面粉
这次是用低筋面粉，但是之前的用袋装的整面包的面粉都试过成功，所以前几次不成功应该不关面粉的事情～～
这次用上了面粉筛，面粉是比较容易打散点，但最后我打完蛋白后再用打蛋机打了一会～～

对了　，补充一点
电饭煲的内壁我不搽油，只是在煲底放了一点，其实如果饭煲是不粘的，估计应该不用擦油吧～～
下次我试下全部不搽油嘀～～
不记得在那里看过，说戚风蛋糕就是靠附着力才能爬起来发得高点嘀，不记得原文是怎样了，大概意思是这样嘀

[ 本帖最后由 陈双儿 于 2008-4-6 18:19 编辑 ]

成功了成功了～～

呵呵　记得你短过我嘀～～
没有盖～
不过我的饭煲瓦数比较低，才610W
我相信用烤箱我能做得更好

第二个不错
这个也不错～～
好吃好吃～～～

看来我还得继续努力。
我以为自己做成功了，原来跟大家的一样，也就是个2cm厚的蛋饼而已！


对了，双儿，蛋糕料倒下去之后，大概多长时间电饭煲才会跳制？
等二十分钟之后，再按下去一次，这一次又是多长时间之后跳制？

我做了两次都是蛋饼啊!

这个倒没有留意唷，不过肯定超过15分钟，我觉得等好长时间才跳制呢，第二次也是一样，也要等好久～～

才两次呀
你瞧我嘀～～
不怕不怕
肯定会成功嘀

再补充一下
今天老公不在家吃晚饭
所以我就吃了半只留下半只给这家伙
我吃的时候感觉还是有点湿湿的
然后晚上老公回来的时候
我又将那半只蛋糕又扔回电饭煲里加热
开始还担心二次加工会不会令蛋糕变硬缩小
点知　蛋糕还可以悄悄地发高了一点唷
而且水份少了　更加松软了　

在倒扣散热中～～

～～这个是第二面烤完出炉，比原来的缩小了一点，不过还7厘米高～～

今天上午去 I DO　那里败了点芝士蛋糕基本材料～～
实在晕陀陀
芝士有好几种
买最小容量的芝士好了～～
第一次做
不知能否成功
将成本降低点～～

材料如下：
金钻奶油　1L　23元　（只用了五分一）
安佳奶油（黄油）　227克　15元　（只用了五分一）
卡夫芝士　250克　25元　（用完）
鱼胶粉　50克　5元　（用三分一）
吉利丁片　1.5元/片　　买四片　6元（用了1.5片，待用，不知要不要用）

共购了74元

本来想买芒果嘀，但看见不是很好，所以买了个榴莲　25元
今天的第一个芝士蛋糕就是榴莲芝士蛋糕～～
呵呵～不知两种古怪的味道加在一起是什么样子嘀～～
最后本想着在芝士蛋糕面上用吉利丁片加椰子汁做个镜面嘀
但是，俺今天是用6寸的蛋糕模做嘀
现在已经是满满嘀一盆了，放不进去了～～

双儿真是好努力，居然可以整第九个！佩服！
期待你的榴莲芝士蛋糕！

双儿，请问，你是说，打完蛋白后，又用打蛋机打了一会调好的蛋黄糊吗？不怕起筋吗？
我看一些整蛋糕的教学光盘也是用打蛋机来打蛋黄糊的，只不过是用慢速的。

偶还没吃饭，正饿着呢~~~~~~~~~~~~~~快点上芝士蛋糕，榴莲分开给偶吃！——偶怕混合起来产生什么化学反应哈