椰汁娃娃菜

材料：娃娃菜半斤，红枣，枸杞各几粒，火腿肉一小块，姜1小块，蒜头几粒，椰汁半杯，奶一杯

做法：
1、娃娃菜洗净撕开，火腿肉切丝，姜蒜切小片，红枣和枸杞先用水泡开。
2、锅内放油，先把姜蒜爆一下，然后放入火腿炒一炒。
3、倒入奶，加上红枣和枸杞，盖上盖子，等它烧开后放娃娃菜，加入盐调味，再盖上煮一会。
4、估计娃娃菜快熟了，把椰汁倒入锅内一起煮滚就可以上碟了。

榄菜煎黄瓜

材料：黄瓜2条，橄榄菜2匙，蒜蓉1匙

做法：
1、黄瓜斜切成约5mm的厚片，撒上盐放15分钟左右，会看到有很多水被逼出来了，把黄瓜片洗干    净沥干。

2、用平底锅把黄瓜煎成两面微黄，装起待用。

3、爆香蒜蓉，加橄榄菜炒开，把黄瓜放进去一起炒一下，因为橄榄菜是咸的，黄瓜又用盐腌了一下，应该不用再另外放盐了，直接上碟。

黄蟮焗饭

材料（2个人的份量）：黄鳝半斤，冬菇，木耳几片，姜1小块。

做法
1、把所有材料都切丝，加花生油，生抽，酒，盐，糖，胡椒粉适量腌好

2、等电饭锅的饭刚熟（电饭煲刚跳制）时把所有材料倒进去，用勺子摊匀一点，合上锅盖焖15分钟。如果怕不熟，可以按下煮饭的开关再煮一下，等电饭煲跳制后再焖十分钟就行了。

引用：

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原文由 木子 发表于 2005-6-25 18:44:05 :

剁椒鱼头

材料：大鱼头一个

配料：姜，葱，蒜，鲜剁椒，香菜

调料：花生油，盐，糖，生抽，生粉，水，麻油少量

做法：1、大鱼头洗净对半切开，沥干水分，抹上少量盐腌一下。

2、锅里烧开水，把鱼头放进去蒸熟取出，倒去碟里的水，香菜切碎铺的鱼上。

3、热锅下油，将已经切碎的葱姜蒜和鲜剁椒一起下锅，煸出香味后，倒入用适量的盐，糖，生抽，生粉和水开成的芡汁煮滚，加上少量麻油会更香，最后将锅内的芡汁淋在鱼上就大功告成啦！

 

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口水.........

棒棒

谢谢各位的捧场，最近比较懒，没有去整理一下新的菜谱了，先自责一下吧。

好佩服木子！我打算把你的菜谱打印出来慢慢学习！

你会做茄子煲吗？

引用：

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原文由 snowsop 发表于 2005-9-15 17:46:59 :

 

你会做茄子煲吗？

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