哇哇哇。。。好好吃的感觉
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自制红烧肉,家人说太好吃了,不发对不起妈咪们!
174890929美食&下厨
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fenghui2009_09869楼
看起来很美味的样子,改天试试!!!!
2013/10/19回复
酷悦儿870楼
昨晚试做了,前面几步都挺好的,在放水煮25分钟时中间没有搅动,有点烧焦了,不过颜色和味道都还不错,一大碟,很快就吃光了。个人感觉肥的比较好味,冰糖放多了点,甜了些,下次做应该会更好的!
2013/10/20回复
xiaofang小芳874楼
又学会做一道美味的菜,超赞
2014/06/24回复
随君清影879楼
q505228617:
先把配料准备好:冰糖小半碗,八角2个,大蒜头4瓣,葱切长段,姜切大片。 [图片]猪肉1斤洗净后切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉。[图片] 锅烧热,倒入肉块用中小火煎炸。不断翻动,肉中的油脂会逐渐渗出,肉块煎至每面都成金黄色,盛出备用。 [图片] 如果锅内的猪油较多,就盛出一些,保留一些底油即可。把冰糖倒入,小火加温至溶解并呈黄色(切记要用小火哦,很容易熬糊的)要有耐心,慢慢熬,十分这样糖慢慢融化! [图片] 将煎好的肉块入锅翻动,要使每块肉的表面都均匀地裹上糖稀。由于糖稀很容易冷却变硬,因此动作要快哈。 葱段,姜片,八角,蒜头入锅,加盐,还有少许料酒,老抽几滴,下多会带苦味的!最后倒入没过肉块的温水。 [图片] 煮滚后改小火闷烧20-25分钟,最后大火收汁。 [图片] 金牌红烧肉:咸甜适口,肉香四溢,瘦肉软烂但有嚼劲,肥肉肥糯而不油腻,真正的色、香、味俱全啊![图片]
查看原文色香味俱全,老爸的最爱!
2014/07/15回复