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【腌肉鲜嫩多汁秘籍】家乐鸡粉成就新厨神,家乐家常菜厨艺大赛火热进行中!

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我也收到了,
2013/05/19回复
瘦肉炒西红柿
妈网ID:最新之夏
自家的家常菜秘诀:鸡蛋,瘦肉放在一块,放上点点鸡粉捣匀,煎熟切块备用,西红柿略炒,放糖适量,快熟时放鸡蛋,翻炒一下即上盘。


2013/05/19回复
林耿雪林耿雪463楼
青菜肉丸汤
妈网ID:林耿雪
我家的家常菜秘诀:水开后放肉丸煮一下,放青菜,再放鸡粉和其它调料,烧开即可。


2013/05/19回复
karkaoekarkaoe464楼
真的不错~~谢谢~支持
2013/05/19回复
生菜炒猪肉
妈网ID:快乐百护
我家的家常菜秘诀:生菜过水烫熟,备用,猪肉放鸡粉和其他调料炒熟,再放进青菜翻炒一下,即可上盘。

2013/05/19回复
生粉瘦肉
妈网ID:宛菡冬卉雪
我家的家常菜秘诀:热油把瘦肉妙熟,鸡粉和生粉勾芡,筛在上面。煮熟就OK



2013/05/19回复
瘦肉妙青菜
妈网ID:雨灵凝安
我家的家常菜秘诀:

热油放瘦肉妙,青菜妙后放盐,最后放上鸡粉,翻炒一下就好。



2013/05/19回复
菜椒炒鸡爪
妈网ID:夏山尔容
我家的家常菜秘诀:
鸡爪先焖煮,熟了放进菜椒,再放鸡粉翻炒,熟了就上盘。

2013/05/19回复
ID: 微尘入海
【家乐鸡粉腌肉,鲜嫩多汁】之我的/我家人的美食:酿豆腐
1.瘦肉和干香茹泡水剁碎,和少许葱剁碎后加家乐鸡粉,酱油,盐,生粉等搅拌均匀腌一会。
2.把豆腐切方块掏空,塞入腌好的肉
3.水开后把豆腐放入蒸10分钟后拿出(用煎的也可以)
4.热锅倒入蒸出来的多余汤汁,下少许家乐鸡粉和酱油生粉勾欠淋在蒸好的豆腐即可。
2013/05/19回复
ID: 微尘入海
【家乐鸡粉腌肉,鲜嫩多汁】之我的/我家人的美食:酿豆腐
1.瘦肉和干香茹泡水剁碎,和少许葱剁碎后加家乐鸡粉,酱油,盐,生粉等搅拌均匀腌一会。
2.把豆腐切方块掏空,塞入腌好的肉
3.水开后把豆腐放入蒸10分钟后拿出(用煎的也可以)
4.热锅倒入蒸出来的多余汤汁,下少许家乐鸡粉和酱油生粉勾欠淋在蒸好的豆腐即可。

2013/05/19回复
丁兰丁兰471楼
回复 Knorr家乐 的帖子

妈网ID:丁兰
【家乐鸡粉腌肉,鲜嫩多汁】之我的/我家人的美食:肉末虾皮炒韭菜

韭菜价格便宜,味道非常鲜美,还有其独特的香味,而且功效多多:1. 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用
。2.润肠通便:韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅,治疗便秘,预防肠癌。3.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

今天我用肉末和虾皮炒韭菜,营养丰富,别有一番风味

烹饪小秘诀
1.猪肉剁成肉末后,用家乐牌鸡粉、生粉和酱油腌制30分钟,家乐牌鸡粉与一般的鸡精有所区别,它比鸡精含有更多的新鲜鸡肉,其鸡肉含量是鸡精的3倍之多,而且家乐鸡粉比鸡精颗粒细腻,更加容易溶解和入味,仅仅一小勺就能调出醇正之鲜,带出食材的原汁原味!无论炒菜、滚汤还是腌肉,都十分适合。
2.烹调韭菜时需要急火快炒起锅,如果加热过火,便会失去韭菜风味。

材料:韭菜 猪肉 虾皮 蒜蓉
制作过程:
1.猪肉洗净,剁成肉末后,和虾皮拌在一起,用家乐牌鸡粉、生粉和酱油腌制30分钟;
2.韭菜洗净,切成1.5厘米左右的段;
3、下油锅,爆香蒜蓉,放下腌制好的肉末虾皮,炒散,看到肉末面色,放下韭菜,急火快炒片刻,淋上香油,即可起锅。


2013/05/19回复
虫-虫虫-虫472楼

妈网ID:虫-虫


【家乐鸡粉腌肉,鲜嫩多汁】之我的/我家人的美食


这道【家庭自制云吞】的秘诀就是:在腌制鲜肉的时候加入一点家乐鸡粉啦!鲜肉鲜嫩入味,宝宝和老公非常喜欢,因为我的鲜肉特别鲜嫩而且爽滑。

    1、在市场买新鲜绞好的猪肉滑,腌制肉滑时,加入适量的生粉和清水,用筷子将肉和生粉水抓匀,可使肉片口感更嫩滑。







2、加入一匙羹家乐鸡粉,香菇泡软后切碎成香菇粒,一起放入猪肉滑里搅拌,腌制1
5分钟后,即可包制成云吞了。




    4、烧开水,落适量油,加入一匙羹家乐鸡粉到水中,然后倒入云吞煮至熟透即可。






掌握了以上诀窍,做出来的云吞一定鲜嫩而且爽滑,孩子和老公都爱吃!连汤也喝清光了。

2013/05/19回复
C0yingC0ying473楼
灌水无益点亮图标,只需每天登陆状态下看30个帖,累计32天(无须连续)即可点亮个人资料中的Q吧图标
2013/05/19回复
nsyctnsyct474楼
妈网ID:nsyct
【家乐鸡粉腌肉,鲜嫩多汁】之我的/我家人的美食
我一直都是家乐鸡粉的粉丝,用家乐鸡粉腌过的肉鲜嫩多汁,更加鲜味,令食物可以更加锦上添花。我今天就用家乐鸡粉,弄一个美味的海鲜餐。


·
1.清蒸济鱼.
先将买回来的济鱼洗干净,晾干水,在鱼的表面和里面薄薄地涂一层家乐鸡粉。这样可以更好地锁住鱼肉的肉汁,令鱼肉更鲜味。放些姜和葱在鱼的肚子里面和外面,这样就可以放在锅里隔水蒸15分钟左右。蒸好后将姜和葱拿出来,倒掉碟子里的鱼水。跟着,在鱼上面浇一些酱油。最后,开火,煮开油,再放一些葱,姜下去,爆香,就可以倒在鱼上面。这道菜就做好啦。




2.清蒸鲍鱼。
先 将买回来的鲍鱼洗干净,在表面涂一层薄薄的家乐鸡粉,这样可以锁住鲍鱼的肉汁,令鲍鱼更鲜味。剁碎一些姜,蒜蓉,加一点点的盐,把它均匀地放在鲍鱼上面。然后开火隔水蒸5分钟。蒸好后,把碟子里的水倒掉,放些葱段在上面,就可以开火,把油烧开,然后淋在鲍鱼上面。这样就可以啦。




3.姜葱炒蟹。
先 把买回来的花蟹洗干净,斩件。跟着用家乐鸡粉腌10分钟,这样可以保持蟹的肉汁,令花蟹 更鲜味。然后,开火,放些油,放大量的葱,姜,蒜下去,爆香。跟着,把蟹全部倒入锅中,翻炒,加一点点的盐,糖,蚝油,加一点点的水,盖好锅盖,大约煮5分钟。最后,收干蟹的汁,在锅旁边溅一点点的花雕酒,加一些葱段。这样就可以收火,蟹就炒好了。




最后不用洗锅子,放些油,蒜下去,爆香。跟着把通菜放入锅里,翻炒,加一点点水,盖好锅盖。等几分钟,然后放一些盐,糖,家乐鸡粉,调味。这样炒通菜就做好啦。




这就是我们一家四口的晚餐了。家乐鸡粉使用方便,用来腌肉可以令肉鲜嫩多汁,保持肉的鲜味.家乐鸡粉是我入厨的好帮手,我会一直支持家乐鸡粉的。
2013/05/19回复
ID: 用心表达爱
         【家乐鸡粉腌肉,鲜嫩多汁】之我家人的美食:惠州甜梅菜蒸五花肉
   惠州甜梅菜以其清香甘甜、爽脆多汁闻名广东。搭配肥瘦合适的土五花肉,非常有口感,而且滑而不腻。最重要一点就是家乐鸡粉腌过的五花肉不但带上鲜香的味道,而且把藏在梅菜里的鲜汁完全散发出来,真是天作之合。
  “惠州甜梅菜蒸五花肉”的材料和做法都很简单,不过越是简单的菜却越能体味家的味道,这就是为什么如此一道平常家常菜令人百吃不厌的原因。
    做“惠州甜梅菜蒸五花肉”的关键在于如何让五花肉充满弹性、入口嫩滑多汁且肥而不腻,因此家乐鸡粉在这里发挥着举足轻重的作用:
    1、腌五花肉时,只需加一匙羹家乐鸡粉,均匀撒开,便能迅速、均匀盖住肉的表面,锁住五花肉的肉汁和流出的精华,使其更嫩滑多汁并且使肉汁蔓延至甘香的甜梅菜。
    2、另外腌制五花肉时,还需加入适量的生粉、糖、盐、清水和极微量的油,用筷子将五花肉和生粉水搅拌均匀,可使五花肉和甜梅菜都更加有口感和鲜嫩多汁。
    3、腌制5分钟后,就可以放进冒气的电饭锅饭面蒸10分钟,一道人见人爱,一闻口水流的“惠州甜梅菜蒸五花肉”就香喷喷地出来了。
        掌握了以上秘诀,做出来的“惠州甜梅菜蒸五花肉”一定非常鲜美,无论男女老少都争着吃!

2013/05/19回复
细玉细玉476楼
回复 Knorr家乐 的帖子

我要申请家乐鸡粉腌肉
   妈网ID:细玉

兰豆百合炒牛肉
材料:牛肉半斤、鲜百合3两、兰豆2两、辣椒2只、鸡粉、生抽、蚝油、色拉油
做法:1、牛肉预处理:牛肉切薄片放碗中,用鸡粉、生抽、蚝油抓匀,倒入色拉油,腌20分钟以上。
           2、锅里放两勺的油,将兰豆辣椒倒入窝中炒一下,然后拿起。
           3、锅里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,马上加入百合兰豆辣椒翻炒至牛肉全部变色(约1分钟)就可以起锅了。
2013/05/19回复
luoxiaoqiluoxiaoqi477楼
我来支持楼主!好贴收藏!
2013/05/19回复
小冬小冬478楼
妈网ID:小冬
自家的家常菜秘诀:家乐鸡粉腌肉,拌各种馅及炒菜时都要加,那叫一个鲜香呀。。
举个例子:碗碗香。
    天天都泡在妈网的《我家厨房》版,看到有好吃的,都愿意尝试,而且出去吃饭的时候吃到好吃的菜,回家肯定是要尝试做的,在这里感叹一下,小妞我还真是有大厨的天赋,做什么像什么,哈哈(自吹自擂,各位高手不要笑话哈)
碗碗香是在同湘会吃到的,感觉简单易做,而且超送饭哦,下面说下步骤哈。
需准备材料:鸡蛋二只,猪瘦肉适量,辣椒适量(能吃辣的就用湖南椒,不能吃辣的就用普通辣椒或菜椒都可)
1。先把鸡蛋打散,倒进油锅炒好,这里记得不要把鸡蛋炒太碎,像煎饼一样放在锅里煎,然后用锅铲铲成一片片,盛到碗里备用;
2。猪瘦肉(这个改良了,同湘会用的是五花肉),先用家乐鸡粉腌好,然后锅烧热倒油,把猪肉倒进去吵,因为加了鸡粉,所以就阵阵香味飘来,这时候把辣椒倒进去,炒啊炒,炒得辣椒差不多了,再把鸡蛋放进去,这个时候加点生抽,加点盐,就可以起锅了,碗碗香出锅了。。。。
2013/05/20回复
bluecatmmbluecatmm479楼
妈网ID:bluecatmm
【家乐鸡粉腌肉,鲜嫩多汁】之我的/我家人的美食:黑椒牛仔骨
牛仔骨用清水泡上,泡去血水。盐,糖,酒,生抽,油,家乐鸡粉,黑胡椒,蒜蓉抓匀,腌上半个小时到一个小时。芋头铺在底下,然后上锅,大火蒸20分钟到30分钟。

2013/05/20回复
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