太好了，有揉面视频，我要好好学习才是．我揉了Ｎ次，每次都是馒头版．谢谢恒霖妈！

　　由慢转快，二十分钟就可以了。我现在也是用这个方法的。

　　不客气，希望可以帮到你！

我也要啊

　　短你喽！

太厉害了，羡慕啊

好厉害哦！一直好想整包，可惜我真的不会发面。

　　这个蛋糕是看了“菜虫”的懒洋洋版后，我决定做的，蛋糕体没改，只是改了喜羊羊。我算是我正式第一个裱花蛋糕，但却裱得乱七八糟。刚开始裱喜羊羊的皮肤时，奶油还没完全打发，挤出一坨一坨的；喜羊羊的羊角，当我把巧克力酱浇上时勺子的酱太多了，搞得连羊角的纹路都不见了；毛发上的奶油，开始时是用大的圆型裱花嘴，挤上才发现太大了，于是又换了写字用的裱花嘴，挤得大小不一。总结来说，我自己还是挺满意的。

草莓芝士蛋糕之喜羊羊版：

材料：（8寸）

奶油奶酪：250克、糖：100克、草莓：500克、吉利丁片3片、柠檬汁：60ml、

矿泉水60ml、鲜奶油：250ml

饼底：奥利奥饼干（已除去夹心）：100g，黄油：50g

做法：

1、奥利奥饼干压碎，拌入热溶的黄油，压在模底，放入冰箱冷箱；

2、奶油奶酪室温软化后，加入糖搅拌均匀；

3、柠檬汁加矿泉水开稀，吉利丁片用水泡软后加入柠檬水里隔水加热至溶，拌入打软的芝士里；

4、200克草莓去蒂洗净，沥干水，切成小丁，用搅拌机打成草莓泥，并拌入做法“3”中；

5、鲜奶油隔冰水打至七分发，拌入做法“4”中，成为芝士奶油糊；

6、取出饼底，将剩下的草莓对半切开，排在边缘，倒入芝士奶油糊，抹平表面，放入冰箱冷藏至硬。




喜羊羊做法：

1、在电脑里找张喜羊羊的图片，调整大小，打印出来（亦可就着电脑屏幕用油纸描出来）；

2、把图片剪下来，放入在蛋糕面用牙签勾画出喜羊羊的轮廓；

3、巧克力切碎，装入裱花袋中，在热水里浸融，剪个小小的口，顺着勾画的轮廓挤上巧克力；

4、打发鲜奶油，挑出一部分加入少许红色食用色素，调成粉红色，裱花袋装入可以写字的裱花嘴，装入粉色奶油，用在喜羊羊的皮肤上；白色奶油做为毛发；

5、用QQ糖的水蜜桃味和蓝莓味，分别用碗放入两粒，加几滴水，放入微波炉加热十几秒，用溶化的QQ糖做为喜羊羊的嘴和舌头；

6、至于羊角，如果有榛果巧克力酱的话可以直接挤上去；我没有榛果巧克力酱，我用之前做“焦糖奶油巧克力豆玛芬”剩下的焦糖奶油加入少许巧克力拌成呈棕色的酱，浇上去

7、再在边缘挤上小花的奶油即成了。



[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-4-3 12:46 编辑 ]

原来LZ连画画都这么有天份哦！

画画的部分可否解说的详细一点，我儿子生日的汽车蛋糕我画得实在太糟糕了！

　　你把汽车的图片在电脑里调整好你要的大小，打印出来，或描出来，把形状剪出来，铺在蛋糕表面用牙签画就好了。我也是这样做的。

挺像的呢
你太有才了

好正点呀`~楼主强~可以开档做生意喽~

　　这是俺的理想，现在要凑仔，什么都要到以后再说了。

真是太葱白恒霖妈了...那个喜洋洋蛋糕真的好漂亮... 舍不得吃吖...

　　我家哥哥刚做好就点明要羊角那部分了，今天差不多吃完。

跟卖的差不多了
你都买了哪些烘焙书？
把你认为好用的介绍给我吧
谢谢

　　刚开始时对书都挺长草的，但买回来以后觉得都没什么用，唯一常用的几本是《烘培宝内》、《恋上芝士蛋糕》、《１、２、３做饼干真简单》，其他的都“Ｐat”埋一边，没用过了。

　　其实你可以上网下载的，网上有很多美食书可以下载，我也下了不少。给个链接你看看

http://xhswlj.qupan.com/?folder=238518

http://yyhxx.blog.hexun.com/24626348_d.html

　　瑞锋妈，你博那个好友“小苹”好劲啊！我做了她发的“长崎蛋糕”都失败了。

[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-4-8 10:21 编辑 ]