帖子详情

蛋糕蛋糕我来啦~一楼链接~第31页冰皮月饼及广式月饼~~

69675609美食&下厨

全部回帖
宝贝BB宝贝BB441楼
还买了啥,汇报汇报!
2008/05/29回复
宝贝BB宝贝BB442楼
什么时候转攻面包呢?没见你做过,我也没有,想到和面就觉得太痛苦了,那什么玛格丽特饼足足和了半小时,累!
2008/05/29回复
将酵母用温水融化 一定要温水 如果太热就会烫死酵母拉
将面粉和糖混合
够溶就好了
将酵母水和进面粉里面
再慢慢的加入清水 也可以是牛奶
然后就是和面
和到三光:盆光 手光 面光 就可以放到煲里面加盖 让它自己发酵
象现在白天一般室温四五个小时吧
如果是煲就加盖
如果无煲就加条湿的毛巾
我的感觉就是在面团的表面喷少量的水 然后加盖发酵的效果会好
要起码三倍才好
我昨天发的都有三四倍这个样子吧
发完 还要揉面 将里面的空气都揉出来 才分
分好了就放到蒸锅里面醒大概十五到二十分钟就可以开火蒸
你在蒸笼里面涂一点油就不会粘的拉
水开了就转中小火 蒸十五分钟 关火闷三分钟出锅
醒就是说搞好了放在那里不要动
如果你不累  你就揉长一点拉  
会变小的 但是还会变大的 不用担心
网上说要一共揉五百下  反正我是累了就算了
2008/05/30回复
与面包高手的QQ记录
费事到时整时周围找
记下来先
2008/05/30回复
包子馒头我已经做得很熟练啦,蛋糕正在学习中,要跟双儿同学好好学啊
2008/05/30回复
好好0324:
包子馒头我已经做得很熟练啦,蛋糕正在学习中,要跟双儿同学好好学啊
查看原文
吃喝版大把专家高人~
跟着我呀
一起撞墙
2008/05/30回复
昨天晚上是第四次,除了第一次自作主张不下蛋黄下全蛋失败外
其余三次百做百成功,实在太满足了,这个小饼的好处是当你失败了一件作品后必须用来刺激一下自己的自信心
当然,这个小饼也是非常好吃嘀~

入烤箱前的样子

出烤箱后的样子
2008/05/30回复
做了玛格丽特肯定是多出了蛋白
昨天买了芝麻回来准备学着做什芝麻薄脆嘀
结果
没留意温度 原来的作者写得也不够详细
电视好像又有点好看
最终 
真的像芝麻了
白芝麻都烤成黑芝麻一样了
实在太伤心了
以后蛋白用来做蛋花汤都不做这个薄脆了
浪费材料和心机
2008/05/30回复
我现在在烤面包和蛋达皮~~
为什么烤面包呢
因为今天学习用酵母做馒头
留了一点出来
加点牛油看烤个什么东东出来

因为是试验性质
所以连蛋液都省了

现在160度打算烤20分钟
等结果唷~
2008/06/01回复
昨天下午收到烤箱,兴奋呀,刚好做馒头剩一块发好的面,没有牛油,自创性的加了点花生油揉了揉,200度上下火烤了20分钟,结果是一块上面焦黄,中间面还没熟透的怪东西,  lg安慰说没事没事,蒸了再吃
2008/06/02回复
三文鱼三文鱼451楼
我也想整面包啊!上次试了一次太干了,也不香,不过我没加牛油,只是把做馒头剩的面放在烤箱里烤。
2008/06/02回复
宝贝BB宝贝BB452楼
双儿同学真是太勤快了。星期六回婆家没烤箱没打蛋机,和老公侄女三个人轮流打蛋白,整了两个电饭煲蛋糕,哄得小朋友很高兴。
其中一个是把一个苹果肉切碎了加进蛋黄糊里,发现效果不错,回头用烤箱试试。
2008/06/02回复
宝贝BB宝贝BB453楼
很想做曲奇,但没工具,双儿同学,不如买一次性袋我们分了吧。
2008/06/02回复
宝贝BB:
很想做曲奇,但没工具,双儿同学,不如买一次性袋我们分了吧。
查看原文
又不早点单一声
我前几天刚回来
早知比个电话你啦
你都知我去山高路又远的啦
所以一次过买了10块牛油回来准备长期抗战了
再去可能差不多一个月后了
2008/06/02回复
猜你喜欢

成功与失败并存,同时做的蒸蛋糕和高压锅蛋糕(56楼)

丹丹的顺产全程漫画《努力顺产Ing》

我的电饭锅蛋糕日记-戚风蛋糕,芝士蛋糕,番外:窝蛋双皮奶(已上做法)

昂妈家的菜谱,正宗家常潮州菜 上足一个周,天天不同菜

电饭锅蛋饼--->成功的电饭锅蛋糕---->蒸蛋糕--->尝试用烤箱烤蛋糕

我做的第一个6寸两蛋蛋糕和生日蛋糕送给邻居小朋友1岁生日,几可爱啊!

热点推荐

文化公园中秋灯会 近千盏灯好靓!

中秋食光至!晒长假美食领10W金币!

国庆旅途正当时!晒行程领金币

花式过双节!珠江露天草地演唱会

感谢珍贵的礼物

十月游泳池玩起来

好物推荐-剥栗子神器

永利皇宫千年瓷都·海丝瓷光数字艺术展

被家人拉黑了

布灵布灵的小贴纸

一两百万在广州能不能捡套房

黄埔涌步行桥开通啦

#花式过双节”到中船汇看电影

查看更多热点 >

回帖