木子！我今天也煲了菜干汤呢！不过是拿红萝卜玉米陈皮煲的！

早看到你这个贴子，我就煲南北杏了！

川芎白芷天麻浸鱼头

材料：川芎，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块
做法：
1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川芎白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟
2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。

看了好久，谢谢啊！

LZ真是一个生活的有心人！学习了

虾仁蛋黄滑豆腐

材料：鲜虾半斤，蛋黄2个，豆腐1块
做法：
1、鲜虾剥壳去肠成虾仁，蛋黄蒸熟压碎，豆腐切成小方块
2、热油先炒香蛋黄，加水煮开
3、依次放豆腐，虾仁进去煮几分钟，放盐，少量糖调味即可。

http://food.poco.cn/foodiaryDetail.php?id=445417

木子:

豉油盐焗手撕鸡

原料：光鸡一只。

    调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。

    配料：葱段、姜片。

    1)首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。

    2）将两片姜片塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；

    3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；

    4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；

    5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。

提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。

特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。

 

［此帖子已被 木子 在 2006-1-21 12:06:45 编辑过］

要什么样的电饭锅，普通的？

亮丽妈咪:

木子:

豉油盐焗手撕鸡

原料：光鸡一只。

    调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。

    配料：葱段、姜片。

    1)首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。

    2）将两片姜片塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；

    3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；

    4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；

    5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。

提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。

特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。

 

［此帖子已被 木子 在 2006-1-21 12:06:45 编辑过］

要什么样的电饭锅，普通的？

就是普通家用的就行啦

真是每天要来看一看才行！！

终于打印完木子的菜，对于木子，只有两个字！

羡慕！