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蛋糕蛋糕我来啦~一楼链接~第31页冰皮月饼及广式月饼~~

69765609美食&下厨

由于坚信自己短期内还会陆续捣腾这个~~所以目录还是很有必要嘀~~

第一只  
时间:3月5号上午 图片  5楼6楼 结果:半成功
材料:蛋四只 面粉若干 细砂糖  纯牛奶半盒 
工具:手功打蛋器 电饭煲 

第二只
时间:3月9号下午 图片 7楼 结果:非常成功
材料:蛋三只 面粉若干 细砂糖  纯牛奶半盒 
工具:电动打蛋器 电饭煲
129楼总结第一次与第二次的心得~~

第三只
第四只
第五只
第六只
第七只
第八只
第九只   电饭煲版蛋糕成功
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=467289&extra=&page=11

第12页 标准的蛋糕花 榴莲芝士蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=467289&extra=&page=12

第16页 烤箱纸杯戚风蛋糕   免烤芒果芝士蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=467289&extra=&page=16
第19页 牛油朱古力蛋糕 香橙芝士蛋糕 果冻杯 烤箱蛋糕模戚风蛋糕 
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=467289&extra=&page=19

第20页  烤箱蛋糕模 咖啡戚风蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=467289&extra=&page=20
第21页  漂亮的蜂蜜戚风蛋糕卷
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=467289&extra=page%3D1&page=21

第24页  漂亮的蜂蜜戚风蛋糕卷+馒头+烤面包+。。。

http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=467289&pid=9499630&page=24&extra=

第26页  第一次认真整烤面包。。。。
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=467289&pid=9624356&page=26&extra=page%3D1

第28页  第一次认真整的曲奇。。。芝麻杏仁提子曲奇
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=467289&pid=10105541&page=28&extra=

第31页  冰皮月饼,广式月饼
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=467289&pid=12043797&page=31&extra=

[ 本帖最后由 陈双儿 于 2008-9-14 17:16 编辑 ]
2008/03/05
全部回帖
雨儿妈:
今天的蛋糕还是失败了,都不知道是什么原因
查看原文
你要将你每一个步骤写出来 才知道是那一步做得不好的呀
鸡蛋?模具?温度?蛋白?好多好多因素的
其实戚风好容易做的
即使我也做得不好
但都明白了它的原理
不过我不想再吃蛋糕了
一星期整一次足矣
现在在整面包
2008/06/06回复
刚刚将面包放进蛋糕模里
因为没有买到吐司模
就将就点用蛋糕模做啦
自从迷上烘焙后
老公回来总是指着一堆失败品问我
“这是什么”

天呀
让我快点学会做面包
2008/06/06回复
还有十几分钟就出炉了
现在看起来
不错不错
能发得起来
就是不知味道如何
应该也
不错不错
2008/06/06回复

好简单的,和面,发面,整形,再发一阵,擦蛋液,放进去~~
其实和面也不难,用筷子搅下搅下,差不多全部搅齐了再沾点面粉在手来揉,基本上不沾手嘀~
2008/06/06回复


160度放下层上下火烤30分钟~~
六分钟左右后开炉放锡纸在面上,以免将面烤得过黑~

不过不过,我吃起来好像吃馒头一样嘀,除了个面有点不同外~~那里出问题了呢~
2008/06/06回复
叶希叶希7楼
加油啊!双儿!!!
2008/06/07回复
陈双儿:
是偷偷加了小屁杰吃的奶粉么~~其实我们明白做法后真的可以变化多多的等我下次试下直接加两个蛋黄做看行不行每次都要蒸蛋黄太麻烦了
查看原文
我直接加过了,发现味道差别太大了!加了1.5g的泡打,竟然感觉是旺   仔小馒头了!他的奶粉加不得,好臭哦,我就是搞不懂他杂这么喜欢喝奶粉呢,我就打算偷偷的尝下,哇,还没有喝一闻我都要晕了,臭啊!更搞笑的是阿姨有次看我冲了小屁杰不喝说倒了可惜了,就自己把它喝了,于是拉肚子拉了3天!
2008/06/07回复
陈双儿:
160度放下层上下火烤30分钟~~六分钟左右后开炉放锡纸在面上,以免将面烤得过黑~不过不过,我吃起来好像吃馒头一样嘀,除了个面有点不同外~~那里出问题了呢~
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烤得看起卖相还是多好的得嘛!
2008/06/07回复
陈双儿:
刚刚将面包放进蛋糕模里因为没有买到吐司模就将就点用蛋糕模做啦自从迷上烘焙后老公回来总是指着一堆失败品问我“这是什么” 天呀让我快点学会做面包
查看原文
呵呵,我是在研究各种饼干,家里堆了好多哦,我天天想起不同的东西乱整!
2008/06/07回复
vvxvvx11楼
每回经过都要 一下
2008/06/08回复
双儿同学,面包干嘛放在蛋糕模里呀,分成几团放在托盘不可以吗?看人家挤得。
2008/06/10回复
扣扣:
涨得好大啊!嘻嘻,上火还是大了点儿呀,有点儿小黑 不过很棒啦,我只做过一次面包,很失败,根本就没有怎么发起来,所以以后再没做过了双儿继续加油! 对了,上次的小背心是帮我妹买的,我昨天见到她,一个劲儿夸背心质量特别好,尤其是木代尔那件,特别柔软舒服透气.她说穿过这种背心,以前买的那些都不想穿了
查看原文
有点小黑是我到10分钟才想起盖锡纸,而不是我写的6分钟 下次肯定让面包皮光肉滑地见人
我的背心呀 当然是好嘀   其它那些做抹布啦~ 新开的第三团 不过没加什么新东西,懒,就这两个小团慢慢磨就是了
2008/06/10回复
叶希:
加油啊!双儿!!!
查看原文
谢谢~~
这段时间俺啃的面食基本是几年的总和了~
2008/06/10回复
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