第二个不错这个也不错～～
好吃好吃～～～
知猪妈妈:
蛋糕看起来很不错哦～～～查看原文
蛋糕看起来很不错哦～～～ 第二个不错这个也不错～～
好吃好吃～～～
蛋糕蛋糕我来啦～一楼链接～第31页冰皮月饼及广式月饼～～
71375609美食&下厨
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jerrys202楼看来我还得继续努力。
我以为自己做成功了，原来跟大家的一样，也就是个2cm厚的蛋饼而已！
对了，双儿，蛋糕料倒下去之后，大概多长时间电饭煲才会跳制？
等二十分钟之后，再按下去一次，这一次又是多长时间之后跳制？
我以为自己做成功了，原来跟大家的一样，也就是个2cm厚的蛋饼而已！
对了，双儿，蛋糕料倒下去之后，大概多长时间电饭煲才会跳制？
等二十分钟之后，再按下去一次，这一次又是多长时间之后跳制？
2008/04/06回复
雨儿妈
lhjwytian
陈双儿楼205楼jerrys:
看来我还得继续努力。我以为自己做成功了，原来跟大家的一样，也就是个2cm厚的蛋饼而已！ 对了，双儿，蛋糕料倒下去之后，大概多长时间电饭煲才会跳制？等二十分钟之后，再按下去一次，这一次又是多长时间之后跳制？
查看原文 对了，双儿，蛋糕料倒下去之后，大概多长时间电饭煲才会跳制？等二十分钟之后，再按下去一次，这一次又是多长时间之后跳制？
这个倒没有留意唷，不过肯定超过15分钟，我觉得等好长时间才跳制呢，第二次也是一样，也要等好久～～2008/04/06回复
才两次呀陈双儿楼207楼再补充一下
今天老公不在家吃晚饭
所以我就吃了半只留下半只给这家伙
我吃的时候感觉还是有点湿湿的
然后晚上老公回来的时候
我又将那半只蛋糕又扔回电饭煲里加热
开始还担心二次加工会不会令蛋糕变硬缩小
点知 蛋糕还可以悄悄地发高了一点唷
而且水份少了 更加松软了
今天老公不在家吃晚饭
所以我就吃了半只留下半只给这家伙
我吃的时候感觉还是有点湿湿的
然后晚上老公回来的时候
我又将那半只蛋糕又扔回电饭煲里加热
开始还担心二次加工会不会令蛋糕变硬缩小
点知 蛋糕还可以悄悄地发高了一点唷
而且水份少了 更加松软了
2008/04/06回复
陈双儿楼211楼今天上午去 I DO 那里败了点芝士蛋糕基本材料～～
实在晕陀陀
芝士有好几种
买最小容量的芝士好了～～
第一次做
不知能否成功
将成本降低点～～
材料如下：
金钻奶油 1L 23元 （只用了五分一）
安佳奶油（黄油） 227克 15元 （只用了五分一）
卡夫芝士 250克 25元 （用完）
鱼胶粉 50克 5元 （用三分一）
吉利丁片 1.5元/片 买四片 6元（用了1.5片，待用，不知要不要用）
共购了74元
本来想买芒果嘀，但看见不是很好，所以买了个榴莲 25元
今天的第一个芝士蛋糕就是榴莲芝士蛋糕～～
呵呵～不知两种古怪的味道加在一起是什么样子嘀～～
最后本想着在芝士蛋糕面上用吉利丁片加椰子汁做个镜面嘀
但是，俺今天是用6寸的蛋糕模做嘀
现在已经是满满嘀一盆了，放不进去了～～
实在晕陀陀
芝士有好几种
买最小容量的芝士好了～～
第一次做
不知能否成功
将成本降低点～～
材料如下：
金钻奶油 1L 23元 （只用了五分一）
安佳奶油（黄油） 227克 15元 （只用了五分一）
卡夫芝士 250克 25元 （用完）
鱼胶粉 50克 5元 （用三分一）
吉利丁片 1.5元/片 买四片 6元（用了1.5片，待用，不知要不要用）
共购了74元
本来想买芒果嘀，但看见不是很好，所以买了个榴莲 25元
今天的第一个芝士蛋糕就是榴莲芝士蛋糕～～
呵呵～不知两种古怪的味道加在一起是什么样子嘀～～
最后本想着在芝士蛋糕面上用吉利丁片加椰子汁做个镜面嘀
但是，俺今天是用6寸的蛋糕模做嘀
现在已经是满满嘀一盆了，放不进去了～～
2008/04/09回复
momo7816213楼陈双儿:
面粉这次是用低筋面粉，但是之前的用袋装的整面包的面粉都试过成功，所以前几次不成功应该不关面粉的事情～～这次用上了面粉筛，面粉是比较容易打散点，但最后我打完蛋白后再用打蛋机打了一会～～对了 ，补充一点电饭煲的内壁我不搽油，只是在煲底放了一点，其实如果饭煲是不粘的，估计应该不用擦油吧～～下次我试下全部不搽油嘀～～不记得在那里看过，说戚风蛋糕就是靠附着力才能爬起来发得高点嘀，不记得原文是怎样了，大概意思是这样嘀
[ 本帖最后由 陈双儿 于 2008-4-6 18:19 编辑 ]
查看原文[ 本帖最后由 陈双儿 于 2008-4-6 18:19 编辑 ]双儿，请问，你是说，打完蛋白后，又用打蛋机打了一会调好的蛋黄糊吗？不怕起筋吗？
我看一些整蛋糕的教学光盘也是用打蛋机来打蛋黄糊的，只不过是用慢速的。
我看一些整蛋糕的教学光盘也是用打蛋机来打蛋黄糊的，只不过是用慢速的。
2008/04/09回复
wind71215楼陈双儿:
今天上午去 I DO 那里败了点芝士蛋糕基本材料～～实在晕陀陀芝士有好几种买最小容量的芝士好了～～第一次做不知能否成功将成本降低点～～ 材料如下：金钻奶油 1L 23元 （只用了五分一）安佳奶油（黄油） 227克 15元 （只用了五分一）卡夫芝士 250克 25元 （用完）鱼胶粉 50克 5元 （用三分一）吉利丁片 1.5元/片 买四片 6元（用了1.5片，待用，不知要不要用）共购了74元本来想买芒果嘀，但看见不是很好，所以买了个榴莲 25元今天的第一个芝士蛋糕就是榴莲芝士蛋糕～～呵呵～不知两种古怪的味道加在一起是什么样子嘀～～最后本想着在芝士蛋糕面上用吉利丁片加椰子汁做个镜面嘀但是，俺今天是用6寸的蛋糕模做嘀现在已经是满满嘀一盆了，放不进去了～～
查看原文 材料如下：金钻奶油 1L 23元 （只用了五分一）安佳奶油（黄油） 227克 15元 （只用了五分一）卡夫芝士 250克 25元 （用完）鱼胶粉 50克 5元 （用三分一）吉利丁片 1.5元/片 买四片 6元（用了1.5片，待用，不知要不要用）共购了74元本来想买芒果嘀，但看见不是很好，所以买了个榴莲 25元今天的第一个芝士蛋糕就是榴莲芝士蛋糕～～呵呵～不知两种古怪的味道加在一起是什么样子嘀～～最后本想着在芝士蛋糕面上用吉利丁片加椰子汁做个镜面嘀但是，俺今天是用6寸的蛋糕模做嘀现在已经是满满嘀一盆了，放不进去了～～这妞热情高涨，表扬一哈！！
2008/04/09回复
陈双儿楼217楼momo7816:
双儿真是好努力，居然可以整第九个！佩服！期待你的榴莲芝士蛋糕！
查看原文 
都是失败了太多，所以不成功誓不罢休～～希望芝士蛋糕不要失败啦，这个成本太高了，失败多几次俺的荷包呀～～～
2008/04/09回复
我基本用来打蛋白都是只用一档嘀
