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LZ，请问你家的娘酒都是酿了多久的酒呀？娘酒不是应该酿的时间越久越好么？

美妈，我家的酒有好几种，时间长短的都有，有放了红曲米的娘酒，也有芝麻娘酒和黑豆娘酒，看各位美妈的需求哟。

上次五一回去，我妈给我们做了客家小吃，糯米粄，里面是葱头土猪肉馅，挺好吃的，呵呵

在老家，我们是用这种土制的酒瓮来储存娘酒。别看这种酒瓮那么土，它可是有神奇的作用，酒在瓮里储存得越久，口感会越发醇厚。

酿酒时用来装娘饭发酵的缸，也是土制的，这些土制的缸和酒瓮都有利于娘酒的发酵和储存。

顶给有需要的美妈

今天是母亲节，祝各位美妈母亲节快乐～

谢谢楼主分享。之前有试过，确实有用。推荐。

谢谢美妈的帮顶

我自己也越来越喜欢喝自家的娘酒了，煮出来的酒好甜，口感很醇厚。每个星期，我都会喝好几次，月经干净后也多喝。呵呵。

平时我们回老家，我妈都会煮娘酒鸡给我们吃，自家养的鸡配自家酿的酒，正呀～

煮好的鸡酒，还没拍照，就被吃光了。。。。


正在锅里沸腾的娘酒鸡～

实拍我妈酿酒的过程，发上来给大家看看：
客家娘酒酿造过程：
1、娘酒的原材料：糯谷，从播种到插秧，除虫，施肥到收割，都是父母亲力亲为

实拍酿酒过程：
3、蒸米：客家话又叫蒸酒，蒸娘饭，蒸娘饭环节很重要，先用大火加热，沸后再用文火，将米蒸熟蒸透，而又不糊不焦(如果米粒焦糊，酒将有残味，制酒失败)；

实拍我家酿酒过程：
4、冷却：将蒸熟的米起锅摊开晾凉；这摊凉娘饭所用的用具我们叫“莫篮”，竹制的，使用前，用布惊叶，山泉水清洗，在太阳底下暴晒。

摊凉娘饭，我们客家又叫“扒娘饭”

实拍我家酿酒过程：
5、加入酒饼和红曲米：娘饭晾凉后，在娘饭内均匀地拌入酒饼和客家特区特有的红曲米，再放入泥制成的大缸中发酵

我也是这样吃的阿。很好味道呢

谢谢美妈的帮顶～
我自个也很喜欢吃鸡酒，很好吃呢～