君囡妈咪:
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菠萝包啊.我女儿最喜欢吃了 快点做给她吃！
O(∩_∩)O McQueen 妈的烘焙作品（P99：酸奶天使戚风）
2470242009美食&下厨
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君囡妈咪
宝宝贝贝
恒霖妈妈楼706楼黑猪猪和雪雪兔:
高手，我可以请教一个问题吗，我做烤的芝士蛋糕，回缩非常厉害，几乎一半有多，而且不但高度缩，边边也缩，很难看，是什么原因呢？谢谢！
查看原文 也许是你的烤箱温度太高了。
芝士在加入鸡蛋后用低速搅拌，不要过分搅打，如果搅拌过头烘焙时可能引起开裂。
■刚开始烘焙的30分钟内不要打开烤箱，这样可能会使蛋糕回缩或开裂。
■除非有特别说明，芝士蛋糕烘焙完后不要拿出来，烤箱门半开，放在烤箱内约1小时。
■芝士蛋糕烘焙时以及放凉时都不要震动以免塌陷。
■芝士蛋糕烘焙完后会有些不同程度的回缩，如果回缩很厉害，可能是烘焙时温度
[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-5-13 15:57 编辑 ]
芝士在加入鸡蛋后用低速搅拌，不要过分搅打，如果搅拌过头烘焙时可能引起开裂。
■刚开始烘焙的30分钟内不要打开烤箱，这样可能会使蛋糕回缩或开裂。
■除非有特别说明，芝士蛋糕烘焙完后不要拿出来，烤箱门半开，放在烤箱内约1小时。
■芝士蛋糕烘焙时以及放凉时都不要震动以免塌陷。
■芝士蛋糕烘焙完后会有些不同程度的回缩，如果回缩很厉害，可能是烘焙时温度
[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-5-13 15:57 编辑 ]
2009/05/13回复
快活人恒霖妈妈楼709楼君囡妈咪:
恒霖妈,把你的"食物密封夹"拍个PP上来看看。我想去买。奶油一直没敢打开用。
查看原文 我只发一个，其他的都给夹着东西，它是一包４个的，有蓝、绿、黄，还有一个不记得是什么颜色了。
2009/05/13回复
黑猪猪和雪雪兔711楼恒霖妈妈:
也许是你的烤箱温度太高了。 芝士在加入鸡蛋后用低速搅拌，不要过分搅打，如果搅拌过头烘焙时可能引起开裂。 ■刚开始烘焙的30分钟内不要打开烤箱，这样可能会使蛋糕回缩或开裂。 ■除非有特别说明，芝士蛋糕烘焙完后不要拿出来，烤箱门半开，放在烤箱内约1小时。 ■芝士蛋糕烘焙时以及放凉时都不要震动以免塌陷。 ■芝士蛋糕烘焙完后会有些不同程度的回缩，如果回缩很厉害，可能是烘焙时温度[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-5-13 15:57 编辑 ]
查看原文谢谢了！
2009/05/13回复
谢谢
tang7恒霖妈妈楼714楼tang7:
首页的目录最好加上链接，更方便了呵呵，开个博客好了，好想加你q，你都哪里采购原料的？一起吧呵呵
查看原文 目录可以在页顶那输入数字就行了，我也开了博客，在图的右下方都有。我好少上Ｑ的，材料都在是在“Ｉ ＤＯ”那里买的，如果要我去河南的话可能要考虑一下，因为太远了，我平时还要带一个小孩，周六日就更加不用说，要带两个。
2009/05/13回复
桐桐ymm
小丑鱼妈妈
蓝雨GGDD
