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手把教你怎么煮月子里喝的客家娘酒煮鸡,补身又下奶!!!!

114679559婴幼育儿

很多新手妈妈都听过客家娘酒煮鸡,可真正操作起来,不知道该放多少娘酒一起煮,这里,我拍了我妈煮娘酒鸡时的一些照片,供各位有需要的姐妹。

煮娘酒鸡步骤:1、准备好材料,农家走地鸡一只,娘酒适量,姜数片(看各人体质而定)

农家走地鸡一只,宰好,洗净,斩块备用

2012/01/11
精选回帖
85楼
1970/01/01回复
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2012/06/09回复
409楼
1970/01/01回复
564楼
1970/01/01回复
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babyaibabyai沙发


我家娘酒酿造的原材料,自家种的糯谷
2014/05/06回复
babyaibabyai板凳
客家娘酒是我国乃至世界上最古老的饮料酒。经现代科学分析,优质娘酒含有17种氨基酸,其中有7种是人体不能合成的必需氨基酸
2014/05/07回复
娘酒中的营养物质多以低分子的糖类和以肽、氨基酸的浸出物状态存在,极易为人体消化吸收。在白酒、葡萄洒、啤酒、娘酒这些常见的酒类中,娘酒的营养价值是最高的,娘酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素,还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素,完全具备了“含有多种氨基酸,发热量高,易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件,被形象地誉为“液体蛋糕”。
2014/05/08回复
我们女人坐月子、月经后用娘酒煮鸡肉、猪肉、蛋、鱼进补,有养颜润泽,养血补气之功,能使产后的产妇舒筋活血、驱湿散淤、养颜健身、恢复元气。
2014/05/12回复
babyai:
[图片]我家娘酒酿造的原材料,自家种的糯谷
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继续分享我家娘酒酿造 过程:步骤二,把糯谷辗成糯米,糯米用山泉水浸泡一天或半天
2014/05/16回复
babyai:
继续分享我家娘酒酿造 过程:步骤二,把糯谷辗成糯米,糯米用山泉水浸泡一天或半天
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2014/05/20回复
步骤三、蒸米:客家话又叫蒸酒,蒸娘饭,蒸米环节很重要,先用大火加热,沸后再用文火,将米蒸熟蒸透,而又不糊不焦(如果米粒焦糊,酒将有残味,制酒失败)



2014/05/23回复
步骤四、冷却:将蒸熟的米起锅摊开晾凉;



2014/05/26回复
我家娘酒酿造过程
步骤六、发酵:将拌好酒曲的糯米放入大缸中发酵,冬天则用棉被大缸周围保温,要时刻注意温度的变化,这也是酿酒的关键所在。
2014/05/28回复
2014/05/29回复
收藏,留用~
2014/05/29回复
Kiwi140Kiwi14013楼
谢谢分享,先留个印
2014/05/29回复
放那么多酒,,会不会醉了呀·~~炒的时候换山茶油,会不会效果好点呢~~
2014/05/29回复
52宸宸:
我们要放好多好多姜的,而且还要把姜吃掉,酒自己酿的,炖酒的时候,要炖好久
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酒本来就是温热性质的,又具有挥发性质产后体虚,温热大补,腠理(也就是毛孔)大开,更容易受风啊,体质更虚!更何况像剖宫产的,容易导致出血倾向啊,也不利于伤口愈合
2014/05/29回复
小宝kiss妈咪:
放那么多酒,,会不会醉了呀·~~炒的时候换山茶油,会不会效果好点呢~~
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宝妈,鸡肉下锅炒的时候,如果用纯正的山茶油,效果会更好哟另外 ,娘酒在煮的过程中,会把酒味挥发掉,不会醉人的
2014/05/30回复
我家娘酒有火炙这道工序的,为什么要有这道工序呢,是因为要去除湿性,让酒变得更加温补。所以火炙过的娘酒是温补的,不会上火的
2014/06/03回复

看我们火炙娘酒的照片
2014/06/04回复
不错,学习一下
2014/06/06回复
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