某日,随口话想吃三文鱼呀。没想到睿爸就特地跑去那个需要会员卡的地方申请会员卡,只为了买三文鱼。(*^__^*) 嘻嘻……被重视的感觉真好。三文鱼90多元一斤,吉之岛要119元一斤。我以后不随便说想吃三文鱼。 晚上等睿睡觉了我们俩个才敢偷吃三文鱼生,留了部分今天做茄汁三文鱼给睿吃,不敢给睿吃生鱼。茄汁三文鱼做法:1、三文鱼切片,番茄用热水烫下去皮。 2、三文鱼片用生抽、油腌15分钟。 3、下锅前放点生粉拌匀。 4、热油锅放入用拌了生粉的鱼块煎,煎至金黄色翻转煎另一面。煎好装盘。 5、去皮番茄切小块。 6、油锅放番茄加点点水煮,边煮边用铲压烂茄块。 7、放盐,糖调味,煮至浓稠关火。 8、酸甜可口的番茄汁淋在煎好的三文鱼块。
思惠妈:天气也开始有些凉意啦。给自己补补暖暖手脚好过冬,女人要补啊。来个简易版的煮鸡酒。[图片][图片]材料:鸡200克,药材酒大半碗,姜,红糖适量。[图片]做法:1、干锅放姜片,鸡块翻炒下 2、倒入药材酒 (切记,关小火些才倒酒,因为酒容易抢火,以免烫伤自己。) 3、加了酒之后,可以适当的开中火煮,放些红糖或片糖均可 4、盖上锅盖煮开了改中小火煮至鸡肉熟即可起锅。注:不能加盐,否则会很苦。天冷的时候可以多放些姜,喝完辣出一身汗,那才叫好呢。没有药材酒 可以用其他酒代替。药材酒是我做月子喝的,没喝完,一直存着,偶尔倒些出来煮鸡,煮鸡蛋吃查看原文可以还用什么代替呢?米酒行吗?(但是我的米酒含盐的)好羡慕妈妈的手艺啊。。
trjuan:可以还用什么代替呢?米酒行吗?(但是我的米酒含盐的)好羡慕妈妈的手艺啊。。查看原文可以用米酒的,只是米酒可能比较辣 喜欢喝酒就没关系,不喜欢喝酒 可以适当多放些糖 或加适量水中和下。因为药材酒是甜味的
思惠妈:[图片] 某日,随口话想吃三文鱼呀。没想到睿爸就特地跑去那个需要会员卡的地方申请会员卡,只为了买三文鱼。(*^__^*) 嘻嘻……被重视的感觉真好。三文鱼90多元一斤,吉之岛要119元一斤。我以后不随便说想吃三文鱼。 晚上等睿睡觉了我们俩个才敢偷吃三文鱼生,留了部分今天做茄汁三文鱼给睿吃,不敢给睿吃生鱼。[图片]茄汁三文鱼[图片][图片][图片][图片]做法:1、三文鱼切片,番茄用热水烫下去皮。 2、三文鱼片用生抽、油腌15分钟。 3、下锅前放点生粉拌匀。 4、热油锅放入用拌了生粉的鱼块煎,煎至金黄色翻转煎另一面。煎好装盘。[图片] 5、去皮番茄切小块。 6、油锅放番茄加点点水煮,边煮边用铲压烂茄块。 7、放盐,糖调味,煮至浓稠关火。 8、酸甜可口的番茄汁淋在煎好的三文鱼块。查看原文火帖留名
金针菇蒸九肚鱼那滑溜溜的九肚鱼肉质细嫩犹如豆腐花的‘吸’就顺着喉咙滑到肚子里去了。1、九肚鱼剪去鳍翅,洗净,买的时候买家已经代劳去掉鱼头啦。 2、放适量盐腌15-20分钟,洗净。 3、切成2段(可不切)码盘撒上适量盐,淋点油。 4、金针菇铺在鱼上面。 5、放入开水锅里隔水蒸8、9分钟即可 6、蒸好倒去多余的水7、青红辣椒切碎粒,蒜头拍碎。8、热油锅放适量盐爆香蒜头。9、下青红椒粒炒熟10、铺在蒸好的鱼上面即可上桌啦。
菠菜猪肝汤材料:猪肝150克,菠菜200克,姜片,油,生抽,生粉适量。猪肝买回来洗干净切片之后 用清水浸泡半小时以上, 中途换水淘洗几次。按我的理解这样有利于去除猪肝的毒素。做法:1、锅里加适量水放些油盐煮开,菠菜洗净放开水里烫下,捞起。 2、猪肝浸泡之后洗净用生抽生粉姜丝油拌匀。烫过的菠菜切段。 3、锅里放姜片煮开水,放入菠菜煮。 4、煮开了放调好味的猪肝大火煮、 5、大火煮开改中火煮3、5分钟,调味,起锅。注:菠菜在开水锅里烫过,菠菜含有草酸,影响钙吸收,所以烫下再做可以去除大部分草酸。
西兰花炒肉丝 西兰花营养丰富,被誉为“蔬菜皇冠”,适宜快炒或水灼,避免高温久煮,以确保养分不流失过多西兰花一朵,猪脸肉一块(100克左右),蒜头5粒。生粉,生抽,油盐适量。蔬菜一般都常有残留的农药,菜花还容易生菜虫,在做菜前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,也有助于去除残留农。做法:1、淡盐水浸泡西兰花几分钟。 2、瘦肉切丝用生粉生抽点油拌匀,西兰花浸泡后清洗干净,撕小朵,蒜头拍碎。 3、热油锅放适量盐放蒜蓉爆香。 4、放西兰花翻炒稍变色。 5、放点点水翻炒片刻。 6、盖上锅盖焖煮1分钟左右。装盘备用
五彩饭彩色的饭饭,睿说:我知道这叫八宝饭 大米,玉米,虾米,豌豆,胡萝卜,腊肠,盐和生抽适量。做法:1、全部材料淘洗净放电饭煲里。撒些盐。 2、放比平时做饭稍为多一点点的水,豆子不太吸水,故不要放太多,以免饭太烂。 3、按下煮饭键即可等待饭好。 4、跳闸之后趁热放生抽调味(按自己喜欢好放调料)。盖回盖子焖焗片刻就可以了。太想吃了妈妈只说不要伸手过来,没说不可以用嘴巴的。。。睿辩解
海带排骨汤是一道非常易做又美味的家常汤,海带含有丰富的钙材料:海带150克,排骨350克,姜适量。盐这次买了2种海带,一种是切丝长长的,另一种是海带结。海带丝比较爽,更适合凉拌。海带结肉厚些,不够海带丝爽,口感也很不错。买海带要选手感厚爽的,不要买那些绵烂的。做法:1、海带买回来浸泡下,洗净,热水锅里灼过。 2、灼过的海带洗净切段。 3、和排骨姜片一起放人汤锅加适量清水。 4、大火煲开几分钟。 5、改小火煲1.5-2小时 6、放盐调味,放些胡椒粉(可不放)
有空就多发些帖子,电脑里很多存货呢 呵呵青红萝卜罗汉果煲猪骨汤,老少皆宜的靓汤。青萝卜能清除内脏尘埃,下气;红萝卜宽中行气,健胃助消化。罗汉果性凉味甘,有清肺止咳、润肠通便、消肿止血之功效。材料:青萝卜一条克、红萝卜2条、罗汉果半个,猪骨250克、生姜3片做法:1、青萝卜、红萝卜洗净去皮切块, 2、罗汉果冲洗干净,捏碎 3、全部食材放进汤煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),大火煲开 4、改文火煲2小时,调入适量食盐便可。可供3~4人用。