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[分享]木子的私房菜总汇:鲜土伏苓赤小豆煲猪骨(8.19更新 50页)

177595964美食&下厨

菜谱会不断更新,欢迎指教!

1、高升排骨(1页) http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-798270-userid-2919247-pri--n-0.shtml
2、红烧圆蹄(1页) http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-372470-userid-2919247-pri--n-0.shtml
3、剁椒鱼头(1页) http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=402624&userid=2919247
4、豉油盐焗手撕鸡(1页)   http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=420716&userid=2919247
5、玫瑰豉油鸡(1页)
6、冬菇鸡煲(1页) http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-1131186-userid-2919247-pri--n-0.shtml
7、大珠小珠落玉盘(1页)http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-396368-userid-2919247-pri--n-0.shtml
8、陈皮牛肉(1页) http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-376482-userid-2919247-pri--n-0.shtml
9、蒜苔酿牛肉(2页)
10、海鲜一品煲(2页)
11、西兰花带子(2页)   
12、红烧豆腐(2页)  http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-372470-userid-2919247-pri--n-0.shtml
13、红葱头蒸鸡(2页)   
14、啫啫鸡(3页)
15、白玉三丝卷(3页)http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-372460-userid-2919247-pri--n-0.shtml
16、凉瓜火腿烙(29页) http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-701685-userid-2919247-pri--n-0.shtml
17、花蟹粉丝煲(4页)<http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=422417&userid=2919247
18、椰汁娃娃菜(4页)
19、榄菜煎黄瓜(4页)<http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=385135&userid=2919247
20、黄蟮焗饭(4页)   http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=434187&userid=2919247
21、火腩蒜子白蟮(6页)   
22、美玉双辉(6页)
23、干炒乳鸽(7页)
24、红罗卜马蹄炆兔肉(7页)
25、月光宝盒(7页)
26、水煮鱼(7页)http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-372470-userid-2919247-pri--n-0.shtml
27、香辣豆腐鱼(7页)http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-386473-userid-2919247-pri--n-0.shtml
28、磨菇乳鸽煲(8页)</
29、兰豆鲜鱿(8页)
30、鱼滑酿丝瓜(8页)http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-373916-userid-2919247-pri--n-0.shtml
31、五彩牛柳(9页)
32、芥兰牛肉(9页)
33、合家欢盘菜(10页)  
34、南乳排骨(10页) http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=393707&userid=2919247
35、鲍汁鲜菇田鸡(11页)
36、青瓜虾仁(12页) http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-373916-userid-2919247-pri--n-0.shtml
37、白蟮萝卜煲(12页)
38、胡椒猪肚煲鸡(12页) http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-371386-userid-2919247-pri--n-0.shtml
39、南瓜虾仁烩豆腐(13页) http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-372470-userid-2919247-pri--n-0.shtml
40、咸鱼茄子煲(13页)
41、鲍汁豆腐 (14页)http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-371486-userid-2919247-pri--n-0.shtml
42、榄菜肉碎豆腐(14页) http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-371486-userid-2919247-pri--n-0.shtml
43、豉椒蒸鱼腩(16页)http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-379025-userid-2919247-pri--n-0.shtml
44、葱烤鲫鱼(16页)http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-372745-userid-2919247-pri--n-0.shtml
45、番茄炆带鱼(16页)http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-379025-userid-2919247-pri--n-0.shtml
46、红烧黄花鱼(16页)http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-380649-userid-2919247-pri--n-0.shtml
47、红酒香煎剥皮牛(16页)http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-380649-userid-2919247-pri--n-0.shtml
48、酥炸九肚鱼(16页) http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-380649-userid-2919247-pri--n-0.shtml
49、南瓜泥鳅汤(19页)http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=377748&userid=2919247
50、翡翠白衣蟹柳(19页)http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=375313&userid=2919247
51、子姜炒鸭 (19页)http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=376285&userid=2919247
52、琵琶银鱼蛋角(19页) http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=374889&userid=2919247
53、雪红雪白(20页)http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=389670&userid=2919247
54、玫瑰百合双菇(24页)http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=417308&userid=2919247
55、花生眉豆木瓜煲鸡脚 (25页)http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=425327&userid=2919247
56:栗子炆鸡 (26页)    http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=439375&userid=2919247
57:南北杏金银菜煲猪骨(26页)http://food.poco.cn/foodiaryDetail.php?id=443818
58:药膳:川芎白芷天麻浸鱼头(26页)http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=423255&userid=2919247
59:虾仁蛋黄滑豆腐 (26页)http://food.poco.cn/foodiaryDetail.php?id=445417
60、糯米蒸排骨 (27页)http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=454857&userid=2919247
61、绣球丸子 (28页)http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=469663&userid=2919247
62、百花酿豆腐 (28页)http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=471778&userid=2919247
63:花甲炒鸡 (28页)http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-665513-userid-2919247-pri--n-0.shtml
64:四喜鲜蔬 (30页) http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-735993-userid-2919247-pri--n-0.shtml
65:节瓜腐竹鲫鱼汤(30页):http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-848486-userid-2919247-pri--n-0.shtml
66:党参玉竹鸡汤(30页):http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-896899-userid-2919247-pri--n-0.shtml
67:荷香红枣蒸乳鸽(31页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-1033932-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
68:粉葛响螺大利汤(31页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-1054419-userid-2919247-pri--n-0.shtml
69:椰汁炖田鸡(32页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-2016256-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
70:瑶柱蚝豉煮节瓜(33页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=2712899&userid=2919247
71:黄豆花生炆猪尾 (33页)http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=2737404&userid=2919247&pri=&n=0
72:黄豆白果炖鹌鹑 (34页)http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=2744141&userid=2919247&pri=&n=0
73:南乳鸡翅 (34页)   http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-2761416-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
74:蟹味菇烩海鲜 (34页 )http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-2768452-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
75:清炖乳鸽 (34页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-1244818-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
76:花生枸杞炆猪手 (35页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-2876586-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
77:XO酱爆神仙豆腐 (35页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-2903166-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
78:什锦豆腐 (36页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-2939840-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
79:冬菇炖乳鸽(37页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3047258-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
80:椰汁鲜淮山乳鸽煲(37页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3068118-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
81:环翠玉带卷(38页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-1065667-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
82:肉碎蒸香芋:(38页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-473637-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
83:巧克力杏仁水果蛋糕(38页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3161656-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
84:草莓戚风蛋糕(39页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3178997-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
85:鲍汁牛肉丸 (39页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3188157-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
86:八宝炖全鸡(40页):http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=3193051&userid=2919247&pri=&n=0
87:山楂猪手(40页)http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3202127-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
88:黑樱桃馅香草海绵蛋糕:http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3273026-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
89:萝卜炖排骨(42页):http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3324905-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
90:小麦胚芽蛋糕卷(42页):http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3336505-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
91:鲜虾酿四季豆 (43页):http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3456654-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
92:土豆芝士焗大虾(44页):http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3521475-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
93:南北杏雪梨煲鳄鱼肉&南北杏陈肾雪梨煲猪骨(46页):http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3871496-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
94:麻油腰花:(47页)http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3943418-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
95:圆肉鸡脚炖花胶:(48页)http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-4037188-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
96:金针菜蒸鸡(48页)http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-4143092-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
97:草菇炒田鸡(48页)http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-4160726-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
98:五彩鸡腿丁(49页)http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-4175705-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
99:皮蛋拌豆腐(49页)http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-4420777-userid-2919247-pri--n-0.xhtml
100:鲜土伏苓赤小豆煲猪骨(50页)http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=4917814&userid=2919247&pri=&n=0

[ 本帖最后由 木子 于 2010-8-19 12:54 编辑 ]
2005/06/25
全部回帖
木子木子沙发

高升排骨


材料:上好排骨1斤


调味料:酒,醋,糖,生抽,胡椒粉少许。


做法:


1、先将排骨斩成喜欢的大小,热锅下油,爆炒到排骨微黄即可。


2、依次往锅内加1匙酒,2匙醋,3匙糖,4匙生抽,一大杯水(刚能没过排骨就行),喜欢的可以加点胡椒粉,不加也行。


3、大火烧开后转小火焖至排骨酥软即可上碟。


因为调味料的用量是顺序增加,取其步步高升之意而得菜名,试一下,味道不错哦,鲜香酥软,食欲大振!


 



详细做法:http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-798270-userid-2919247-pri--n-0.shtml



[ 本帖最后由 木子 于 2007-9-6 17:36 编辑 ]
2005/06/25回复
木子木子板凳

红烧圆蹄


材料:猪肘1个,八角2粒,姜几片


调料:老抽2匙,料酒1匙,盐,糖适量。


做法:1,老抽加料酒调和一下,把猪肘放入均匀地上色,沥干。


2,锅内放多些油烧开,把猪肘放入微炸1分钟,捞起。


3,把猪肘,八角,姜片一起放入高压锅内,加水到猪肘一半的位置,焖30到35分钟,时间视乎猪肘的大小而定。


4,待高压锅凉了后把肘子取出,另开炒锅加花生油,盐,糖稍微焖一下,就可以上碟啦






[ 本帖最后由 木子 于 2008-8-20 13:44 编辑 ]
2005/06/25回复

剁椒鱼头


材料:大鱼头一个


配料:姜,葱,蒜,鲜剁椒,香菜


调料:花生油,盐,糖,生抽,生粉,水,麻油少量


做法:1、大鱼头洗净对半切开,沥干水分,抹上少量盐腌一下。


2、锅里烧开水,把鱼头放进去蒸熟取出,倒去碟里的水,香菜切碎铺的鱼上。


3、热锅下油,将已经切碎的葱姜蒜和鲜剁椒一起下锅,煸出香味后,倒入用适量的盐,糖,生抽,生粉和水开成的芡汁煮滚,加上少量麻油会更香,最后将锅内的芡汁淋在鱼上就大功告成啦!



详细做法:http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-402624-userid-2919247-pri--n-0.shtml



[ 本帖最后由 木子 于 2007-9-6 17:45 编辑 ]
2005/06/25回复

豉油盐焗手撕鸡


原料:光鸡一只。


    调味料:油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。


    配料:葱段、姜片。


    1)首先将除去内脏的光鸡洗净,晾干水,用适量盐摸匀全身和内笼。


    2)将两片姜片塞到鸡内笼里,调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;


    3)电饭锅内放入鸡油(或肥猪肉)一片,两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里;


    4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了;


    5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。


提醒:老抽不宜放太多,不然电饭锅底容易焦。


特点:鸡肉嫩滑,滋味无穷。


 



详细做法:http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-420716-userid-2919247-pri--n-0.shtml



[ 本帖最后由 木子 于 2007-9-6 17:47 编辑 ]
2005/06/25回复

玫瑰豉油鸡


材料:光鸡一只,八角2粒,葱,姜适量


调料:生抽约100克,老抽约40克,玫瑰露酒约50克,冰糖50克,上汤(或水)四大杯


做法:


1、热锅下油,加入葱段,姜片,八角爆香,放入全部调料煮滚(没有玫瑰露酒可以用糯米酒,我当时用的是糯米红酒,一样好吃哦),熄火晾冻,让配料的味道焗出来。


2、再将锅内调料慢火烧开,放入整只鸡,最好水能差不多没过鸡身,用微火煮十分钟,其间要将鸡翻两次,让它均匀一些,然后熄火浸二十分钟。


3、将鸡取出摊凉,即可斩件上碟。


心得:虽然不算复杂,但时间上不能偷工减料,不然味道进不去就不好吃了。


 






[ 本帖最后由 木子 于 2008-8-20 13:46 编辑 ]
2005/06/25回复

冬菇鸡煲


材料:光鸡1只,猪肝2两,姜一大块,湿冬菇10朵,青蒜2根


腌料1:姜蓉,盐,糖,酒,生粉适量


腌料2:蚝油,糖,盐,生抽适量


调料:清水一大杯,蚝油,糖,生抽适量


做法:


1、鸡斩小件用腌料2先腌好,热锅下油,爆香鸡块,捞起。


2、猪肝切厚片,用腌料1腌好,用炒鸡剩下的余油快速翻炒至变色。


3、用瓦煲放2大匙油,爆香姜,青蒜头,然后下鸡块冬菇及调料一起用慢火煮开,炆至水快干时放入猪肝和蒜叶,再加一点用生粉和水调成的芡汁,待芡汁煮开即可上碟。


一个字:香,两个字:嫩,滑




[ 本帖最后由 木子 于 2007-12-15 10:34 编辑 ]
2005/06/25回复
太好了,等老公回来一天试一个
2005/06/25回复

太能干了!

向木子学习!

2005/06/25回复
 大珠小珠落玉盘

材料:鹌鹑蛋20只,鱼滑3两,青菜,姜蓉


芡汁:水一小杯,蚝油一大匙,糖一匙,生粉少量


做法:1、将鹌鹑蛋用水煮熟,剥壳,抹上生粉待用


2、将鱼滑捏成约2厘米的圆饼,酿入鹌鹑蛋,摆好在碟中放入锅内蒸5分钟


3、青菜洗净,放入油盐滚水中焯熟,捞起滤干水摆在碟的四周


4、热油爆香姜蓉,再下芡汁煮滚,淋在鹌鹑蛋上就行了。



详细做法:http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-396368-userid-2919247-pri--n-0.shtml



[ 本帖最后由 木子 于 2007-9-6 17:42 编辑 ]
2005/06/26回复

陈皮牛肉


材料:牛肉半斤,陈皮两块,花椒1大匙,干辣椒6个


做法:


1、牛肉切片,加入一大匙料酒,生抽,糖腌十分钟,注意不能加生粉。陈皮用冷水泡软后切小片


2、烧热油,把牛肉翻炒几下令水分微干时盛出来。


3、锅内放油,先将花椒粒爆香捞去不要,再放入陈皮和干辣椒炒香。


4、将牛肉回锅,加入一大匙辣豆瓣酱,料酒,生抽和半匙糖炒几下就可上碟。


注意:牛肉的火候要掌握好,不然肉一老就不好吃了。



详细做法:http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-376482-userid-2919247-pri--n-0.shtml



[ 本帖最后由 木子 于 2007-9-6 17:50 编辑 ]
2005/06/26回复

你老公娶到你真是幸福啊!这个贴子可不能给俺LG看到,否则要严重批评俺了

2005/06/26回复
引用
原文由 橄榄树 发表于 2005-6-26 10:50:51 :

你老公娶到你真是幸福啊!这个贴子可不能给俺LG看到,否则要严重批评俺了


9494
2005/06/26回复
斐然斐然14楼
谢谢你的食谱
2005/06/26回复
SANDYSANDY15楼
木子好也,你好厉害哦。好多谢你的食谱,我可以学住给我LG试啦。呵 呵~
2005/06/26回复

喜欢这些菜,要试一下,木子好棒

2005/06/27回复
静幽静幽17楼
已收藏!!
2005/06/27回复
好呀好呀!!!谢谢了。收藏并打印了!今晚回去就试。
2005/06/27回复
emyleeemylee19楼
引用
原文由 暖清茶 发表于 2005-6-27 10:13:24 :
好呀好呀!!!谢谢了。收藏并打印了!今晚回去就试。
2005/06/27回复
木子……你让我看得口水直往地上流……木子什么时候做这些菜,可不可以请我到你家吃一顿啊?????
2005/06/27回复
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