手把教你怎么煮月子里喝的客家娘酒煮鸡，补身又下奶！！！！

很多新手妈妈都听过客家娘酒煮鸡，可真正操作起来，不知道该放多少娘酒一起煮，这里，我拍了我妈煮娘酒鸡时的一些照片，供各位有需要的姐妹。

煮娘酒鸡步骤：1、准备好材料，农家走地鸡一只，娘酒适量，姜数片（看各人体质而定）

农家走地鸡一只，宰好，洗净，斩块备用

2012/01/11

精选回帖

85楼

1970/01/01回复

KEXIN玩具206楼

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2012/06/09回复

409楼

1970/01/01回复

564楼

1970/01/01回复

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babyai楼沙发

babyai:

[图片]我家娘酒酿造的原材料，自家种的糯谷

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继续分享我家娘酒酿造过程：步骤二，把糯谷辗成糯米，糯米用山泉水浸泡一天或半天

2014/05/16回复

babyai楼板凳

babyai:

继续分享我家娘酒酿造过程：步骤二，把糯谷辗成糯米，糯米用山泉水浸泡一天或半天

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2014/05/20回复

babyai楼4楼

步骤三、蒸米：客家话又叫蒸酒，蒸娘饭，蒸米环节很重要，先用大火加热，沸后再用文火，将米蒸熟蒸透，而又不糊不焦(如果米粒焦糊，酒将有残味，制酒失败)；

2014/05/23回复

babyai楼5楼

步骤四、冷却：将蒸熟的米起锅摊开晾凉；

2014/05/26回复

babyai楼6楼

我家娘酒酿造过程
步骤六、发酵：将拌好酒曲的糯米放入大缸中发酵，冬天则用棉被大缸周围保温，要时刻注意温度的变化，这也是酿酒的关键所在。

2014/05/28回复

babyai楼7楼

2014/05/29回复

好久不见55538楼

收藏，留用~

2014/05/29回复

Kiwi1409楼

谢谢分享，先留个印

2014/05/29回复

小宝kiss妈咪10楼

放那么多酒，，会不会醉了呀·~~炒的时候换山茶油，会不会效果好点呢~~

2014/05/29回复

zither曼珠沙华11楼

52宸宸:

我们要放好多好多姜的,而且还要把姜吃掉,酒自己酿的,炖酒的时候,要炖好久

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酒本来就是温热性质的，又具有挥发性质产后体虚，温热大补，腠理（也就是毛孔）大开，更容易受风啊，体质更虚！更何况像剖宫产的，容易导致出血倾向啊，也不利于伤口愈合

2014/05/29回复

babyai楼12楼

小宝kiss妈咪:

放那么多酒，，会不会醉了呀·~~炒的时候换山茶油，会不会效果好点呢~~

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宝妈，鸡肉下锅炒的时候，如果用纯正的山茶油，效果会更好哟另外，娘酒在煮的过程中，会把酒味挥发掉，不会醉人的

2014/05/30回复

babyai楼13楼

我家娘酒有火炙这道工序的，为什么要有这道工序呢，是因为要去除湿性，让酒变得更加温补。所以火炙过的娘酒是温补的，不会上火的

2014/06/03回复

babyai楼14楼

看我们火炙娘酒的照片

2014/06/04回复

樱桃仙女15楼

不错，学习一下

2014/06/06回复

GIGI00816楼

不错哦，吃很多次了

2014/06/06回复

GIGI00817楼

鸡公还是母鸡

2014/06/06回复

GIGI00818楼

每个地方说法不一

2014/06/06回复

babyai楼19楼

GIGI008:

不错哦，吃很多次了

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谢谢宝妈的帮顶

2014/06/12回复

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