手把教你怎么煮月子里喝的客家娘酒煮鸡,补身又下奶!!!!
114551559婴幼育儿
煮娘酒鸡步骤:1、准备好材料,农家走地鸡一只,娘酒适量,姜数片(看各人体质而定)
农家走地鸡一只,宰好,洗净,斩块备用
2012/01/11
精选回帖
1970/01/01回复
KEXIN玩具206楼
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2012/06/09回复
1970/01/01回复
1970/01/01回复
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babyai楼4楼
继续看我家的酿酒过程:
6、发酵:将拌好酒曲的娘饭放入泥制成的大缸中发酵,夏天用薄毯覆盖,冬天用棉被包裹大缸保温,注意,缸内的变化,不可太热,也不可太凉,要时时关注缸内的温度变化,这温度要掌握得非常恰当,方能化出好酒。
6、发酵:将拌好酒曲的娘饭放入泥制成的大缸中发酵,夏天用薄毯覆盖,冬天用棉被包裹大缸保温,注意,缸内的变化,不可太热,也不可太凉,要时时关注缸内的温度变化,这温度要掌握得非常恰当,方能化出好酒。
2012/05/23回复
babyai楼7楼
我家娘酒酿造过程:
(8)炙酒:在装满酒的翁四周围上谷糠或者稻草,用阴火炙烤一天,把酒煮沸,既灭菌又让酒的口感更醇香,炙烤过的娘酒客家话叫“老酒”,让酒老成的意思。
(8)炙酒:在装满酒的翁四周围上谷糠或者稻草,用阴火炙烤一天,把酒煮沸,既灭菌又让酒的口感更醇香,炙烤过的娘酒客家话叫“老酒”,让酒老成的意思。
2012/05/27回复
babyai楼12楼
zybin_mn:
正宗的土鸡比较好
查看原文谢谢美妈的帮顶。
煮娘酒鸡,最好的就是自家(农家)放养的走地鸡,也好象有人叫土鸡,呵呵,好酒配好鸡,这样能把补托身体的效果发挥到最好。
煮娘酒鸡,最好的就是自家(农家)放养的走地鸡,也好象有人叫土鸡,呵呵,好酒配好鸡,这样能把补托身体的效果发挥到最好。
2012/05/31回复
babyai楼13楼
有美妈问我,什么是娘酒?
客家娘酒是我们客家地区特有的,是糯米发酵出来的酒,口感醇厚,味甜。
客家娘酒是产妇坐月子必备的滋补品,女人平时的保养品,也是逢年过节桌上必备的饮品,更是赠送亲朋好友的礼品。
客家娘酒是我们客家地区特有的,是糯米发酵出来的酒,口感醇厚,味甜。
客家娘酒是产妇坐月子必备的滋补品,女人平时的保养品,也是逢年过节桌上必备的饮品,更是赠送亲朋好友的礼品。
2012/06/01回复