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电饭煲鸡,叉烧,煎饼,小炒,汤类,不定时更新,记录下做过的菜 赚妈币

184465627美食&下厨

           某日,随口话想吃三文鱼呀。没想到睿爸就特地跑去那个需要会员卡的地方申请会员卡,只为了买三文鱼。(*^__^*) 嘻嘻……被重视的感觉真好。
三文鱼90多元一斤,吉之岛要119元一斤。我以后不随便说想吃三文鱼。  晚上等睿睡觉了我们俩个才敢偷吃三文鱼生,留了部分今天做茄汁三文鱼给睿吃,不敢给睿吃生鱼。




茄汁三文鱼










做法:1、三文鱼切片,番茄用热水烫下去皮。
      2、三文鱼片用生抽、油腌15分钟。
      3、下锅前放点生粉拌匀。
      4、热油锅放入用拌了生粉的鱼块煎,煎至金黄色翻转煎另一面。煎好装盘。



  5、去皮番茄切小块。
  6、油锅放番茄加点点水煮,边煮边用铲压烂茄块。
  7、放盐,糖调味,煮至浓稠关火。
  8、酸甜可口的番茄汁淋在煎好的三文鱼块。

2011/08/28
精选回帖
李文秀李文秀241楼
恭喜发财!红包送来!抢到红包的麻油记得来总帖子报到喔:http://www.gzmama.com/thread-2836756-1-1.html
2012/01/19回复
很诱人
2013/07/26回复
嘻嘻,嘻嘻,我也想打印出来,楼主太强大了。你也好强大哦,请问你是怎么打印的呢?是先一份份保存下来再打印还是?求告知?感谢感谢!!!!
2013/12/26回复
640楼
1970/01/01回复
全部回帖
天气也开始有些凉意啦。给自己补补暖暖手脚好过冬,女人要补啊。来个简易版的煮鸡酒。





材料:鸡200克,药材酒大半碗,姜,红糖适量。



做法:1、干锅放姜片,鸡块翻炒下
           2、倒入药材酒
         (切记,关小火些才倒酒,因为酒容易抢火,以免烫伤自己。)
           3、加了酒之后,可以适当的开中火煮,放些红糖或片糖均可   
           4、盖上锅盖煮开了改中小火煮至鸡肉熟即可起锅。

注:不能加盐,否则会很苦。天冷的时候可以多放些姜,喝完辣出一身汗,那才叫好呢。
没有药材酒 可以用其他酒代替。

药材酒是我做月子喝的,没喝完,一直存着,偶尔倒些出来煮鸡,煮鸡蛋吃
2011/10/11回复


姜汁黄鳝焗饭



姜汁黄鳝饭鲜美可口,有补血健胃的作用,为秋冬时节美食之一,同时民间常作为疲乏、消瘦及病后贫血的辅助治疗。  
  姜汁性温味辛,功能祛寒健胃、祛痰。黄鳝所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成份,为脑细胞不可缺少的营养物质;所含的“鳝鱼素”能降低血糖和调解血糖,加之所含脂肪较少,是糖尿病者的理想食品。








材料:黄鳝2条约250克、姜汁30毫升、大米一杯(约2碗饭)。 这是我和睿宝宝的饭量,多人吃可适当增加分量。
黄鳝买的时候让老板宰杀去骨。
做法:1、去骨黄鳝用生粉,盐搓洗干净切小段。
      2、姜磨蓉取汁(可用姜蓉或切丝)
      3、姜汁一小勺
      4、黄鳝切小段用姜汁、生油、生粉搅匀。 5、大米淘洗干净放适量水按平常做饭方法,按下煮饭键。      6、煲至水分将干时,讲调好味的黄鳝片平铺饭面,酱汁也倒入电饭煲,继续煮饭键,煲至自动跳闸,不拔电源保温键焗10分钟便可。
注:煲饭时水要比平时少放些,以免加入调味的黄鳝,饭过烂,因为腌黄鳝会酱汁    姜汁黄鳝饭,有补血健胃、益肝肾、祛湿活络的作用,特别对体虚贫血消瘦或易疲乏者,更可作强身食疗。



还有比这样的更开心不?妈妈们

2011/10/11回复
好贴,留印学习。
2011/10/13回复
cynthia0903 发表于 2011-10-11 13:03
回复 思惠妈 的帖子

鲜花,


谢谢 呵呵
2011/10/14回复
汤来了,一直没时间整理



清润养胃 太子参无花果煲瘦肉


太子参15克,无花果4、5个、蜜枣2个、猪瘦肉350克、生姜3片
我和孩子的2个人的量。药店建议的。 买了30克分2次煲。




做法:1、太子参和无花果稍浸泡,洗净。
          2、全部材料洗净,统统放进汤锅加水2000毫升。
          3、大火煲开10分钟左右,改小火煲2小时。(撇清浮沫)
         4、煲汤呢,就是一直保持汤水在翻滚而不溢出。煲1.5-2小时,火候就很不错了。
         5、放适量盐调味。
太子参还可以配瘦肉、田鸡、兔肉等煲成汤水,像太子参茯苓猪骨汤、太子参百合田鸡汤、太子参麦冬兔肉汤、太子参水鱼汤、太子参桂圆红枣糖水等

中药网
太子参的功效:

   补虚药,补气药。功效主治:补益脾肺,益气生津。治肺虚咳嗽,脾虚食少,心悸,怔忡,水肿,消渴,精神疲乏。用于脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干;肺虚燥咳,咽干痰粘;气阴不足,心悸失眠。

太子参的作用:

    太子参作用很多,主要是对小孩子最好。太子参补虚药,补气药。功效主治:补益脾肺,益气生津。治肺虚咳嗽,脾虚食少,心悸,怔忡,水肿,消渴,精神疲乏。用于脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干;肺虚燥咳,咽干痰粘;气阴不足,心悸失眠。太子参又称为孩儿参、童参,是人参的一种。药性平和、味甘,有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱,倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。实验研究证实,太子参可以提高免疫功能,改善心功能。常服用太子参可以增强宝宝体质,长期服用未见有副作用。注:(因宝宝的个体差异给宝宝服用须慎重,具体的用法和用量请向医生咨询)具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比,太子参滋补的药力要差一些,但它的长处在于药性十分平稳,适合长期大量服用,因此深受人们的欢迎,太子参堪称难得的清补佳品,故特别适宜婴幼儿食用。
2011/10/14回复



正在拍照的时候,冒出一只小手。。。。你懂的  





材料:鱼蓉,鸡蛋3个,韭菜,生抽,油适量。



熟煲锅汤的鲩鱼尾用梗小心刮出鱼蓉,一定要确保没鱼刺。



做法:1、鸡蛋打碗里放入鱼蓉,生抽打散,韭菜切粒。
          2、把材料搅拌均匀
           3、热油锅倒入蛋液煎,
           4、小火的煎,大火容易焦底。
          5、煎至金黄色翻转煎另一面。
          6、双面煎至金黄色起锅。
2011/10/14回复
只能用“强”字来形容,值得收藏!
2011/10/14回复
den22den229楼
楼主喜欢煎蛋、用番茄煮菜~~
2011/10/15回复
den22:
楼主喜欢煎蛋、用番茄煮菜~~
查看原文
呵呵,是的 ,因为我家宝贝喜欢吃鸡蛋,喜欢吃番茄,
有番茄一起煮的东西 他会很乐意吃饭
投其所好,
2011/10/15回复
马克,我正在找适合小宝宝吃的菜。
2011/10/15回复
逐光逐光12楼
学到了不少新菜式啊!谢谢楼主
2011/10/15回复


千张炒韭菜



千张一包,韭菜,瘦肉适量。



1、韭菜切段,千张切丝,瘦肉切丝用生粉生抽油拌匀。
           2、热油锅放调味的肉丝翻炒,炒熟些,因为千张和韭菜都是快熟的食材。
          3、放千张丝翻炒,放些生抽翻炒让千张充分吸收调味。
         4、放韭菜翻炒至软身,起锅。
注:如果锅过干又不想多油,可放适量水翻炒,这样不至于炒出来千张干涩。
2011/10/20回复


我很喜欢喝的汤    雪耳雪梨南北杏排骨汤。
清心润肺,祛痰止咳,滋养肌肤。
秋雨过后还是热啊,又到秋凉干燥时。
甘甜清润,能养肺益肝,滋润肌肤,祛痰止咳,并男女老少皆宜,雪耳雪梨南北杏排骨汤。
雪梨能润肺生津、清化热痰、滋阴降火;雪耳能润肺养肝、嫩肤养颜、清肺燥;猪骨能补髓益阴、健骨强筋。




雪梨2个,南北杏15克,雪耳一朵,排骨半斤,蜜枣2个,姜3片



1、雪耳温水浸泡发。底部朝上在水里晃动的清除皱褶里的杂质。          2、剪去黄色根部,撕或剪小块些,洗净捞起。
          3、雪梨一开四,去掉梨芯。南北杏浸洗干净。
          4、汤锅里备好2500毫升清水。
           5、把全部材料放入汤锅。开大火煲开10分钟。
            6、改小火煲2小时。放盐调味。
2011/10/20回复


煲多点饭啊。。。捞汁都可以多吃碗饭。。。。。。姜豉蒸排骨



排骨2根,姜豉一勺子,毛豆适量,生抽 ,糖,生粉,油适量。
做法:1、排骨洗净,放一勺子姜豉。
           2、生粉,生抽,糖,油,姜豉拌匀。
           3、拌匀静置10分钟左右,这样入味些。
           4、撒上毛豆在调好味的排骨上面。
           5、电饭煲做饭的时候 放进去蒸。
           6、饭好,不要马上揭开,让排骨随饭一起焖鸡10分钟左右。好了

2011/10/20回复


健脾益肾 猪横脷瘦肉煲淮山
功能:健脾补肾,固肾益精,对于降糖尿也不错,
淮山补气健脾、养肺益肾,,既益气健脾助消化,又不伤正气。
猪横脷为猪的胰脏,有健脾胃、助消化的作用,加以滋养补益的猪瘦肉、甘甜清润的蜜枣,平和清润可口,酷热夏季养脾的家庭靓汤,男女老少适宜。家庭常用汤水。
材料:玉竹10克、党参10克、枸杞10克、茨实15克、淮山(干鲜都可以)瘦肉300克,猪横脷一条,水2000毫升 陈皮一小片。




做法:1、猪横脷去掉白筋
2、去掉白筋的猪横脷放锅里烧开水灼过,再洗干净。
3、鲜淮山去皮,切厚片。
4、玉竹党参茨实泡洗,枸杞洗净。

5、全部材料洗净统统放入汤锅,加水2500毫升。
开大火煲开10分钟,改小火煲2小时放盐调味,关火。
2011/10/20回复
mmjjyanmmjjyan17楼
lz太强啦!
2011/10/20回复
楼主好棒,已经全都收藏走了,准备仿照楼主用最简单的食材和料理给闺女煮好吃的菜啦,咔咔!不过有个问题想问哈:楼主煲汤的那些汤料,是在药店购买的还是在那些中医院购买的呢?还有就是,南北杏,其实是一种东西还是两种东西呢?这个问题我一直很纠结!谢谢!
2011/10/21回复
每道菜都看起来那么好吃,楼主好会下厨呀!我们要多学学!
2011/10/22回复
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