面片表面挤上沙拉酱，边缘留下1公分左右不要挤到沙拉酱；
6、
均匀地撒上肉松；边缘空下的地方刷上全蛋液；
7、
由没刷蛋液的一端开始，将面片卷起来，收口向下；
8、
把面团竖切5刀，切成均匀的6份面团；
9、
摆入面包托里，进行最后发酵至原来的2倍大；
10、发酵好的面团，表面刷上全蛋液，铺上一片火腿片，挤上一些沙拉酱；
11、烤箱预热180度，放入面包，180度烘烤15分钟，表面呈金黄色即可。
2009/04/20回复
yvonne8
宝宝贝贝
君囡妈咪
