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电饭煲鸡,叉烧,煎饼,小炒,汤类,不定时更新,记录下做过的菜 赚妈币

192425627美食&下厨

           某日,随口话想吃三文鱼呀。没想到睿爸就特地跑去那个需要会员卡的地方申请会员卡,只为了买三文鱼。(*^__^*) 嘻嘻……被重视的感觉真好。
三文鱼90多元一斤,吉之岛要119元一斤。我以后不随便说想吃三文鱼。  晚上等睿睡觉了我们俩个才敢偷吃三文鱼生,留了部分今天做茄汁三文鱼给睿吃,不敢给睿吃生鱼。




茄汁三文鱼










做法:1、三文鱼切片,番茄用热水烫下去皮。
      2、三文鱼片用生抽、油腌15分钟。
      3、下锅前放点生粉拌匀。
      4、热油锅放入用拌了生粉的鱼块煎,煎至金黄色翻转煎另一面。煎好装盘。



  5、去皮番茄切小块。
  6、油锅放番茄加点点水煮,边煮边用铲压烂茄块。
  7、放盐,糖调味,煮至浓稠关火。
  8、酸甜可口的番茄汁淋在煎好的三文鱼块。

2011/08/28
精选回帖
李文秀李文秀241楼
恭喜发财!红包送来!抢到红包的麻油记得来总帖子报到喔:http://www.gzmama.com/thread-2836756-1-1.html
2012/01/19回复
很诱人
2013/07/26回复
嘻嘻,嘻嘻,我也想打印出来,楼主太强大了。你也好强大哦,请问你是怎么打印的呢?是先一份份保存下来再打印还是?求告知?感谢感谢!!!!
2013/12/26回复
640楼
1970/01/01回复
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den22den22沙发
楼主喜欢煎蛋、用番茄煮菜~~
2011/10/15回复
den22:
楼主喜欢煎蛋、用番茄煮菜~~
查看原文
呵呵,是的 ,因为我家宝贝喜欢吃鸡蛋,喜欢吃番茄,
有番茄一起煮的东西 他会很乐意吃饭
投其所好,
2011/10/15回复
马克,我正在找适合小宝宝吃的菜。
2011/10/15回复
逐光逐光5楼
学到了不少新菜式啊!谢谢楼主
2011/10/15回复


千张炒韭菜



千张一包,韭菜,瘦肉适量。



1、韭菜切段,千张切丝,瘦肉切丝用生粉生抽油拌匀。
           2、热油锅放调味的肉丝翻炒,炒熟些,因为千张和韭菜都是快熟的食材。
          3、放千张丝翻炒,放些生抽翻炒让千张充分吸收调味。
         4、放韭菜翻炒至软身,起锅。
注:如果锅过干又不想多油,可放适量水翻炒,这样不至于炒出来千张干涩。
2011/10/20回复


我很喜欢喝的汤    雪耳雪梨南北杏排骨汤。
清心润肺,祛痰止咳,滋养肌肤。
秋雨过后还是热啊,又到秋凉干燥时。
甘甜清润,能养肺益肝,滋润肌肤,祛痰止咳,并男女老少皆宜,雪耳雪梨南北杏排骨汤。
雪梨能润肺生津、清化热痰、滋阴降火;雪耳能润肺养肝、嫩肤养颜、清肺燥;猪骨能补髓益阴、健骨强筋。




雪梨2个,南北杏15克,雪耳一朵,排骨半斤,蜜枣2个,姜3片



1、雪耳温水浸泡发。底部朝上在水里晃动的清除皱褶里的杂质。          2、剪去黄色根部,撕或剪小块些,洗净捞起。
          3、雪梨一开四,去掉梨芯。南北杏浸洗干净。
          4、汤锅里备好2500毫升清水。
           5、把全部材料放入汤锅。开大火煲开10分钟。
            6、改小火煲2小时。放盐调味。
2011/10/20回复


煲多点饭啊。。。捞汁都可以多吃碗饭。。。。。。姜豉蒸排骨



排骨2根,姜豉一勺子,毛豆适量,生抽 ,糖,生粉,油适量。
做法:1、排骨洗净,放一勺子姜豉。
           2、生粉,生抽,糖,油,姜豉拌匀。
           3、拌匀静置10分钟左右,这样入味些。
           4、撒上毛豆在调好味的排骨上面。
           5、电饭煲做饭的时候 放进去蒸。
           6、饭好,不要马上揭开,让排骨随饭一起焖鸡10分钟左右。好了

2011/10/20回复


健脾益肾 猪横脷瘦肉煲淮山
功能:健脾补肾,固肾益精,对于降糖尿也不错,
淮山补气健脾、养肺益肾,,既益气健脾助消化,又不伤正气。
猪横脷为猪的胰脏,有健脾胃、助消化的作用,加以滋养补益的猪瘦肉、甘甜清润的蜜枣,平和清润可口,酷热夏季养脾的家庭靓汤,男女老少适宜。家庭常用汤水。
材料:玉竹10克、党参10克、枸杞10克、茨实15克、淮山(干鲜都可以)瘦肉300克,猪横脷一条,水2000毫升 陈皮一小片。




做法:1、猪横脷去掉白筋
2、去掉白筋的猪横脷放锅里烧开水灼过,再洗干净。
3、鲜淮山去皮,切厚片。
4、玉竹党参茨实泡洗,枸杞洗净。

5、全部材料洗净统统放入汤锅,加水2500毫升。
开大火煲开10分钟,改小火煲2小时放盐调味,关火。
2011/10/20回复
mmjjyanmmjjyan10楼
lz太强啦!
2011/10/20回复
楼主好棒,已经全都收藏走了,准备仿照楼主用最简单的食材和料理给闺女煮好吃的菜啦,咔咔!不过有个问题想问哈:楼主煲汤的那些汤料,是在药店购买的还是在那些中医院购买的呢?还有就是,南北杏,其实是一种东西还是两种东西呢?这个问题我一直很纠结!谢谢!
2011/10/21回复
每道菜都看起来那么好吃,楼主好会下厨呀!我们要多学学!
2011/10/22回复
飘落在风中的冰:
楼主好棒,已经全都收藏走了,准备仿照楼主用最简单的食材和料理给闺女煮好吃的菜啦,咔咔!不过有个问题想问哈:楼主煲汤的那些汤料,是在药店购买的还是在那些中医院购买的呢?还有就是,南北杏,其实是一种东西还是两种东西呢?这个问题我一直很纠结!谢谢!
查看原文
南北杏 是2种东西 就是南杏+北杏。如果自己不懂分量,就去药店买吧 告诉他 你需要煲多少个人喝的,是大人或是孩子,药店会建议分量给你的。
我的药材 部分是医院开的(某人有公费),部分是自己去药店买的。
2011/10/23回复


BB至爱 鸡蛋蒸肉饼





材料:瘦肉50克,鸡蛋一个,玉米,毛豆,生粉,生抽,油适量
本来想买豌豆,可是找遍市场没看到新鲜的豌豆,只有那些用药水浸泡出来青色的老豌豆,那种是蒸不烂的,用毛豆代替啦。其实毛豆也很不错。
切记 市场生很多青色的看上去都以为是新鲜的豌豆,其实都是干的豌豆用药水浸泡出来的,蒸不烂的。
1、瘦肉剁烂。           2、加上玉米,青豆稍剁下。
           3、放生粉生抽油拌匀。(这样肉会比较嫩滑,宝宝容易吃。)
           4、打入鸡蛋,加半个鸡蛋壳的水,拌匀,
           5、拌匀的食材倒入碟子。
           6、电饭煲做饭的时候,一起放去蒸。饭好跳闸之后 不要离开揭开,焖焗5-10分钟。确保肉肉够熟。

2011/10/23回复


萝卜干黄豆煲猪骨
秋天。。冬天都来了 秋燥也跟着来了,萝卜干黄豆煲猪骨清润可口,秋燥煲来喝倍感生津,能宣肺利气,润燥。黄豆宽中益气降燥火。



材料:猪骨400克,黄豆100克,蜜枣2粒,萝卜干80克。水2500毫升。



做法:1、萝卜干,黄豆用水浸泡,泡软了萝卜干容易洗去沙尘。以及过多的咸味。
      2、猪骨放锅里煮开灼过。
      3、灼过的猪骨冲洗干净骨碎杂质。
      4、全部材料放进汤锅加水2500毫升,开大火煲开,改小火煲2小时。
注:黄豆也可以干锅炒下再浸泡,可以去除豆腥也更容易煲绵。
2011/10/23回复
正!!!!!
2011/10/23回复
真是好妈妈,学习了
2011/10/23回复
历害啊。。。。。。。。。。。
2011/10/23回复


芋头焖鸡  又粉又绵 多D汁更好食



芋头半个(约400克),鸡300克,蒜头3粒
开头想放辣椒的,后来有人反对不吃辣 就没放



1、芋头横竖刀切块,蒜头拍碎。
          2、热油锅放盐爆香蒜头。
          3、放鸡块翻炒至变色。



4、放芋头块翻炒片刻。放适量水,和芋头块持平就差不多了,同是放点生抽,添色作用。
5、盖上锅盖煮开,改小火焖煮。无需翻动。煮快收汁即可。起锅。多留下汁更好吃。
可以用筷子戳下芋头块,够软绵就可以了
中秋开始就吃芋头芋仔的季节啦
2011/10/23回复


栗子淮山煲排骨
秋日起栗子上市,“栗子益气、厚肠胃”。佐以中药淮山,能加强脾胃功能、健肾气、补腰膝有力,陈皮理气行滞。此汤不但汤味醇香鲜美,能补肾气,益腰膝,养肠胃,止泄泻,缩小便。在这阴雨日下为男女老少皆宜的汤品。



鲜栗子30个、淮山50克、枸杞10克、猪骨头500克、生姜3片。



做法:1、猪骨洗净,淮山,枸杞子,陈皮稍浸泡洗净。栗子去皮,生姜,全部食材放进瓦煲内加水2500毫升(约10碗水量),大火煲。
2、煲开后把漂浮的泡沫打掉。
3、改文火煲约2小时。
4、快煲好时放入枸杞,再煲5分钟。
5、放盐调味。
2011/10/23回复
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