蛋糕蛋糕我来啦～一楼链接～第31页冰皮月饼及广式月饼～～

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陈双儿楼沙发

在倒扣散热中～～

2008/04/09回复

陈双儿楼板凳

～～这个是第二面烤完出炉，比原来的缩小了一点，不过还7厘米高～～

2008/04/09回复

陈双儿楼4楼

2008/04/09回复

陈双儿楼5楼

今天上午去 I DO　那里败了点芝士蛋糕基本材料～～
实在晕陀陀
芝士有好几种
买最小容量的芝士好了～～
第一次做
不知能否成功
将成本降低点～～

材料如下：
金钻奶油　1L　23元　（只用了五分一）
安佳奶油（黄油）　227克　15元　（只用了五分一）
卡夫芝士　250克　25元　（用完）
鱼胶粉　50克　5元　（用三分一）
吉利丁片　1.5元/片　　买四片　6元（用了1.5片，待用，不知要不要用）

共购了74元

本来想买芒果嘀，但看见不是很好，所以买了个榴莲　25元
今天的第一个芝士蛋糕就是榴莲芝士蛋糕～～
呵呵～不知两种古怪的味道加在一起是什么样子嘀～～
最后本想着在芝士蛋糕面上用吉利丁片加椰子汁做个镜面嘀
但是，俺今天是用6寸的蛋糕模做嘀
现在已经是满满嘀一盆了，放不进去了～～

2008/04/09回复

momo78166楼

双儿真是好努力，居然可以整第九个！佩服！
期待你的榴莲芝士蛋糕！

2008/04/09回复

momo78167楼

陈双儿:

面粉这次是用低筋面粉，但是之前的用袋装的整面包的面粉都试过成功，所以前几次不成功应该不关面粉的事情～～这次用上了面粉筛，面粉是比较容易打散点，但最后我打完蛋白后再用打蛋机打了一会～～对了　，补充一点电饭煲的内壁我不搽油，只是在煲底放了一点，其实如果饭煲是不粘的，估计应该不用擦油吧～～下次我试下全部不搽油嘀～～不记得在那里看过，说戚风蛋糕就是靠附着力才能爬起来发得高点嘀，不记得原文是怎样了，大概意思是这样嘀

[ 本帖最后由陈双儿于 2008-4-6 18:19 编辑 ]

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双儿，请问，你是说，打完蛋白后，又用打蛋机打了一会调好的蛋黄糊吗？不怕起筋吗？
我看一些整蛋糕的教学光盘也是用打蛋机来打蛋黄糊的，只不过是用慢速的。

2008/04/09回复

wind718楼

偶还没吃饭，正饿着呢~~~~~~~~~~~~~~快点上芝士蛋糕，榴莲分开给偶吃！——偶怕混合起来产生什么化学反应哈

2008/04/09回复

wind719楼

陈双儿:

今天上午去 I DO　那里败了点芝士蛋糕基本材料～～实在晕陀陀芝士有好几种买最小容量的芝士好了～～第一次做不知能否成功将成本降低点～～

材料如下：金钻奶油　1L　23元　（只用了五分一）安佳奶油（黄油）　227克　15元　（只用了五分一）卡夫芝士　250克　25元　（用完）鱼胶粉　50克　5元　（用三分一）吉利丁片　1.5元/片　　买四片　6元（用了1.5片，待用，不知要不要用）共购了74元本来想买芒果嘀，但看见不是很好，所以买了个榴莲　25元今天的第一个芝士蛋糕就是榴莲芝士蛋糕～～呵呵～不知两种古怪的味道加在一起是什么样子嘀～～最后本想着在芝士蛋糕面上用吉利丁片加椰子汁做个镜面嘀但是，俺今天是用6寸的蛋糕模做嘀现在已经是满满嘀一盆了，放不进去了～～

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这妞热情高涨，表扬一哈！！