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192408627美食&下厨
三文鱼90多元一斤,吉之岛要119元一斤。我以后不随便说想吃三文鱼。 晚上等睿睡觉了我们俩个才敢偷吃三文鱼生,留了部分今天做茄汁三文鱼给睿吃,不敢给睿吃生鱼。
茄汁三文鱼
做法:1、三文鱼切片,番茄用热水烫下去皮。
2、三文鱼片用生抽、油腌15分钟。
3、下锅前放点生粉拌匀。
4、热油锅放入用拌了生粉的鱼块煎,煎至金黄色翻转煎另一面。煎好装盘。
5、去皮番茄切小块。
6、油锅放番茄加点点水煮,边煮边用铲压烂茄块。
7、放盐,糖调味,煮至浓稠关火。
8、酸甜可口的番茄汁淋在煎好的三文鱼块。
2011/08/28
精选回帖
1970/01/01回复
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思惠妈楼沙发
天气也开始有些凉意啦。给自己补补暖暖手脚好过冬,女人要补啊。来个简易版的煮鸡酒。
材料:鸡200克,药材酒大半碗,姜,红糖适量。
做法:1、干锅放姜片,鸡块翻炒下
2、倒入药材酒
(切记,关小火些才倒酒,因为酒容易抢火,以免烫伤自己。)
3、加了酒之后,可以适当的开中火煮,放些红糖或片糖均可
4、盖上锅盖煮开了改中小火煮至鸡肉熟即可起锅。
注:不能加盐,否则会很苦。天冷的时候可以多放些姜,喝完辣出一身汗,那才叫好呢。
没有药材酒 可以用其他酒代替。
药材酒是我做月子喝的,没喝完,一直存着,偶尔倒些出来煮鸡,煮鸡蛋吃
材料:鸡200克,药材酒大半碗,姜,红糖适量。
做法:1、干锅放姜片,鸡块翻炒下
2、倒入药材酒
(切记,关小火些才倒酒,因为酒容易抢火,以免烫伤自己。)
3、加了酒之后,可以适当的开中火煮,放些红糖或片糖均可
4、盖上锅盖煮开了改中小火煮至鸡肉熟即可起锅。
注:不能加盐,否则会很苦。天冷的时候可以多放些姜,喝完辣出一身汗,那才叫好呢。
没有药材酒 可以用其他酒代替。
药材酒是我做月子喝的,没喝完,一直存着,偶尔倒些出来煮鸡,煮鸡蛋吃
2011/10/11回复
思惠妈楼板凳
姜汁黄鳝焗饭
姜汁黄鳝饭鲜美可口,有补血健胃的作用,为秋冬时节美食之一,同时民间常作为疲乏、消瘦及病后贫血的辅助治疗。
姜汁性温味辛,功能祛寒健胃、祛痰。黄鳝所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成份,为脑细胞不可缺少的营养物质;所含的“鳝鱼素”能降低血糖和调解血糖,加之所含脂肪较少,是糖尿病者的理想食品。
材料:黄鳝2条约250克、姜汁30毫升、大米一杯(约2碗饭)。 这是我和睿宝宝的饭量,多人吃可适当增加分量。
黄鳝买的时候让老板宰杀去骨。
做法:1、去骨黄鳝用生粉,盐搓洗干净切小段。
2、姜磨蓉取汁(可用姜蓉或切丝)
3、姜汁一小勺
4、黄鳝切小段用姜汁、生油、生粉搅匀。 5、大米淘洗干净放适量水按平常做饭方法,按下煮饭键。 6、煲至水分将干时,讲调好味的黄鳝片平铺饭面,酱汁也倒入电饭煲,继续煮饭键,煲至自动跳闸,不拔电源保温键焗10分钟便可。
注:煲饭时水要比平时少放些,以免加入调味的黄鳝,饭过烂,因为腌黄鳝会酱汁 姜汁黄鳝饭,有补血健胃、益肝肾、祛湿活络的作用,特别对体虚贫血消瘦或易疲乏者,更可作强身食疗。
还有比这样的更开心不?妈妈们
2011/10/11回复
好贴,留印学习。
2011/10/13回复
思惠妈楼6楼
汤来了,一直没时间整理
清润养胃 太子参无花果煲瘦肉
太子参15克,无花果4、5个、蜜枣2个、猪瘦肉350克、生姜3片
我和孩子的2个人的量。药店建议的。 买了30克分2次煲。
做法:1、太子参和无花果稍浸泡,洗净。
2、全部材料洗净,统统放进汤锅加水2000毫升。
3、大火煲开10分钟左右,改小火煲2小时。(撇清浮沫)
4、煲汤呢,就是一直保持汤水在翻滚而不溢出。煲1.5-2小时,火候就很不错了。
5、放适量盐调味。
太子参还可以配瘦肉、田鸡、兔肉等煲成汤水,像太子参茯苓猪骨汤、太子参百合田鸡汤、太子参麦冬兔肉汤、太子参水鱼汤、太子参桂圆红枣糖水等
中药网
太子参的功效:
补虚药,补气药。功效主治:补益脾肺,益气生津。治肺虚咳嗽,脾虚食少,心悸,怔忡,水肿,消渴,精神疲乏。用于脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干;肺虚燥咳,咽干痰粘;气阴不足,心悸失眠。
太子参的作用:
太子参作用很多,主要是对小孩子最好。太子参补虚药,补气药。功效主治:补益脾肺,益气生津。治肺虚咳嗽,脾虚食少,心悸,怔忡,水肿,消渴,精神疲乏。用于脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干;肺虚燥咳,咽干痰粘;气阴不足,心悸失眠。太子参又称为孩儿参、童参,是人参的一种。药性平和、味甘,有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱,倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。实验研究证实,太子参可以提高免疫功能,改善心功能。常服用太子参可以增强宝宝体质,长期服用未见有副作用。注:(因宝宝的个体差异给宝宝服用须慎重,具体的用法和用量请向医生咨询)具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比,太子参滋补的药力要差一些,但它的长处在于药性十分平稳,适合长期大量服用,因此深受人们的欢迎,太子参堪称难得的清补佳品,故特别适宜婴幼儿食用。
清润养胃 太子参无花果煲瘦肉
太子参15克,无花果4、5个、蜜枣2个、猪瘦肉350克、生姜3片
我和孩子的2个人的量。药店建议的。 买了30克分2次煲。
做法:1、太子参和无花果稍浸泡,洗净。
2、全部材料洗净,统统放进汤锅加水2000毫升。
3、大火煲开10分钟左右,改小火煲2小时。(撇清浮沫)
4、煲汤呢,就是一直保持汤水在翻滚而不溢出。煲1.5-2小时,火候就很不错了。
5、放适量盐调味。
太子参还可以配瘦肉、田鸡、兔肉等煲成汤水,像太子参茯苓猪骨汤、太子参百合田鸡汤、太子参麦冬兔肉汤、太子参水鱼汤、太子参桂圆红枣糖水等
中药网
太子参的功效:
补虚药,补气药。功效主治:补益脾肺,益气生津。治肺虚咳嗽,脾虚食少,心悸,怔忡,水肿,消渴,精神疲乏。用于脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干;肺虚燥咳,咽干痰粘;气阴不足,心悸失眠。
太子参的作用:
太子参作用很多,主要是对小孩子最好。太子参补虚药,补气药。功效主治:补益脾肺,益气生津。治肺虚咳嗽,脾虚食少,心悸,怔忡,水肿,消渴,精神疲乏。用于脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干;肺虚燥咳,咽干痰粘;气阴不足,心悸失眠。太子参又称为孩儿参、童参,是人参的一种。药性平和、味甘,有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱,倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。实验研究证实,太子参可以提高免疫功能,改善心功能。常服用太子参可以增强宝宝体质,长期服用未见有副作用。注:(因宝宝的个体差异给宝宝服用须慎重,具体的用法和用量请向医生咨询)具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比,太子参滋补的药力要差一些,但它的长处在于药性十分平稳,适合长期大量服用,因此深受人们的欢迎,太子参堪称难得的清补佳品,故特别适宜婴幼儿食用。
2011/10/14回复
思惠妈楼7楼
正在拍照的时候,冒出一只小手。。。。你懂的
材料:鱼蓉,鸡蛋3个,韭菜,生抽,油适量。
熟煲锅汤的鲩鱼尾用梗小心刮出鱼蓉,一定要确保没鱼刺。
做法:1、鸡蛋打碗里放入鱼蓉,生抽打散,韭菜切粒。
2、把材料搅拌均匀
3、热油锅倒入蛋液煎,
4、小火的煎,大火容易焦底。
5、煎至金黄色翻转煎另一面。
6、双面煎至金黄色起锅。
2011/10/14回复
思惠妈楼13楼
千张炒韭菜
千张一包,韭菜,瘦肉适量。
1、韭菜切段,千张切丝,瘦肉切丝用生粉生抽油拌匀。
2、热油锅放调味的肉丝翻炒,炒熟些,因为千张和韭菜都是快熟的食材。
3、放千张丝翻炒,放些生抽翻炒让千张充分吸收调味。
4、放韭菜翻炒至软身,起锅。
注:如果锅过干又不想多油,可放适量水翻炒,这样不至于炒出来千张干涩。
2011/10/20回复
思惠妈楼14楼
我很喜欢喝的汤 雪耳雪梨南北杏排骨汤。
清心润肺,祛痰止咳,滋养肌肤。
秋雨过后还是热啊,又到秋凉干燥时。
甘甜清润,能养肺益肝,滋润肌肤,祛痰止咳,并男女老少皆宜,雪耳雪梨南北杏排骨汤。
雪梨能润肺生津、清化热痰、滋阴降火;雪耳能润肺养肝、嫩肤养颜、清肺燥;猪骨能补髓益阴、健骨强筋。
雪梨2个,南北杏15克,雪耳一朵,排骨半斤,蜜枣2个,姜3片
1、雪耳温水浸泡发。底部朝上在水里晃动的清除皱褶里的杂质。 2、剪去黄色根部,撕或剪小块些,洗净捞起。
3、雪梨一开四,去掉梨芯。南北杏浸洗干净。
4、汤锅里备好2500毫升清水。
5、把全部材料放入汤锅。开大火煲开10分钟。
6、改小火煲2小时。放盐调味。
2011/10/20回复
思惠妈楼15楼
煲多点饭啊。。。捞汁都可以多吃碗饭。。。。。。姜豉蒸排骨
排骨2根,姜豉一勺子,毛豆适量,生抽 ,糖,生粉,油适量。
做法:1、排骨洗净,放一勺子姜豉。
2、生粉,生抽,糖,油,姜豉拌匀。
3、拌匀静置10分钟左右,这样入味些。
4、撒上毛豆在调好味的排骨上面。
5、电饭煲做饭的时候 放进去蒸。
6、饭好,不要马上揭开,让排骨随饭一起焖鸡10分钟左右。好了
2011/10/20回复
思惠妈楼16楼
健脾益肾 猪横脷瘦肉煲淮山
功能:健脾补肾,固肾益精,对于降糖尿也不错,
淮山补气健脾、养肺益肾,,既益气健脾助消化,又不伤正气。
猪横脷为猪的胰脏,有健脾胃、助消化的作用,加以滋养补益的猪瘦肉、甘甜清润的蜜枣,平和清润可口,酷热夏季养脾的家庭靓汤,男女老少适宜。家庭常用汤水。
材料:玉竹10克、党参10克、枸杞10克、茨实15克、淮山(干鲜都可以)瘦肉300克,猪横脷一条,水2000毫升 陈皮一小片。
做法:1、猪横脷去掉白筋
2、去掉白筋的猪横脷放锅里烧开水灼过,再洗干净。
3、鲜淮山去皮,切厚片。
4、玉竹党参茨实泡洗,枸杞洗净。
5、全部材料洗净统统放入汤锅,加水2500毫升。
开大火煲开10分钟,改小火煲2小时放盐调味,关火。
2011/10/20回复