口水呀快要漫过我的键盘了。木子，真是厉害到家了。先收藏了。一定要学会做这些菜，因为，看起来，每道菜都是我爱吃的。而且，以后要给女儿一个“妈妈真能干，能做那么多好吃的”好印象啊！

口水都流一地拉！好厉害啊！怎么你会做这么多的菜啊！我真要向你学习啊！

好伟大呀！

引用：

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原文由 木子 发表于 2005-6-25 18:34:35 :

高升排骨

材料：上好排骨1斤

调味料：酒，醋，糖，生抽，胡椒粉少许。

做法：

1、先将排骨斩成喜欢的大小，热锅下油，爆炒到排骨微黄即可。

2、依次往锅内加1匙酒，2匙醋，3匙糖，4匙生抽，一大杯水（刚能没过排骨就行），喜欢的可以加点胡椒粉，不加也行。

3、大火烧开后转小火焖至排骨酥软即可上碟。

因为调味料的用量是顺序增加，取其步步高升之意而得菜名，试一下，味道不错哦，鲜香酥软，食欲大振！

 

［此帖子已被 木子 在 2005-6-25 18:37:28 编辑过］

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引用：

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原文由 木子 发表于 2005-6-25 18:59:01 :

子姜炒鸡

材料：光鸡半只，猪肝1两，子姜一大块，湿冬菇4、5朵，葱小许

腌料1：姜蓉，盐，糖，酒，生粉适量

腌料2：蚝油，糖，盐，生抽适量

调料：清水一大杯，蚝油，糖，生抽适量

做法：1、猪肝切厚片，用腌料1腌好

2、鸡斩小件用腌料2先腌好，热锅下油，爆香鸡块，捞起。

3、用锅里的余油爆香子姜，葱段，然后下猪肝加酒炒香，接着加上湿冬菇、鸡块及调料一起用慢火炆至水快干时，再加一点用生粉和水调成的芡汁，待芡汁煮开即可上碟。

一个字：香，两个字：嫩，滑

 

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